Réalisez facilement des pâtes crémeuses au petit pois et basilic, un plat léger et savoureux qui ravira vos papilles. Avec des pâtes al dente enrobées d’une sauce onctueuse à base de petits pois frais et de basilic parfumé, ce plat est à la fois nourrissant et rafraîchissant. Idéal pour un repas rapide ou un dîner entre amis, il apporte une touche de verdure et de fraîcheur à votre table.
Quand les légumes s’invitent à la table, ils apportent couleur, saveur et douceur. Simple et rapide à préparer, cette recette met en valeur des petits pois frais et du basilic pour une sauce crémeuse qui enveloppe les pâtes. Pour enrichir le plat, on peut ajouter des touches comme du parmesan, des oignons, ou même des lardons selon les envies et les occasions.
Ingrédients et préparation de base
- Pâtes penne
- Petits pois frais
- Basilic frais
- C rème fraîche ou crème légère
- Oignon
- Huile d’olive ou beurre
Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet dans un grand volume d’eau bouillante. Viser une cuisson « al dente » et les égoutter quelques minutes avant la fin de cuisson pour qu’ils restent légèrement fermes. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson brièvement.
Dans un blender ou un mixeur, combiner les petits pois cuits avec un peu d’eau de cuisson et la crème jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Mélanger ensuite les pâtes égouttées dans la poêle avec la crème de petits pois et le basilic ciselé, et laisser mijoter 2 à 3 minutes pour lier les saveurs. Ajouter du parmesan râpé si désiré et ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre.
Variantes et conseils
- Pour une version plus légère, remplacer la crème par une sauce au yaourt ou utiliser une crème légère.
- Ajouter des lardons ou du jambon cru pour une touche salée et une texture contrastante.
- Utiliser des herbes complémentaires comme la menthe ou le thym pour varier les arômes.
- Si vous aimez le poivre noir, une petite touche de zestes de citron peut réveiller la sauce.
Si le temps est compté, les petits pois peuvent être cuits en même temps que les pâtes, puis égouttés et mixés avec un peu de crème pour gagner encore quelques minutes. Dans une version express, on peut aussi préparer la sauce en mixant rapidement les petits pois avec la crème et en la versant sur les pâtes chaudes juste avant de servir.
Tableau récapitulatif des étapes
| Étape | Action |
|---|---|
| Cuisson des pâtes | Cuire les penne dans un grand volume d’eau bouillante jusqu’à al dente, égoutter. |
| Cuisson des légumes | Faire revenir oignon, ajouter petits pois et poursuivre brièvement la cuisson. |
| Préparation de la sauce | Mixner petits pois avec crème et un peu d’eau de cuisson jusqu’à crème homogène. |
| Assemblage | Ajouter la crème de petits pois et le basilic aux pâtes, mijoter 2-3 minutes, ajuster assaisonnement. |
Voici une assiette qui sent bon la cuisine de tous les jours, idéale au printemps, celle qui réconforte sans en faire trop. Simple et rapide à faire, cette recette printanière de pâtes à la crème, aux petits pois, au basilic et au jambon cru régalera tous vos convives !
Pour varier les plaisirs, on peut préparer un panier de produits frais et organiser une dégustation entre amis autour de ce plat léger et parfumé. Cuire les coquillettes ou les penne selon les instructions, puis mélanger avec une crème aromatisée et des petits pois pour une version tout aussi délicieuse.
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