Vous en avez marre de manger des soupes en boite ? Vous avez raison, il n’y a rien de comparable au plaisir de déguster une délicieuse soupe maison. Mais, pour la préparer dans les règles de l’art il faut pouvoir compter sur du matériel de cuisine de qualité. Aujourd’hui il existe plusieurs types de mixeurs spécialement pensés pour préparer de la soupe : des mixeurs plongeants, des blenders, des blenders chauffants et des robots cuiseurs. Si vous souhaitez acheter le meilleur mixeur pour soupe, voici notre guide d’achat.
Les mixeurs plongeants: parfaits pour la maniabilité
Les mixeurs plongeants sont décrits comme les options les plus maniables, idéales pour mixer directement dans la casserole sur le feu. Ils sont aussi appelés « girafe ». Ils se présentent sous forme d’une tige à saisir avec sa main au bout de laquelle se situent les lames qui permettront de mixer vos préparations. Les prix varient largement, allant de 30 € à 180 € pour des modèles professionnels. Avec eux, vous pouvez obtenir une soupe de qualité rapidement, tout en contrôlant la texture selon que vous aimiez des soupes avec morceaux ou des veloutés très lisses. Toutefois, la manipulation peut présenter des risques de coupure et de brûlure si elle n’est pas faite prudemment et sans supervision constante, car les lames sont accessibles.
- Avantages: très facile à manipuler, prix raisonnable, léger et peu encombrant, bonne efficacité et contrôle de la texture.
- Inconvénients: risque de brûlures et de coupures, pas d’automatisation, nécessite une présence continue pendant la préparation.
Les blenders chauffants: simplicité et autonomie
Les blenders chauffants sont devenus populaires pour leur capacité à mixer et à chauffer en une seule étape. Ils possèdent un bol d’environ 1,2 à 1,8 litre, des lames en acier inoxydable et des programmes automatiques qui préparent, cuisent et servent la soupe sans besoin d’autre équipement. On les recommande pour ceux qui privilégient la commodité et le gain de temps: vers 30 minutes suffisent généralement pour une soupe prête à servir. Les fonctionnalités premium incluent le maintien au chaud, la possibilité de piler la glace, et parfois des programmes programmables à l’avance sur 24 heures. Cependant, certains modèles prennent de la place et la qualité peut varier selon les marques et les modèles.
- Avantages: utilisation ultra-simple, gain de temps, prix raisonnables, fonctionnalités premium (maintien au chaud, cuisson, programmes automatiques).
- Inconvénients: encombrants selon le bol, qualité variable entre modèles, certains produisent des textures moins lisses si mal réglés, bruit potentiellement élevé.
Les mixeurs classiques (blenders sans chauffe)
Les mixeurs classiques, ou blenders sans chauffe, permettent de hacher et mixer efficacement les légumes et fruits, mais ne chauffent pas les préparations. Pour obtenir une soupe, il faut généralement faire chauffer séparément les légumes dans une casserole puis mixer, ce qui peut rallonger légèrement le processus. Ces appareils conviennent parfaitement pour les soupes froides ou pour des préparations qui ne nécessitent pas de cuisson intégrée.
- Avantages: efficacité de mixage élevée, bonne préparation des textures pour soupes froides, économie d’énergie dans certains cas.
- Inconvénients: nécessite une étape séparée de cuisson, pas d’automatisation totale pour les soupes chaudes.
Robots cuiseurs multifonctions: le maximum d’applications, le coût élevé
Les robots cuiseurs tels que Moulinex Companion, Thermomix, Cooking Chef ou Monsieur Cuisine permettent de tout faire ou presque: hacher, ciseler, cuire à la vapeur, mijoter, émulsionner et, bien sûr, mixer. Ils offrent des résultats exceptionnels, mais leur coût est élevé et l’utilisation pour réaliser uniquement des soupes peut paraître disproportionnée par rapport à l’utilité globale de l’appareil. Néanmoins, leur polyvalence reste un argument fort pour ceux qui veulent un seul appareil capable de remplacer plusieurs autres.
- Avantages: polyvalence, interface intuitive, design moderne, capacités multiples.
- Inconvénients: encombrement important, prix élevé, complexité potentielle pour les débutants.
Comment choisir le meilleur appareil pour vos soupes
- Le robot le plus simple d’utilisation: le blender chauffant grâce à ses programmes prédéfinis qui permettent de réaliser des soupes en quelques clics.
- Le mixeur le moins cher: le mixeur plongeant, manuel et peu technologique, idéal pour les budgets serrés.
- Le mixeur le plus cher: le robot cuiseur, offrant de nombreuses fonctions et un coût élevé, souvent hors budget pour ceux qui veulent seulement des soupes.
- L appareil le plus robuste: tous les appareils offrent des garanties proches de 2 ans; l’usinage et les composants restent la clé.
- Le robot le plus polyvalent: le robot cuiseur, capable de tout cuisiner ou presque.
- L’appareil qui prend le plus de place: le robot cuiseur, mais il peut remplacer plusieurs ustensiles.
- Le robot le plus adapté pour des soupes soyeuses: les mixeurs plongeants et les blenders chauffants.
Pour déterminer le système le plus adapté à vos besoins, il faut comparer les critères suivants: puissance, capacité du bol, facilité d’utilisation, programmes automatiques, maintien au chaud, coût et encombrement. En pratique, les mixeurs à bras (mixeurs plongeants) et les blenders chauffants constituent les choix les plus répandus pour des soupes soyeuses et onctueuses, tandis que les blenders classiques conviennent mieux pour des préparations froides ou des soupes nécessitant une étape séparée de cuisson.
Comparatif des meilleurs appareils pour préparer vos soupes
Les meilleurs mixeurs plongeants et blenders chauffants restent les options les plus pertinentes pour les soupes maison. Ci-dessous, un bref récapitulatif des choix recommandés par type d’appareil.
- Meilleurs mixeurs plongeants: Moulinex Quickchef (1000W, 10 vitesses, 4 lames), Bosch ErgoMixx (600 W, mode turbo), Braun MQ3000WH (moteur performant, verre doseur de 600 ml).
- Meilleurs blenders chauffants: Philips HR2204 (rapport qualité-prix), Moulinex Easy Soup (blender chauffant), Philips SoupMaker (modèles avec programmes automatiques et maintien au chaud).
- Meilleurs robots cuiseurs (pour comparaison générale): Thermomix, Moulinex Companion, Cooking Chef, Monsieur Cuisine - polyvalence mais coût élevé.
