Au cœur de Rouen, le Salon de thé Patisserie La Maison d’Emma propose un brunch du mercredi au dimanche, avec une carte entièrement faite maison, élaborée et travaillée avec passion. Les heures de service s’étendent de 11h45 à 14h, puis les week-ends prolongent la dégustation jusqu’à 14h. Une offre gourmande et artisanale s’inscrit dans un cadre où les produits frais et de saison sont privilégiés, et où la pâtisserie occupe une place centrale.
La pavlova et ses liens avec le resto-pâtisserie
Découvrez une pavlova d’exception, dessert délicat et léger à base de meringue, parfaitement croustillant à l’extérieur et moelleux et aérien à l’intérieur, surmonté de fruits frais et gourmands. Nommée d’après la célèbre ballerine Anna Pavlova, cette pâtisserie emblématique est originaire d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Délicatement déposés sur une légère crème fouettée, les fruits fraîchement coupés, récoltés le jour même, sont privilégiés pour leur texture juteuse et leur saveur naturellement douce et riche.
La pavlova est présentée comme une star des fêtes. Cette délicate douceur, naturellement sans gluten, s’est imposée comme une référence des tables les plus tendances de Paris et d’ailleurs, apportant équilibre entre textures et saveurs fraîches et vibrantes. Le secret d’une réussite réside dans le dosage précis du sucre et des blancs d’œufs, le contrôle rigoureux du temps de cuisson et de la température du four, afin d’obtenir des blancs en neige fermes et une croûte délicate.
Chez La Maison d’Emma, différentes variations et présentations de pavlova sont possibles. Des garnitures fraîches et artistiques permettent d’adapter le dessert à chaque saison et à chaque goût, tout en restant fidèle à l’esprit léger et élégant de la pavlova.
Les créations et les saveurs du Flangipane
Parallèlement, le Flangipane est proposé dans ses cinq saveurs : Vanille, Framboise Pistache, Chocolat, Vanille pomme caramel beurre salé, Poire chocolat. Les déclinaisons incluent Le Flangipane Vanille, Le Flangipane Framboise Pistache, Le Flangipane Chocolat, Le Flangipane Vanille pomme et caramel au beurre salé et Le Flangipane Poire Chocolat. Mangez.
Goûts et combinaisons
Toutes les pâtisseries sont préparées avec amour par notre pâtissière en chef. Nous travaillons exclusivement avec des produits frais et de saison. Vous pouvez profiter de la sélection de thés d’exception et du café d’exception de chez Les torréfacteurs Normands, accompagnant parfaitement le brunch du week-end et les goûters.
Le menu pavlova et flangipane s’inscrit dans une offre de brasserie sucrée et salée, incluant également des tartes et desserts variés. Parmi les options, la Tarte Caramel au Beurre Salé et la Tarte au Citron Brésilienne tiennent une place de choix, tout comme une Salade Norvégienne, Salade Italienne et Salade de Saumon Chaud Cuit, qui complètent l’offre.
Carte et offres du restaurant
Le restaurant de Rouen propose 20 plats et boissons sur la carte, avec un prix moyen autour de 10 €. Une offre exclusive mentionnée est le Gratin Dauphinois et Filet de Merlus à -70 % pour 3 €, disponible dans certaines conditions. La carte PDF et les pages associées présentent les détails des plats et desserts, dont des pavlovas et d’autres douceurs, pour satisfaire les envies des gourmands lors du brunch ou du goûter.
- Brunch du mercredi au dimanche avec carte maison et préparation artisanale.
- Variantes de pavlova et de flangipane disponibles selon la saison et les saveurs.
- Thés et cafés d’exception pour accompagner les dégustations.
- Offres spéciales et cartes de desserts disponibles à la commande.
Pour les événements et les commandes spéciales, La Maison d’Emma peut proposer des pavlovas géantes et des gâteaux sur mesure, adaptés à des grands rassemblements et à des occasions spéciales, avec des possibilités de présentation et de décoration personnalisées. La pavlova, dessert léger et festif, peut être réalisée pour des anniversaires ou des réceptions avec des options de personnalisation et de service adaptées à la demande.
En résumé, le salon et pâtisserie à Rouen propose une expérience gourmande où pavlova et flangipane se marient avec des créations artisanales, une carte riche et des propositions brunch et goûter, tout en valorisant les ingrédients frais et de saison pour des desserts qui allient légèreté et élégance.
