Vous souhaitez obtenir une pâte parfaitement cuite, mi-croustillante, mi-fondante, sans four traditionnel qui ne garantit pas toujours de bons résultats avec un temps de préchauffage souvent trop long ? La pizza, c'est LE plat italien convivial qui plaît à tous. Au fromage, aux légumes, à la viande hachée ou encore au saumon… Les toppings se déclinent à foison et la pâte est facile à réaliser à la maison.
Le hic ? Il faut dire que la cuisson au four peut être difficile à maîtriser. Elle nécessite aussi un préchauffage qui rallonge le temps de préparation pour des résultats parfois décevants. Ce dernier est l’assistant culinaire parfait pour faciliter la préparation de vos pizzas maison grâce à son mode de cuisson dédié et à ses accessoires bien pensés. Quand le soleil se décide enfin à pointer le bout de son nez, un air de Dolce Vita raisonne dans nos esprits. Il n’y a pas de doute, la pizza fait partie des plats préférés de bon nombre d’entre nous.
Sachez que si vous n’avez pas envie d’investir dans un four à bois, il est possible d’opter pour un appareil polyvalent comme le Airfryer ! Oubliez le préchauffage, ici, il n’y en a pas besoin. Avec leur technologie brevetée RapidAir®, les Airfryer Philips vous garantissent des pizzas moelleuses, fondantes à cœur et croustillantes juste ce qu’il faut sur les bords. Le tout, en un temps record. Mais ce n’est pas tout. Certains modèles comme le Airfryer Combi XXL de Philips sont de véritables assistants culinaires vous permettant de gagner un temps considérable en cuisine. Son secret ? Le Airfryer Combi XXL Série 7000 de Philips, c’est un peu le chef italien qui manquait à votre cuisine. L’idéal pour une portion généreuse ou à partager, et ce, en moins de 20 minutes seulement, soit 50% plus vite qu’au four traditionnel !
Un autre des grands avantages qui fait toute la différence parmi les 22 types de cuisson proposés : c’est son mode “pizza” intégré. Il vous suffit d’étaler votre pâte à pizza directement sur la plaque, d'ajouter vos toppings et de lancer la cuisson, sans besoin de faire préchauffer le Airfryer. Vous n’avez pas le temps de réaliser votre pizza maison ? Et si vous passiez à la pratique ? 1 c. 1. 2. Ajoutez ensuite la mozzarella coupée en morceaux, le gorgonzola émietté, l’emmental et le parmesan râpés. 3. Pour une pizza parfaitement dorée, arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’origan, élément incontournable pour une pizza aussi réussie qu’en Italie.
1. 2. Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes, ventilation 2, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et la pâte bien dorée. 3. 4. 5. L'équipe Marmiton est composée de passionnés de cuisine qui mettent toute leur énergie à vous dénicher des bons plans et des astuces pour vous faciliter la vie en cuisine au quotidien.
Préparez facilement de délicieuses pizzas au chorizo avec votre Ninja Airfryer ! Rapides à réaliser, elles sont croustillantes, savoureuses et parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis. 1 cuil. Épépinez les poivrons et coupez-les en lamelles. Étalez les boules de pâte à pizza sur le plan de travail fariné. Étalez la sauce tomate sur toute la surface en laissant 1 centimètre de bord pour la croûte. Saupoudrez d’origan puis parsemez de lamelles de poivron. Pour une pâte encore plus croustillante, préchauffez légèrement votre airfryer avant d’y cuire les pizzas.
La méthode générale pour une pizza maison au Airfryer consiste à précuire la pâte seule puis d’ajouter sauce et garnitures. Pour une pâte maison, environ 125 grammes de pâte suffisent pour une pizza individuelle de 18 à 20 cm. Étalez-la au rouleau sur un plan fariné, puis badigeonnez légèrement le dessus d'huile d'olive avant de la retourner côté huilé dans le fond du panier. Lancez la précuisson à 180 °C pendant 5 minutes, puis retournez la pâte, étalez la sauce tomate et disposez vos garnitures. Ajoutez le fromage en dernier et poursuivez la cuisson selon l’épaisseur et la garniture. Pour éviter que la mozzarella ne brûle, l’ajouter dans les 2 à 3 dernières minutes.
La plage idéale de température se situe généralement entre 170 et 180 °C. Pour les pizzas surgelées, on peut viser 170 °C pendant 12 à 14 minutes pour une pâte fine et 180 °C pendant 14 minutes pour une pâte épaisse ou levée. Pour réchauffer une part de pizza, 180 °C pendant 3 à 5 minutes suffit, le croustillant revenant sans dessécher le fromage.
Les avantages énergétiques sont notables: un Airfryer consomme entre 1 000 et 1 500 watts, contre 2 000 à 3 000 watts pour un four traditionnel. Sur une cuisson de pizza de 12 minutes, le Airfryer peut consommer environ 0,30 kWh, contre 0,80 à 1 kWh pour un four préchauffé. L’économie d’énergie est donc de l’ordre de 60 à 70 % par cuisson, ce qui rend l’Airfryer particulièrement adapté pour des pizzas individuelles ou des dîners rapides.
Quelques conseils pratiques pour réussir à coup sûr: privilégier une pâte non trop chargée en garniture, réaliser une précuisson de 3 à 5 minutes, et utiliser du papier sulfurisé perforé au fond du panier pour éviter que le fromage fondu ne colle. Si nécessaire, on peut aussi utiliser du papier aluminium avec précautions et perforations pour laisser l’air circuler.
Parmi les variantes, l’Airfryer permet de réinventer la pizza maison selon les goûts: pizza savoyarde avec crème fraîche, pommes de terre finement tranchées, lardons et Mozzarella; pizza Mozzarella Gorgonzola et oignon; pizza forestière à base de crème à l’ail, champignons et Mozzarella. Pour les restes ou les apéritifs, des portions mini ou des tartines au pain sec, tartinées de sauce tomate et garnies de Mozzarella, passent aussi parfaitement dans l’Airfryer.
En résumé, le Airfryer est parfaitement adapté pour cuire une pizza individuelle maison, réchauffer une part ou cuire une pizza surgelée. Il offre une pâte croustillante et un fromage fondant rapidement, avec l’avantage d’un préchauffage inutile et d’une consommation énergétique réduite. La température idéale pour cuire une pizza au air fryer se situe entre 170 et 180 °C selon le type de pâte et de garniture, avec des réglages précis selon qu’il s’agisse d’une pâte maison, d’une pizza surgelée ou d’un réchauffage.
Pour aller plus loin, voici quelques variantes et méthodes recommandées:
- Cuisson traditionnelle vs Airfryer: le Airfryer est meilleur pour les pizzas individuelles et réchauffées; il ne recrée pas le goût fumé du bois mais offre une dorure homogène et une pâte croustillante.
- Utilisation des garnitures: privilégier des garnitures légères et réparties pour permettre une bonne circulation de l’air et éviter une pâte molle au centre.
- Cas des pizzas surgelées: ajuster le temps selon l’épaisseur et la pâte; pour pâte fine 12-14 minutes 170 °C, pâte épaisse 14 minutes à 180 °C.
- Astuce de précuisson: précuire la pâte à 180 °C pendant 5 minutes, retourner, puis ajouter sauce et garnitures et finir la cuisson à 180 °C pendant 5-7 minutes.
Des boîtes et des notions: Un élément chauffant situé en haut de l’appareil grossit la chaleur et fait circuler l’air chaud autour des aliments grâce au ventilateur. Le principe de convection forcée permet d’obtenir une pâte croustillante par le dessous et le dessus tout en fondant le fromage sans brûler.
Pizzas faciles à l'airfryer! (COSORI, NINJA ET SMART XL)
Exemples de résultats et erreurs à éviter: une pizza trop chaude peut brûler le dessus avant que la pâte ne cuit; une garniture trop lourde empêche la circulation d’air et rend la pâte molle au centre. Pour éviter cela, choisissez des garnitures modérées et respectez l’espace autour de la croûte. Si vous voyez du fromage fondre hors du cadre, utilisez du papier sulfurisé perforé pour protéger la grille et faciliter le nettoyage.
Enfin, pour ceux qui recherchent une alternative rapide et économique au four traditionnel, le Airfryer offre une solution efficace pour des pizzas individuelles et des portions mini, sans préchauffage et avec une cuisson rapide. Les formats acceptés varient selon les modèles, mais la plupart des Airfryers conviennent à des pizzas de 18 à 22 cm de diamètre.