Aujourd’hui Maurice et les WW addicts, je vous propose un délice de chez délice à peu de points : la quiche Weight Watchers sans pâte. Sans pâte ? Eh oui, si tu veux t’alléger de 10 kilos comme moi mon Maurice, faut faire des sacrifices, mais promis, c’est pour ton bien ! Allez suivez-moi que je vous raconte ma recette.
Une quiche sans pâte, pourquoi et comment
Comment faire une quiche Weight Watchers sans pâte ? Y a quoi dans ta quiche sans pâte ? D’ordinaire, une quiche se compose d’une pâte brisée + un appareil à base d’oeuf, de lait ou de crème + une garniture. L’avantage est que la quiche peut se préparer avec de la viande, du poisson, des légumes ou encore du fromage, ce qui permet de varier les saveurs à l’infini (et au-delà !).
Mais la star des quiches Maurice, je te le donne en mille - non, ce n’est pas moi Maurice, merci pour ce commentaire désopilant - c’est la fameuse quiche lorraine ! Garni de lardons, de crème ou encore de fromage (mais ce n’est pas indispensable), le tout disposé sur une pâte brisée, voilà un délice dont tout le monde raffole… mais pas franchement adapté au régime Weight Watchers Liberté.
Du coup, comment tu la rends « Weight Watchers friendly » ta quiche ? En fait, l’astuce pour adapter un plat en version WW est de transposer les ingrédients. A la place des lardons, j’utilise du jambon, moins riche en SmartPoints, quant à la crème je la remplace par du lait écrémé, et la pâte je la zappe carrément en intégrant directement de la farine à mon appareil. En cuisant, la farine va épaissir l’appareil, et on obtiendra une quiche qui se tient, même sans pâte.
Alors pour cette recette à 3 SmartPoints la part, j’ai gardé le fromage pour un maximum de gourmandise, mais on peut aussi le zapper. Ce faisant, la part passe à 2 SmartPoints, ce qui est juste idéal pour se régaler + s’alléger en même temps.
Et c’est facile à faire une quiche Weight Watchers sans pâte ? Aussi facile que de tout mélanger dans un plat, et d’enfourner. C’est vraiment le genre de plat facile, que tu peux préparer le week-end, et conserver toute la semaine, emmener dans ta lunch box du midi, et savourer aussi bien froid que chaud. En plus, on peut décliner à tout va l’esprit de cette quiche Weight Watchers, et même alléger la note. Pour cela, il suffit de remplacer le jambon par du saumon fumé (0 SmartPoint), du blanc de poulet (0 SmartPoint), du cabillaud (0 SmartPoint), du brocoli (0 SmartPoint), du chou-fleur (0 SmartPoint), ou n’importe quel aliment à 0 point ! Voilà, tu sais tout mon Maurice, maintenant c’est à toi/vous de jouer !
Quiche Weight Watchers sans pâte
Préparation 10 minutes. Cuisson 35 minutes. Total 45 minutes.
- Ingrédients: 3 œufs 0 SmartPoint; 70 g de farine 7 SmartPoints; 40 cl de lait écrémé 5 SmartPoints; 150 g de jambon en dés 3 SmartPoints; 60 g de gruyère allégé 5 SmartPoints; Pimenton facultatif; Sel, poivre.
- Instructions: Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs, la farine, le lait, le jambon en dés, du pimenton, du sel et du poivre. Verser l’appareil dans un grand plat. Répartir le fromage râpé sur le dessus. Enfourner 35 minutes en surveillant. Servir avec une salade bien vinaigrée.
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile.
Vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner ? Ce plat de pâtes est prêt en moins de 30 minutes alors vous n'avez aucune excuse !
Variantes et déclinaisons protéinées
Pois gourmands ou mangetouts 150 g; Fromage frais type fromage, nature, 0% MG 125 g; Crème fraîche ou liquide allégée 4-5%; Saumon fumé 150 g, coupé en lanières; Crevettes décortiquées 150 g; Tomate cerise 12 pièces, coupées en deux; Aneth fraîche 1 cc; Instructions sommaires: cuire les tagliatelle ou les linguine dans l'eau salée; faire cuire les pois gourmands; mélanger fromage frais, crème allégée et lait jusqu'à obtenir une sauce crémeuse; mélanger les pâtes avec les ingrédients, assaisonner et ajouter l'aneth.
Pour une version « pâtes aux crevettes et saumon fumé », remplacez simplement les éléments riches en matières grasses par des équivalents à zéro point ou peu caloriques et ajoutez les crevettes et le saumon fumé pour une touche de saveur marine tout en restant dans l’esprit WW.
QUICHE SANS PÂTE | MARMITON
Tableau récapitulatif possible dans l’article: les valeurs SmartPoints des principaux ingrédients (à adapter selon les portions et les marques utilisées).