Quand on débute avec le Cooking Chef Gourmet (CCG), ce n’est pas forcément évident de s’y mettre. Du coup j’ai essayé de rassembler toutes les questions qui pouvaient revenir régulièrement. Maîtriser tous les boutons du Cooking Chef c’est ce qui peut être le plus difficile. Ne vous inquiétez pas pour le bruit, mon bol était vide et du coup ça couinait pas mal. La température du CCG va jusqu’à 180°C. On appuie sur le bouton Température et il suffit de tourner le petit bouton vers la droite pour augmenter la température, degré par degré. C’est vraiment hyper précis !
Si on fait cuire quelque chose dans le bol en le faisant tourner, je pense notamment aux woks qu’on met à une température élevée, lorsqu’on va dépasser le 60°C , le robot va biper fort pour passer en mode HSHT. Il faut alors appuyer 3 secondes sur le bouton Température pour déloquer le mode. La température augmente doucement pour atteindre le niveau souhaité, mais ne vous attendez pas à un bip, il n’y en aura pas. Là aussi il est très facile de régler la durée, par période de 5 secondes. Il suffit d’appuyer sur le bouton de la durée et de tourner le petit bouton vers la droite. C’est une fonctionnalité super pratique.
P : c’est la fonction pulse. Ça sert à lancer la rotation de manière très courte. la flèche qui tourne : on lance la rotation grâce à ce bouton-là. la graduation de min. à max. Il y a plusieurs trous , où on peut mettre les différents fouets. Elle sert pour les accessoires comme le bol multifonction ou bien le blender. Pour ces recettes, pour ceux qui connaissent le Thermomix, ce n’est pas du tout pareil. Il est vraiment indispensable d’avoir le petit livret à côté de soi pour savoir quoi rajouter. Etant donné que le CCG est précis pour la cuisson, grâce au système de l’induction, autant en profiter pour utiliser les bonnes températures. une pâte à pain. des carottes râpées. un cake citron amandes. du lait d’avoine.
Le CCG est un robot déjà bien fourni en termes d’accessoires (cf. mon article de présentation du Cooking Chef Gourmet), mais il y en a aussi d’autres disponibles. Là je ne vous parle que ceux que je possède, ou que je connais. J’adore ce blender ! Dans ce blender, je fais souvent des laits végétaux. Je mixe aussi des coquilles d’œufs, qui vont dans mon lombricomposteur. Son point faible ? C’est indéniablement son poids. Il est super pratique pour hacher toutes les viandes. On peut donc facilement faire : les hachis parmentier, les pâtés et terrines, les saucisses. Et oui il y a même un petit embout pour faire les saucisses. Le petit bémol c’est le nettoyage, qui peut être difficile au niveau des grilles. ll faut vraiment bien gratter et ne pas laisser sécher l’accessoire sinon c’est vraiment galère.
Next Il faut le nécessaire pour les jus et la préparation des boissons, on peut y faire les jus de fruits et légumes, mais aussi les laits végétaux. C’est un accessoire que je possède. J’y fais des jus divers et variés, notamment ceux avec des pépins, ou des grains. Là, le point faible est aussi le nettoyage, pas de tout l’appareil loin de là, juste le tamis, où vont tous les petits résidus. Je l’utilise notamment pour faire des pommes de terre rissolées ou surtout pour les ratatouilles. Attention on ne s’y sert que pour les légumes durs comme les courgettes et aubergines par exemple. Le mélangeur me sert pour tout ce qui est de saisir des aliments.
Voilà quand on débute avec le Cooking Chef Gourmet, on a donc pas mal de choses à apprendre. Cet article t’a plu ? J’en aurais mis du temps à vous proposer cet article, mais cela m’a permis de bien faire le tour de mon nouveau compagnon de cuisine : mon Cooking Chef de Kenwood. Alors qu’est-ce qu’il vaut ? Est-ce qu’il me sers au quotidien ? La fonction chauffe utile ? Est-ce que je vous le recommande ?
Alors côté look, même si l’on reste sur du Kenwood, donc du très classique et sans fioriture, je dois avouer qu’ils ont tout de même fait beaucoup d’efforts au fil des années. Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille !
Le corps du robot est massif et robuste, le bol en inox de bel capacité et des efforts ont également été fait au niveau des caches des différentes sorties qui sont également en inox (comparativement à mon très ancien modèle ou ces caches étaient en plastique). Il faut dire qu’avec plus de 13 kg sur la balance, on ne le déménage pas tous les jours… Oui, c’est plutôt un mastodonte, il est haut, large et lourd… mauvais point pour les petites cuisines, mais comme il remplace bon nombre d’autres ustensiles, l’un dans l’autre, on s’y retrouve. Je retrouve les performances dont j’avais l’habitude avec mon Major ; le Cooking Chef est aussi à l’aise pour battre des blancs en neige que pour travailler des pâtes lourdes. Bien sûr, vous vous en doutez, vu la taille du robot, mieux vaut ne pas l’utiliser pour battre moins de 3 blancs en neige, cela ne sera pas efficace.
Le robot cuiseur Cooking Chef est livré de base avec tout un tas d’accessoire, pour le prix ils peuvent me direz-vous et bien sachez qu’ils en ont encore rajouté depuis que je l’ai acheté ! Depuis août 2013, le Cooking Chef KM089 a évolué pour devenir le KM089 Premium, désormais livré de série avec le blender en verre AT358 et le bol multifonction AT647 doté d’un couteau et de 6 disques pour râper, émincer et réaliser des juliennes de légumes. En revanche vous ne pourrez plus choisir de recevoir gratuitement un accessoire parmi dix proposés comme j’en avais eu l’opportunité lors de mon achat.
le mélangeur réalisé en acier inoxydable a pour fonction de mélanger (nonnnnn !!) les préparations chaudes dans le bol du CC. Il épouse parfaitement les contours du bol et est étudié pour mélanger délicatement les aliments sans les réduire en charpie. Idéal pour les cuissons longues qu’il faut remuer sans arrêt, CC le fait pour vous ! le batteur souple va vous servir à préparer les sauces et crèmes, sucrées ou salées. D’ailleurs il est livré avec 2 gaines souples, ainsi vous en attribuez une au salé et l’autre au sucré comme ça pas de risque de laisser un « goût ». Le panier vapeur en acier inoxydable va transformer votre CC en cuit-vapeur. Perso je le trouve un peu petit, Kenwood annonce une capacité de 5 filets de volaille ou poisson…. le blender en verre borosilicate (qui résiste à de très grands écarts de température) est vraiment un must-have (que je n’ai pas ^^).
Vous allez me dire « ben dis donc, il y en a du matos, ça a l’air encombrant ? »…. Il en existe une multitude, pour tout faire en cuisine, ça va de l’accessoire qui épluche les patates à celui pour moudre du grain… Bref, il y en a pour tout le monde et pour tout faire ! le hachoir à viande, qui est également fourni avec un appareil à saucisses… dont je ne me suis jamais servi je dois l’avouer ^^ Par contre le hachoir tourne souvent : hachis, boulettes, farce en tout genre, c’est super pratique ! A vous les hachés de poulet, agneau, porc, etc… Bien plus rapide et régulier que de le réaliser au couteau et moins « pâteux » que de mixer la viande.
Les mini-cuves, qui sont en fait un mini-hachoir vendu avec 4 pots en verre et leur couvercle. On mixe directement dans les petits pots, que l’on peut ensuite fermer pour utiliser un autre pot. Ce qui m’a le plus plu, c’est que j’ai pu conserver tous les accessoires que j’avais acheté pour mon Kenwood Major car ils sont tous compatibles. C’est LA grande question qui m’est le plus souvent posé : est-il vraiment utile d’investir cette somme dans un robot qui, comparativement à son petit frère le Major n’a que cette fonction de chauffe en plus ? Est-elle vraiment utile au quotidien ?
Alors effectivement, par rapport au Major, à part la fonction chauffe il n’y a pas de grande différence. Je m’explique, j’utilise principalement cette fonction dans mes préparations pâtissières, moins pour réaliser des plats complets car ce n’est pas la façon dont j’aime cuisiner… mis à part pour les soupes que je réalise entièrement au CC. Par contre, en pâtisserie, lorsqu’il y a des préparations à chauffer et d’autant plus lorsqu’il faut chauffer et fouetter en même temps (pour une génoise ou un sabayon par exemple), le CC est un allié de choix !
Avec l’acquisition de mon CC, j’ai abandonné ma machine à pain, mon batteur et mon blender mais pas complètement mon cuit-vapeur comme vous l’aurez compris. J’ai gardé mon gros cuit vapeur à 3 étages, de marque Kenwood également et ne me sers du panier du CC que pour des petites quantités. Vous voulez en savoir plus sur le Cooking Chef ? Alors je vous ai donné envie ? Quel est votre robot de cuisine fétiche et pourquoi ?
Robots pâtissiers multifonctionRobots pâtissiers multifonctionChoisissez votre partenaire pour pâtisserUn robot pâtissier multifonction, aussi appelé batteur, est l'allié idéal des boulangers / pâtissiers désireux de libérer leur créativité et réaliser de belles créations. Cependant, grâce aux nombreux accessoires disponibles, comme un blender, un hachoir ou un extrateur de jus, il vous aidera également à préparer de nombreuses autre préparations.
Les robots pâtissiers Kenwood offrent également une large gamme d'accessoires qui augmente leur polyvalence. Vous pouvez ainsi les transformer en hachoir à viande, en extracteur de jus, en sorbetière ou en blender. Les robots pâtissiers et les robots multifonction répondent à des besoins différents en cuisine. Les robots pâtissiers (aussi appelés Batteurs) sont dotés d'un bol en inox, d'un kit pâtisserie et du mouvement planétaire. Ils sont concus pour pétrir, mélanger, battre et fouetter et sont ainsi parfaits pour la pâtisserie / boulangerie. Afin de les rendre plus polyvalents, plus de 30 accessoires sont disponibles en option. Les robots multifonction, dotés d'un bol fermé avec des couteaux, sont particulièrement adaptés à la cuisine du quotidien. Selon les accessoires fournis, ils peuvent râper, émincer, hacher, mélanger ou mixer pour vous aider à préparer vos repas de l'entrée au dessert. Avec des accessoires pour mixer, faire des jus de fruits et même des pâtes, les possibilités sont infinies. Avec une gamme de plus de 25 accessoires supplémentaires, la gamme Chef évolue avec vous. Des accessoires supplémentaires, tels que des bols de rechange et des ensembles d'outils, facilitent la préparation des pâtisseries au quotidien. Nous veillons à ce que les accessoires soient compatibles avec l'ensemble de notre gamme Chef. Les nouveaux accessoires Chef sont conçus pour être rétrocompatibles, ce qui signifie qu'ils conviennent à nos mixeurs sur socle Chef depuis 1976. Et si vous achetez un nouveau modèle, vos accessoires existants peuvent souvent être utilisés sur le nouvel appareil, même s'il vous faudra peut-être acheter un adaptateur. Notre guide de compatibilité, facile à utiliser, indique clairement quels accessoires conviennent à quels robots.
Les mixeurs sur socle kMix sont compatibles avec l'accessoire de sortie à vitesse lente, comme les rouleaux à pâtes. Les solutions tout-en-un comme Prospero+ offrent leur propre gamme d'accessoires, disponibles à l'achat en même temps que le mixeur. La puissance dont vous avez besoinLes robots Kenwood sont connus pour leur robustesse et leur puissance. Nos premiers modèles proposent une puissance de 1000W pour assurer un mélange constant et efficace même pour les préparations les plus lourdes. Le Cooking Chef, le seul robot pâtissier cuiseur, est notre modèle le plus puissant avec un moteur de 1500W. Quelque soit le modèle, les robots pâtissiers Kenwood seront vos meilleurs alliés et sauront répondre à vos besoins.
La taille qui vous convientLes robots pâtissiers Kenwood proposent différentes taille de bol pour s'adapter aux quantités que vous avez l'habitude de préparer. Nos emblématiques robots Chef sont disponibles en 2 tailles de bol : 4.6 / 5L pour les robots Chef ; 6.7 / 7L pour les robots Chef XL, parfaits pour des préparations en grandes quantités. Certains modèles comme le Titanium Chef pâtissier XL sont équipés de 2 bols qui se rangent l'un dans l'autre et permettent d'enchainer les préparations. Nos robots design kMix propose un bol de 5L avec poignée et le Kenwood Go un bol de 4L. Enfin, notre gamme de robots compacts Prospero+ est dotée d'un bol de 4.3L pour les cuisines plus petites.
Elégance et performanceUn robot pâtissier doit être performant, mais il doit également parfaitement s'intégrer à votre cuisine. La majorité des robots Kenwood sont en métal et certains, comme les kMix ou les robots Kenwood Go vous permettrons d'apporter une touche d'élégance et de couleur à votre cuisine. Une résistance placée sous le bol de 7L permet de faire fondre du beurre ou du chocolat, de faire pousser les pâtes à pain ou à brioche ou encore de réaliser de la meringue suisse et des sabayons. De plus, il n’est plus nécessaire de transvaser les préparations, ce qui limite les manipulations inutiles et la vaisselle. Doté de la cuisson induction jusqu'à 200°C, le robot Cooking Chef permet de pâtisser mais également de cuire. Plats mijotés, woks, petites fritures, caramel, crème anglaise, cuisson vapeur, vous pouvez réaliser un nombre infini de recettes.
Un bon rapport qualité-prixLes prix des robots pâtissiers varient en fonction des modèles et de leurs fonctionnalités. La gamme Kenwood, avec ses nombreux modèles offrants des caractéristiques variées, offre un large éventail de prix. Tenez compte des caractéristiques qui correspondent à vos besoins de pâtissier / cuisinier pour trouver le bon équilibre entre prix et fonctionnalité. Autres catégories qui pourraient vous intéresserRobots multifonctionHachez, émincez, râpez, mixez et bien plus encore avec les robots MultiPro de Kenwood. Choisissez la taille de votre robot, sa finition et son accessoirisation. Nous avons surement le robot qui vous convient.
W.C. Kenwood Cooking ChefAprès discussion avec Puzzo, qui nous a présenté jeudi passé son Thermomix, nous trouvions sympa que je vous parle aujourd’hui du principal concurrent de ce dernier. Avant d’entamer ce test, je vous informe que je possède ce robot depuis décembre seulement. J’adore bien manger et la cuisine de ma maman ne m’a pas habitué à manger des préparations à moitié préparées. Jusqu’au mois de novembre dernier, je ne savais, par exemple, même pas que l’on trouvait les pommes de terre pelées en conserve. Ce dernier a été utilisé quasi journalièrement, que ce soit pour râper des légumes, du fromage, couper ou mélanger. Franchement, si vous ne l’avez pas encore fait, découvrez la saveur des carottes fraîches râpées plutôt que de les acheter déjà prêtes dans un grand magasin. Accompagnée,par exemple, d’un bon vinaigre à la pulpe de mangue et de cardamome, votre salade ne sera plus jamais la même.
