P’tit Pois rêve de faire plaisir à Grand Haricot. Mais son présent de crotte bien sèche n’a aucun succès, pas plus que l’œuf de caille ou la jolie fleur jaune. Malgré les rebuffades de son copain, qui a tout de la grosse brute, P’tit Pois persiste et offre son cadeau quotidien; la pièce d’or plait à Grand Haricot, mais comme il la lui arrache des mains, P’tit Pois est déçu, et renonce à son projet d’amitié. Et quand il croise une carotte qui lui offre une petite crotte, il accepte avec joie. Grand Haricot finira par se sentir bien seul, et changer d’attitude. Pour les cadeaux, c’est bien connu, c’est l’intention qui compte, et les petites attentions entretiennent l’amitié, et tout le monde a besoin d’un ami, etc… On ne peut pas dire que ce livre manque de bonnes intentions!
La cuisine proposée ici s’inspire de l’idée simple que le partage des légumes peut être un acte d’amitié et de solidarité. En période d’élevage d’importantes questions agricoles et alimentaires, cuisiner avec des légumes frais ou en conserve devient une façon de penser la durabilité et la simplicité du quotidien. 80 g de gingembre frais, 2 gousses d’ail, 400 g de haricots verts très fins, 200 g de petits pois (frais ou surgelés), 6 cuill. à soupe de sauce soja, 1 cuill. à soupe d’huile de sésame, 1 cuill. à soupe de graines de sésame grillé, sel et poivre du moulin.
Ingrédients
- 80 g de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- 400 g de haricots verts très fins
- 200 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 6 cuill. à soupe de sauce soja
- 1 cuill. à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuill. à soupe d’huile de sésame
- 1 cuill. à soupe de graines de sésame grillé
- Sel et poivre du moulin
Étapes
- Pelez et hachez le gingembre. Pelez les gousses d’ail et détaillez-les en fines lamelles.
- Équeutez les haricots verts puis plongez-les 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les, puis rafraîssissez-les en les passant sous l’eau froide.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok. Saisissez les lamelles d’ail dans l’huile très chaude, puis faites-les dorer à feu vif. Ajoutez les haricots verts, le gingembre et les petits pois. Laissez cuire 5 minutes en remuant sans cesse, puis versez la sauce soja et l’huile de sésame. Laissez réduire en remuant.
- Hors du feu, ajoutez les graines de sésame, salez et poivrez.
Contexte et valeurs
Aujourd’hui, alors que se posent d’importantes questions agricoles et alimentaires, nous faisons plus que jamais évoluer notre modèle. En tant que marque d’agriculteurs, d’aucy a une responsabilité sociétale forte en vous proposant chaque jour ses produits. Si nous vous disions qu’il est possible de cuisiner avec des légumes en conserve ? Recettes veggie, gourmandes, rapides à réaliser, ou encore pour toute la famille ! Déjà 1 120 000 € ont été redistribués aux agriculteurs partenaires et près de 280 000 € seront prochainement redistribués. Notre modèle coopératif est pour nous la meilleure façon de collaborer.
Variantes et conseils
Pour varier les textures, remplacez les haricots verts par des haricots plats ou des petits pois par des edamames. Ajustez la sauce soja selon le sel de votre eau et privilégiez une huile de sésame de qualité pour renforcer l’arôme. Le mélange gingembre-ail apporte une fraîcheur piquante qui rappelle l’idée d’un cadeau pensé avec soin.