Pour cette nouvelle idée petit déjeuner ou goûter, place à une nouvelle recette à base de banane.
J’ai vu plusieurs fois des recettes de pancakes à la banane passer sur les réseaux et je vous le confirme, c’est vraiment très bon !
Les pancakes sont bien moelleux et se mangent très bien natures car le goût de la banane se suffit à lui-même.
Comme d’habitude, c’est simple, rapide et avec peu d’ingrédients, c’est ce qui fait le succès des pancakes.
Et bien évidemment, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou encore des fruits à la préparation.
Découvrez cette recette de pancakes moelleux à la banane, rapides à préparer et naturellement sucrés.
Tendres et parfumés, ils se dégustent nature ou accompagnés de sirop d'érable, fruits frais ou yaourt, pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand à partager.
Dans un bol, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.
Ajouter les œufs et mélangez.
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, la vanille et le lait.
Dans une mini poêle (ou dans une grande poêle si vous n'en avez pas), versez environ 2 cuil. à s de pâte que vous étalerez délicatement avec le dos d'une cuillère.
Vous pouvez en faire 4 dans une poêle.
Retourner les pancakes dès que des petits trous apparaissent sur la pâte.
Pour des pancakes plus aériens, tamisez la farine avant de la mélanger et ne travaillez pas trop la pâte.
Oui, il suffit de les laisser refroidir complètement, puis de les congeler séparément sur du papier cuisson pour éviter qu'ils collent.
Hello par ici !
Après un petit break estival il était temps que le blog reprenne du service !
Et quelle meilleure période que la rentrée pour remettre tout ça en route ? :)
J’ai préparé pas mal de petites choses ces dernières semaines, il me tarde de partager tout ça avec vous !
Pour redémarrer doucement mais surement, je vous propose aujourd’hui une petite recette facile pour des matins pleins d’énergie : des pancakes de banane !
Je vous l’avais partagée en story Instagram il y a quelques temps et comme vous aviez été très nombreuses à réagir, je me suis dit qu’elle avait sa place ici !
Ces petits pancakes se préparent en deux temps, trois mouvements avec seulement 3 ingrédients.
Ils sont sains, trop bons et calent pour la matinée, alors que demandez de plus ?
Écrasez la banane dans un bol.
Ajoutez l’oeuf et mélangez.
Ajoutez environ 1/3 du sachet de levure et mélangez à nouveau.
(Il est tout à fait possible de s’arrêter là, moi je rajoute un peu de noix de coco râpée parce que j’adore ça !).
Déposez un peu de pâte dans une poêle bien chaude et retournez votre pancake quand des bulles se forment sur le dessus.
Laissez votre pancake dorer une ou deux minutes.
Petite précision, il s’agit de pancakes de banane et non aux bananes. J’appelle ça des pancakes mais ils n’ont pas du tout la texture des pancakes classiques. C’est beaucoup plus mou !
À mi-chemin entre l’omelette et le pancake on va dire !
Si vous avez des bananes trop mûres qui sont en train de se perdre je vous recommande vivement cette recette, en plus de vous préparer un petit dej’ trop bon, vous éviterez de gaspiller !
Faites chauffer une poêle à crêpes.
Super recette ! C’était bon.
J’ai mis une banane et demi et pas de sucre.
J’ai mélangé dans un premier temps les bananes et le beurre au micro-onde pour obtenir une pâte bien lisse (mes bananes n’étaient pas très mûres donc difficile à écraser).
J’ai ajouté ensuite les œufs au mélange bananes+beurre.
Et ai versé le tout dans la farine semi-complète+levure.
Puis j’ai ajouter du lait d’épeautre petit à petit jusqu’à obtenir une pâte à panecake.
Ça s’est très bien mélangé et il n’y avait pas de grumeaux.
La prochaine fois je mettrai un peu plus de lait car c’était un poil trop compacte.
Connaissez-vous les pancakes coréens ? Est-ce une bonne idée de manger une banane par jour ?
Voici les pancakes à la banane ! depuis j'ai pris perpét ! scolaires je dois lui faire des pancakes à la banane.
simple que ce n'est même pas une recette ce truc ! la farine. Pas de sucre, pas de lait, pas de matière grasse.
sinon ce n'est pas assez sucré. ou du beurre fondu.
! Je n'ajoute que des pépites de choco et c'est très bon comme ça.
Je profite de cette recette pour vous parler du pilon à cocktail.
galérer car la fourchette n'est pas vraiment adaptée pour ça ?
picots. prendre la tête. four dans des plats. puissent ensuite bien se mélanger dans la sauce. qu'une fourchette.
Ajoutez, si vous le souhaitez, 30g de pépites de chocolat.
Chauffez une poêle sur feu moyen (je mets 5 sur l'induction).
peu de pâte.
souhaitez, quelques fruits en plus.
Les pancakes à la banane, un dessert très facile à réaliser en seulement 20 minutes.
Ajoutez les œufs battus, le sucre, le sel et la levure.
Versez le lait tout en continuant de mélanger.
L’astuce pour des pancakes moelleux : une cuisson réussie.
Pour savoir quand votre pancake est prêt, vous pouvez vous fier à l’aspect brunit des bords et surtout à la présence de bulles, formant de petits cratères après éclatement.
Il ne faut pas trop les cuire !
Le dessus doit encore être humide pour que le pancake reste moelleux à l’intérieur.
Vous pouvez également secouer légèrement la poêle pour vérifier s’il se décolle.
Glisser votre spatule sous le pancake et retournez-le en un geste rapide.
Quelques secondes suffisent à la cuisson de l’autre face.
En attendant de déguster vos pancakes, vous pouvez les garder au chaud en faisant chauffer un peu d’eau dans une casserole.
Déposez chaque pancake cuit sur une assiette, elle-même placée au sommet de votre casserole.
- S’il vous reste de la pâte à pancakes, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant environ 2 jours ou au congélateur, en la mettant dans une bouteille remplie au ¾ pour éviter qu’elle n’explose.
- Outre le traditionnel sirop d'érable, le Nutella et le chocolat fondu, les pancakes peuvent s’accompagner de fruits frais, de baies, de noix, de crème fouettée, ou encore de glaces pour les plus gourmands.
- Mais vous pouvez aussi opter pour les recettes salées : avocat, saumon, fromage frais, œufs et bacon croustillants nappés de sirop d’érable pour les puristes.
Beaucoup plus épais que la crêpe bretonne, le pancake doit sa consistance à l’ajout de levure ou bicarbonate de soude.
Si “crêpe américaine” est son deuxième nom, ce n’est pas aux Américains qu’on doit son invention.
En réalité, l’origine de ces crêpes est attribuée aux Britanniques, dont la recette est citée dans le livre The British housewife en 1615.
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Si il y a un fruit que j’aime en dehors de la poire c’est la banane.
Nous en avons toujours à la maison.
Et nous finissons toujours par en avoir qui sont trop mûre pour être mangées telles quelles.
Alors je suis toujours à la recherche de nouvelles façon d’utiliser les bananes trop mûres.
Je crois que notre préférée reste les pancakes.
Une recette simple, sans chichis et efficace comme je les aime.
Ecraser les bananes
Casser les œufs dans un saladier et les battre légèrement.
Ajouter les bananes écrasées et mélanger.
Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure chimique.
Bien mélanger pour former une pâte compacte et homogène.
Délayez avec le lait.
Avec une louche, verser de petites quantités de pâtes dans une poêle anti-adhésive pour former de petites galette.
J’aime les manger avec un filet de sirop d’érable mais on peut très bien les manger nature, avec de la pâte à tartiner, de la confiture, etc.
J’ai culotté ma poêle en inox il y a quelque mois déjà.
Meilleure décision de l’année je pense.
Si vous en avez une vous aussi, c’est très simple et ne demande pratiquement pas d’entretien par la suite.
Les pancakes express à la banane font parti des petits déjeuners que j’adore.
Je fais cette recette depuis des années.
Elle est ultra simple, rapide, rassasiante et comporte seulement quatre ingrédients.
Ce matin, j’ai trouvé dans ma cuisine cette pauvre petite banane entrain de devenir toute noire, seule au fond de la corbeille de fruit.
Au début, j’ai pensé banana bread mais avec une seule banane c’est compliqué.
Sauvetage réussi!
J’ai obtenu deux beaux pancakes que j’ai inondé de beurre de cacahuète… un délice!
J’ai voulu les garder pour moi toute seule mais mon chéri s’est réveillé à ce moment là.
🍌 PANCAKES BANANE SANS SUCRE SUPER FACILES 🍌
Conseils pratiques et variantes
Pour des pancakes plus aérés, on peut tamiser la farine et éviter de trop travailler la pâte, ce qui limite le gluten et permet d’obtenir des bulles plus généreuses.
On peut aussi varier les accompagnements: fruits frais, yaourt, sirop d’érable, chocolat fondu ou pâte à tartiner.
Les pancakes peuvent être préparés en portions plus petites ou plus grandes selon l’appareil utilisé et le nombre de convives.