Plongez dans la douceur de l'hiver avec notre recette maison de pancake vegan à la banane, à découvrir dans la catégorie recettes d'hiver sur mon-marché.fr. La recette de pancake vegan à la banane, mise en avant sur mon-marché.fr, vous guide à travers une expérience culinaire chaleureuse. Célébrez la saison hivernale en dégustant ces pancakes vegan à la banane, une spécialité maison qui allie saveur et simplicité. Accompagnez ces délicieux pancakes d'une touche personnelle en ajoutant des fruits frais ou un filet de sirop d'érable. Notre recette de pancake vegan à la banane, empreinte de douceur et de bien-être, vous offre une expérience gustative authentique.
Ingrédients
- 170 g farine de blé
- 50 g sucre
- 7 g levure chimique
- 50 g yaourt de soja
- 1 c. à café extrait de vanille
- 190 ml lait végétal
- 20 g huile
- 1 c. (fumée) Vinaigre de pommes
- 1 banane mûre (pour le goût et la douceur)
Préparation et astuces
Dans un saladier, mélanger le yaourt de soja avec la vanille, le lait, le vinaigre de pommes et l'huile. Ajoutez alors le sucre, le sel et mélangez. Ajouter la moitié de la farine, puis remuez jusqu'à l'avoir incorporée. Ajoutez le reste de la farine avec la levure, remuez sans trop insister, et laissez poser 15 minutes à température ambiante.
Dans une poêle chaude (mais pas trop, le premier pancake vous permettra d'ajuster la température), déposez une bonne cuillère à soupe de pâte. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface (environ une minute), et retourner à l'aide d'une grande spatule. Laissez dorer le deuxième coté, puis réservez dans une assiette.
Faites chauffer une poêle, huilez-la au pinceau si elle a tendance à accrocher, puis versez 2 cuillères à soupe de pâte au centre. Le pancake doit être doré. En attendant vous pouvez préparer des fraises, couper une banane, et/ou kiwi. Plus diététique mais pour les gourmands vous pouvez mettre du miel, du sirop d'érable ou du chocolat.
Variantes et conseils
- J’ai essayé différentes boissons végétales; remplacer le lait végétal par du lait d’avoine peut être sympa et offrir une texture différente.
- Certains ajoutent du sucre de canne ou ajustent la quantité de sucre selon la maturité de la banane; si votre banane est très mûre, elle suffit à apporter la douceur nécessaire et peut être recouverte de sirop d’érable.
- Pour des pancakes plus épais, beurrer légèrement la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que le dessous soit bien doré avant de retourner.
- Si vous préférez, vous pouvez ajouter 1 œuf à la recette classique, mais ici l’objectif est une version sans œufs et sans produits laitiers.
Notes et remarques personnelles
Le petit-déjeuner est un moment essentiel de la journée. Certaines personnes, comme l’auteure de cette recette, peuvent ne pas avoir faim le matin, mais les pancakes moelleux et savoureux restent une option rassurante et gourmande pour démarrer la journée. Cette recette s’inscrira parfaitement dans une démarche hivernale et cosy, à partager en famille ou entre amis autour d’un thé ou d’un café.
Pour enrichir l’expérience, vous pouvez accompagner les pancakes de fruits frais et d’un filet de sirop d’érable, ou les garnir de miel et de chocolat selon vos préférences. Le mot d’ordre: simplicité et douceur, avec des ingrédients accessibles et une méthode rapide.
Crêpes végétaliennes à la banane | Recette vidéo explicative | Facile | Ingrédients simples | Fai...
| Étape | Description |
|---|---|
| Préparation | Mélanger yaourt de soja, vanille, lait, huile, sucre, sel |
| Ajout de la farine | Incorporer progressivement farine et levure, laisser reposer |
| Cuisson | Cuire en petites portions dans une poêle chaude, jusqu’à dorure |