Recettes & Cabas facilite le fait-maison en vous livrant des paniers prêts à cuisiner contenant vos recettes de la semaine avec tous les ingrédients frais et pré-dosés pour les réaliser. Par exemple les légumes proviennent à 60% de maraîchers situés dans un rayon de 200km. Pour la volaille, nous avons choisi une coopérative régionale de petites exploitations fermières. Nous redoublons d’efforts pour vous redonner le goût et le plaisir de la cuisine faite-maison. Christine, notre cuisinière teste toutes nos recettes, nous les goûtons, les adaptons de façon à obtenir des recettes simples et rapides qui vous réconcilieront avec vos casseroles et vos poêles. Notre mission est de vous montrer que bien s’alimenter ce n’est pas compliqué.
Le concept des box repas et leur bénéfice
Nos box repas se composent de fiches recettes et de tous les ingrédients frais et pré-dosés pour réaliser chaque recette. Elles ont l’avantage de contenir tout le nécessaire en juste quantité pour l’élaboration des repas de la semaine : de la viande, du poisson, des légumes de saison, de la crèmerie ou même des épices…. Elles permettent de réaliser un réel gain de temps dans votre quotidien : plus besoin de chercher des idées de recettes ni de courir dans un supermarché pour faire ses courses du quotidien. Elles représentent une décharge mentale importante au quotidien puisque vous serez libérés de la sempiternelle question « qu’est-ce-qu’on-mange-ce-soir ? ». Elles ont aussi l’avantage d’être économiques car on consomme tout ce que l’on reçoit, il n’y a pas de gâchis et on n’achète pas d’ingrédients superflus.
Qualité, proximité et traçabilité
Ce concept s’adresse à des couples et des familles en manque de temps et soucieux de leur alimentation. Recettes et Cabas propose la meilleure box repas pour plusieurs raisons. Les produits proposés dans nos box sont d’une grande fraîcheur, livrés le jour même de la confection de nos kits recettes. Ils sont en très grande majorité issus de circuits-courts, nous privilégions au maximum les productions locales et artisanales. Nous entretenons des relations privilégiées avec nos fournisseurs, maraîchers, regroupements de producteurs, artisans… depuis nos débuts (2012). Les produits sont de saison et vous pouvez ainsi profiter chaque mois des meilleurs fruits et légumes de saison. Les recettes que nous proposons sont rapides, faciles et variées. Les recettes sont élaborées en interne par une cuisinière qui est également mère de famille. Nous testons toutes les recettes une première fois avec toute l’équipe selon un cahier des charges très strict : rapidité de préparations, goût des enfants, équilibre de la recette… Ensuite la recette est à nouveau testée en condition réelle par la fondatrice Bénédicte Curan. Elle les cuisine et les teste avec sa famille pour vérifier le temps de réalisation de la recette, les quantités du plat et surtout si la recette est validée par toute la petite famille.
Éthique et lutte contre le gaspillage
Nous sommes sensibles à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Nous proposons des produits-pré-dosés pour cuisiner uniquement les quantités dont vous avez besoin et éviter de vous retrouver avec des reliquats qui finiront à la poubelle. Enfin, elles ont l’avantage d’être économiques car on consomme tout ce que l’on reçoit et on n’achète pas d’ingrédients superflus. Ce concept s’adresse à des couples et des familles en manque de temps et soucieux de leur alimentation. Nous proscrivons les plats préparés et les produits transformés.
Réseau et logistique de livraisons
Les kits repas chez Recettes et Cabas sont préparés dans nos locaux, emballés par des préparateurs de commandes, dans des cartons pour les livraisons en France et dans des sacs pour les livraisons sur Lyon. La livraison respecte strictement la chaîne du froid, soit par l’intermédiaire de camions réfrigérés de Chronopost ou grâce à un dispositif de froid conçu pour garder vos produits au frais pendant minimum 48h. Dans la région lyonnaise, il est possible de déposer les sacs, les poches isothermes et les pains de glace dans le dépositaire le plus près de chez vous, moyennant quelques points de fidélité. Nous les récupérons ensuite dans nos locaux où ils sont inspectés et nettoyés et ensuite ils sont réutilisés pour de nouvelles livraisons. La livraison se fait dans toute la France, avec un réseau de dépositaires locaux à Lyon (une cinquantaine) pour faciliter les retraits près de chez soi.
Livraison et créneaux
Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile ou sur votre lieu de travail sur le créneau de votre choix entre 17h et 20h à Lyon; les livraisons se font le lundi ou le jeudi dès 17h. Pour la livraison dans le reste de la France, vous pouvez vous faire livrer à domicile ou sur votre lieu de travail entre 8h et 13h. Le concept de livraison de panier repas est la solution idéale pour manger sainement à la maison.
Formules et budgets: comprendre les choix
Les paniers paysans se déclinent en trois formules principales: panier classique, panier personnalisable et panier mixte. Le choix dépend du budget, de l’appétit pour la découverte et de la taille du foyer. Selon une étude, le panier classique peut varier en prix et se montre idéal pour les cuisiniers curieux qui aiment improviser, tandis que le panier personnalisable permet d’adapter le contenu avec un surcoût modéré. Le panier mixte rassemble légumes, fruits, œufs, fromages et parfois viande dans le même colis, avec un budget plus élevé mais qui centralise les achats locaux en un seul point. Le panier paysan dépasse la simple transaction et inclut souvent des journées à la ferme, des ateliers et une dimension sociale.
Budget et conseils pratiques
Le prix varie selon la taille du panier, la région et le label bio ou conventionnel. En 2025, les fourchettes montrent panier classique 10-15 euros/semaine pour 1-2 personnes et 18-25 euros/semaine pour 3-4 personnes; panier bio 13-19 euros/semaine et 23-32 euros/semaine; panier mixte 18-25 euros/semaine et 30-40 euros/semaine. Les paniers bio présentent un surcoût de 20 à 30 %. Astuce: commencez par le plus petit panier pour éviter le gaspillage et ajustez selon votre consommation. Certaines AMAP pratiquent des tarifs solidaires indexés sur les revenus, et la logistique de retrait influence la durabilité de l’engagement: point de retrait collectif, livraison à domicile ou retrait à la ferme.
Conseils pratiques pour bien démarrer avec un panier viande et légumes
Le panier paysan peut être complété par des produits du marché: fromages artisanaux, desserts, paniers de fruits et légumes de saison, etc. Pour optimiser la conservation et limiter le gaspillage, triez à la réception et cuisinez d’abord les légumes fragiles; planifiez vos repas en fonction du contenu du panier; congeler les surplus et réaliser des recettes rapides et adaptées. Constituez un répertoire de recettes rapides: soupe, poêlée, gratin, tarte salée, salade composée. Le panier viande semaine peut aussi être complété par des colis viande adaptés à la famille et à la fréquence souhaitée, avec des conseils de rangement et de congélation fournis par le boucher.
🇫🇷 Episode 21 : Le panier carré, créer l'ossature
Exemples de menus types et recettes rapides
- Courgettes rôties & crémeux à la feta - un plat végétarien rapide et savoureux.
- Pavé de bœuf Aubrac & sauce tartare - viande de qualité servie avec des frites et une sauce maison.
- Papillote de saumon au citron - légèreté et simplicité pour un dîner en semaine.
Gains et bénéfices à long terme
Le panier semaine offre un gain de temps, une alimentation équilibrée, une réduction du gaspillage et des économies potentielles sur le budget alimentaire. Il soutient les producteurs locaux, favorise les circuits courts et contribue à une empreinte carbone plus faible. Les recettes proposées sont adaptées au quotidien et permettent une expérience culinaire conviviale et réconfortante, tout en restant simples et rapides à réaliser.