Découvrez l'histoire de la Fabrique à Biscuits et le fonctionnement de la fabrication de nos biscuits. Une dégustation vous sera proposée à l'issue de la visite. Durée de la visite pour un groupe : environ 45 min. Capacité maximale par groupe : 50 - 60 personnes. Ouverture Du jeudi 01 janvier 2026 au jeudi 31 décembre 2026. Lundi Ouvert de 10h à 19h. Mardi Ouvert de 10h à 19h. Mercredi Ouvert de 10h à 19h. Jeudi Ouvert de 10h à 19h. Vendredi Ouvert de 10h à 19h. Samedi Ouvert de 10h à 19h. Dimanche Ouvert de 10h à 19h.
La biscuiterie de l’Abbaye nous a chuchoté l’origine du sablé. Entré dans le dictionnaire le Littré en 1870, le sablé était défini comme « une sorte de gâteau en Normandie ». Nous, on dirait même que c’est une spécialité normande. Ceux de l’abbaye sont si réputés qu’ils s’exportent jusqu’au Japon ! La biscuiterie en propose de toutes les sortes, mais notre préféré reste « le petit normand ». Et si vous retourniez en enfance avec les sablés d’Asnelles ? Confectionnés avec des produits locaux, ils vous feront fondre…
La recette plait tellement qu’elle est restée inchangée depuis leur création. Retrouvez notamment la spécialité de la maison « le sablé traditionnel » au beurre AOP d’Isigny. L’Atelier du biscuit et sa sélection de biscuits secs raviront les gourmands !
Très réputée pour ses financiers, la Maison du Biscuit est une fabrique incontournable de Normandie. Cette entreprise familiale est transmise de père en fils depuis 1903. Elle propose une large sélection de biscuits cuisinés de manière artisanale. Chez Jeannette, on décline madeleines, financiers et cakes dans toutes les saveurs ! Au beurre d’AOP d’Isigny, ces gourmandises en ont déjà conquis plus d’un. Éclats de chocolat, caramels et bien d’autres ingrédients s’ajoutent à la recette, et ce pour notre plus grand plaisir.
Voilà encore une super adresse pour les gourmands ! En plus des incontournables sablés normands, la biscuiterie propose des tartes et gâteaux en tout genre. Que diriez-vous d’une visite guidée avec une dégustation lors de votre passage à Honfleur ? Sablés, financiers, madeleines et macarons… Il y en a pour tous les goûts !
Histoire et fabrication
Où sont fabriqués vos sablés, pâtisseries et gâteaux ? Sur place ? Oui, tous nos biscuits et pâtisseries sont fabriqués artisanalement dans notre atelier situé à Asnelles, en Normandie. Quels ingrédients utilisez-vous pour vos biscuits ? Nous sélectionnons rigoureusement des ingrédients de première qualité, principalement issus de producteurs locaux. Vos biscuits contiennent-ils des conservateurs ou des additifs ? Non, nos biscuits sont entièrement naturels et ne contiennent aucun conservateur ni additif. Nous nous engageons à offrir des produits sains et authentiques, respectueux des traditions artisanales.
Où peut-on trouver les produits des Sablés d’Asnelles ? Vous pouvez trouver nos produits dans notre boutique à Asnelles, ainsi que dans divers points de vente en France et à l’étranger. Puis-je commander vos produits en ligne ? Oui. Puis-je personnaliser une commande de biscuits pour un événement spécial ? Nos biscuits ne sont pas encore personnalisables, mais nos boîtes peuvent l’être pour vos mariages, baptêmes, anniversaires, ou événements d’entreprise. Nous vous proposons aussi des mignardises et des pâtisseries pour vos buffets.
Recette des sablés normands
Comment se conservent vos sablés ? Pour une conservation optimale, mettez vos sablés à l’abri de la chaleur, du froid et de l’humidité. Toujours en ce qui concerne le beurre, prenez le meilleur et le plus cher permis par votre porte-monnaie, c’est ce qui rend les sablés si bons. En ce qui concerne la pâte, sablez-la bien entre les mains et doser l’eau avec soin. En procédant étape par étape:
- Temps de repos minimum pour la pâte une fois roulée en boule.
- Si possible, reposez-la une nuit au réfrigérateur.
- Récupérez les chutes, réétalez et découpez de nouveaux sablés, en repliant les chutes.
- Ajoutez les deux jaunes d’œuf et l’eau au milieu, mélangez à la main jusqu’à obtenir une boule qui se détache des doigts.
- Découpez des sablés de 5 cm de diamètre à l’emporte-pièce ou à l’aide d’un verre retourné.
- Cuisson: enfourner 15 min à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient juste dorés.
Que serait un voyage en Normandie sans quelques arrêts gourmandises ? On connaît la Normandie pour ses pommes et ses fromages, mais la connaissez-vous pour ses biscuits ? La biscuiterie de l’Abbaye nous a chuchoté l’origine du sablé. Les sablés d’Asnelles ou le sablé traditionnel au beurre AOP d’Isigny font partie des incontournables.
Offres et visites
La visite comprend une dégustation et permet de découvrir l’histoire locale et le savoir-faire de la biscuiterie. Des collections saisonnières et des offres spéciales agrémentent l’offre tout au long de l’année, notamment les éditions été et Noël, à découvrir en boutique ou sur les réseaux sociaux.
Les Sablés d'Asnelles, des biscuits beaux, bons et authentiques normands
Pour les professionnels et les amateurs, la boutique propose des gammes variées, des boîtes originales et des packaging adaptés aux cadeaux et événements. Accueil, qui sommes-nous ?, notre équipe, partenaires, engagement local RSE, labels et distinctions, et FAQ vous accompagnent tout au long de la visite et de l’achat.
Points forts et recommandations
- Visite guidée avec dégustation et découvertes de l’origine du sablé.
- Sablés traditionnels au beurre AOP d’Isigny et autres gourmandises artisanales.
- Fabrication artisanale locale à Asnelles, Normandie, sans conservateurs ni additifs.
- Collections saisonnières et possibilités de cadeaux d’invités et événements.
| Produit | Format | Point fort |
|---|---|---|
| Sablé traditionnel | Beurre AOP Isigny | Texture délicate et saveur authentique |
| Financiers | Lot dessiné | Goût riche et léger |
| Madeleines | Boîtes variées | Saveurs multiples |