Éplucher et tailler en morceaux les poires. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Verser le lait concentré dans une casserole, le porter à petite ébullition. Dans une autre casserole, déposer 40 g de beurre, faire fondre à feu doux. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, verser le lait concentré. Ajouter les œufs, mélanger et incorporer le beurre fondu. Beurrer un plat à four, y répartir les morceaux de poires et les pépites de chocolat, verser la pâte. Enfourner 40 à 45 minutes (le temps de cuisson varie de quelques minutes selon les fours). Vérifier la cuisson en enfonçant la lame du couteau dans le clafoutis : la lame doit en ressortir bien propre.
Préparation et ingrédients
Pour réaliser ce clafoutis poires et pépites de chocolat, il faut des poires pelées et taillées en morceaux, du lait concentré, du beurre, de la farine, du sucre, des œufs et des pépites de chocolat. La préparation commence par faire fondre le beurre et porter le lait concentré à ébullition, puis elle se poursuit par le mélange des ingrédients secs et humides pour former la pâte homogène. Les poires et les pépites de chocolat se répartissent dans le plat avant d’y verser la pâte.
Cuisson et astuces
La cuisson se fait au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes, avec une vérification finale à la lame du couteau. Le temps peut varier selon les fours; il est recommandé d’observer une légère dorure et une coagulation ferme du dessus sans être sec.
Variantes et conseils
- Remplacer les poires par des pommes ou un mélange de fruits selon la saison.
- Ajouter une touche de vanille ou de zeste d’orange pour varier les arômes.
- Utiliser du chocolat noir ou au lait en pépites selon les préférences de douceur.
Pour une version plus légère, on peut diminuer légèrement la quantité de lait concentré et augmenter le temps de cuisson pour obtenir une texture légèrement plus ferme. Le clafoutis se déguste tiède ou froid, accompagné éventuellement d’un peu de crème ou d’une boule de glace à la vanille.
CLAFOUTIS aux POIRES FACILE Un Délice Divin ! 🍐😍
Cette approche simple et traditionnelle met en valeur la douceur des poires et le contraste des pépites de chocolat fondantes, le tout enveloppé dans une pâte légère et moelleuse.
En résumé, préparer les poires, composer la pâte puis cuire jusqu’à obtenir une lame propre permet d’obtenir un clafoutis savoureux et équilibré en douceur et textures.
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