Il suffit de franchir les remparts de Neuf-Brisach pour tomber sous le charme de Birké Pâtisserie. Installée au cœur de cette cité historique, cette pâtisserie à Neuf-Brisach est bien plus qu’un simple lieu de gourmandise. Depuis 1935, la maison Birké fait battre le cœur des gourmands à Neuf-Brisach. Depuis près d’un siècle, la maison Birké régale les gourmands à Neuf-Brisach.
Un savoir-faire familial et transmis
Derrière la vitrine alléchante de la pâtisserie à Neuf-Brisach se cache une belle histoire de famille. Depuis 1935, l’équipe perpétue un savoir-faire exigeant, transmis de génération en génération. En entrant dans leur univers, on découvre des desserts créatifs sans perdre de vue les classiques qui ont fait leur renommée. Leur engagement pour une pâtisserie artisanale de qualité s’affiche dans chaque détail, du choix des ingrédients à la finesse des préparations.
Des métiers réunis : pâtisserie, chocolaterie, glacier
Chocolatier, glacier, pâtissier : chez Birké, les savoir-faire se mêlent pour offrir une expérience unique. Viennoiseries dorées, desserts raffinés… Chaque création révèle l’amour du métier et l’attachement aux produits de qualité. Amoureux de l’artisanat et du terroir, les maîtres des lieux s’aventurent aussi à des créations éphémères pour faire découvrir de nouvelles saveurs.
Produits phares et saisonnalité
Les saveurs suivent le rythme des saisons. De la tartelette aux pommes et à la cannelle à la tartelette au chocolat, en passant par la tarte à la rhubarbe, tous les produits sont frais et de qualité. Et les fruits sont sélectionnés auprès des maraîchers voisins et des matières premières choisies avec soin. Craquez sur le vacherin, un vrai régal !
Laissez vos papilles s’émerveiller avec la black forest, bûche glacée façon forêt noire. Et n’hésitez pas à revenir pour la cracaouete, bûche au chocolat, montée sur un brownie avec un cœur coulant au caramel. C’est le moment de venir déguster les petits gâteaux de noël : pains d’épices, manala, bretzel, crêpes, gaufres, calendriers, tout est fait maison !
Un lieu pour savourer : salon de thé et terrasse
Au-delà de la vente à emporter, la maison Birké propose un charmant salon de thé de 35 places, pensé pour accueillir les visiteurs tout au long de la journée. La terrasse ombragée, idéale aux beaux jours, ajoute une touche de convivialité supplémentaire à cette expérience sucrée. La pâtisserie Birké à Neuf-Brisach accueille chaque visiteur pour une découverte authentique des saveurs traditionnelles.
Qualité, provenance et fidélité des clients
Tous les produits sont frais et de qualité. Et les fruits sont sélectionnés auprès des maraîchers voisins et des matières premières choisies avec soin. Les clients ne s’y trompent pas, ils reviennent de génération en génération retrouver ces goûts uniques et savoureux.
Informations administratives et caractéristiques de l’entreprise
Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Elle a été inscrite (Insee) le 01/10/1991. Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 01/10/1991. Elle a été mise à jour le 06/12/2025.
| Élément | Donnée |
|---|---|
| Inscription Sirene (Insee) | 01/10/1991 (mise à jour 06/12/2025) |
| Immatriculation RNE (INPI) | 03/12/1991 (mise à jour 12/09/2025) |
| Effectif salarié | 20 à 49 salariés, en 2023 |
| Convention collective | IDCC 1267 - Convention collective nationale de la pâtisserie |
| Mises à jour | Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, INPI, MTPEI. Mise à jour le 29/07/2026 et 02/08/2026 selon documents. |
Justificatifs et mentions
L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1. Avis de situation : Immatriculée au RNE (INPI) le 03/12/1991. Extrait RNE : Dénomination, SIREN, SIRET du siège social, N° TVA Intracommunautaire, N° EORI.
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Informations pratiques complémentaires
La modification d’un capital fixe nécessite une modification des statuts tandis que le capital variable peut varier dans certaines limites sans modification des statuts. La catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee. Lorsqu'une unité légale appartient à un groupe, la donnée est calculée au niveau du groupe auquel appartient l'unité légale.
Cette structure possède 1 établissement dont 1 est en activité. Date d’immatriculation, date de début d’activité, nature de l’entreprise, adresse postale, forme juridique, capital social, clôture de l’exercice comptable, date de fin de la personne morale, dirigeants : → Consulter la liste des dirigeants. Annonces et observations : Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes) → Consulter les annonces.
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