La société MEL’ANGES (SARL), pâtisserie située au 3, Rue de l’Étang, 21440 Poiseul-la-Grange, a fait l’objet d’un jugement prononçant sa liquidation judiciaire. Le tribunal de commerce de Dijon a rendu ce jugement à l’audience du 4 février 2025, après une cessation des paiements effective au 15 décembre 2024.
Contexte et cadre juridique
Le jugement prononçant la liquidation judiciaire désigne SELARL ASTEREN, représenté par Maître Thibaud Poinsard, comme liquidateur. L’adresse de ce liquidateur est 19, avenue Albert Camus, 21000 Dijon. Les créances doivent être adressées, dans les deux mois suivant la publication au BODACC, soit auprès du liquidateur, soit via le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
La liquidation judiciaire vise à réaliser les actifs de l’entreprise et à apurer le passif dans les conditions prévues par la loi, sous le contrôle du liquidateur nommé pour gérer les opérations de liquidation et conclure l’affaire dans les meilleurs délais possibles. Le tribunal a ainsi ouvert une procédure qui concerne explicitement l’activité de pâtisserie et le siège social de la société à Poiseul-la-Grange.
Éléments opérationnels et raisons économiques
Selon les informations fournies, MEL’ANGES était une pâtisserie aventurière proposant des créations classiques et modernes, y compris des tartes, des pâtisseries feuilletées et des créations comme les « Letters & Numbers Cakes ». Le dossier mentionne des produits tels que des « Fond pâte feuilleté, choux garnis à la vanille, chantilly » et les tartes classiques ou revisitées, avec une tarte crumble et une pâte sucrée associée à une crème d’amande et des fruits selon la saison.
Le témoignage des propriétaires indique des difficultés financières importantes, notamment une augmentation des charges et des coûts des matières premières et, en particulier, une hausse des coûts énergétiques multipliée par trois. Ces éléments expliquent en partie la cessation des paiements et l’ouverture de la procédure de liquidation.
La communication officielle précise que l’arrêt des paiements est intervenu le 15 décembre 2024 et que la liquidation est confiée à un liquidateur chargé de réaliser les actifs et de gérer les dettes, avec une attention particulière à la correspondance et à la notification des actes et documents de liquidation.
Impact sur le territoire et modernisation de l’offre
La disparition prochaine des étals à Poiseul-la-Grange-à l’adresse du 3, Rue de l’Étang-marque la fin d’un commerce local unique dans la commune. Le contexte économique, marqué par la hausse des charges et des matières premières, est représentatif des défis rencontrés par les petites entreprises artisanales en région rurale.
Pour autant, l’offre pâtissière de MEL’ANGES, avec ses propositions telles que les tartes traditionnelles et les créations sucrées, illustre un savoir-faire local recherché par les habitants et les visiteurs. La liquidation ne concerne pas seulement une entreprise en difficulté: elle met en lumière les difficultés structurelles de certains commerces de proximité face à une conjoncture économique complexe.
Perspectives et suites possibles
La mise en liquidation proactive ouvre plusieurs axes : la possibilité de cessions des actifs, la vente de fonds de commerce ou de parts, et la transmission d’un savoir-faire pâtissier demeure potentiellement transférable sous une autre forme juridique. Le liquidateur devra veiller à l’apurement du passif et à la distribution éventuelle des fonds selon les priorités établies par le droit.
Les parties concernées - créanciers, clients et partenaires - doivent suivre les procédures prévues par le Code de commerce et les actualisations publiées par le greffe du tribunal de commerce de Dijon, afin d’assurer une gestion transparente et ordonnée de la liquidation et des éventuelles suites.
Au-delà du cas individuel, cette liquidation met en lumière les enjeux de compétitivité des petites entreprises gourmandes de l’artisanat, face à des coûts qui ne cessent d’évoluer et qui pèsent lourdement sur les marges et la pérennité des activités.
La liquidation judiciaire, c'est quoi ? (définition, aide, lexique, tuto, explication)
- Jugement d’ouverture de liquidation judiciaire
- Désignation du liquidateur et coordonnées
- Échéances pour les créances et communications
- Conséquences sur l’activité et le personnel
Les documents officiels insistent sur la date de cessation des paiements et sur la nomination du liquidateur pour garantir la lisibilité de la procédure et la protection des droits des créditeurs.
Note: Ce texte est rédigé à partir des éléments fournis et ne constitue pas un avis juridique.
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