Aujourd’hui c’est le week-end et il y a de la bonne humeur dans l’assiette.
Je vous propose des petites souris faites avec de l’œuf dur et à préparer en famille pour amuser les (petits et grands) enfants.
Pour 4 personnes (Temps de préparation: 30 minutes):
Ingrédients et préparation des œufs
- Sel
- 4 Œufs
- 4 Radis
- Moutarde ou mayonnaise
- 4 Clous de girofle
- 100 g Gruyère
Etape 1 /7 Remplissez le petit faitout d'eau jusqu'au niveau 2.0., mettez le sel et faites bouillir l'eau.
Etape 2 /7 A l'aide d'une écumoire, plongez délicatement les œufs dans l'eau chaude et laissez cuire 10 min.
Etape 3 /7 Retirez les œufs et refroidissez-les sous l'eau froide.
Une fois totalement refroidis, écalez les œufs et réservez.
Coupez 4 morceaux de gruyère.
Etape 5 /7 Dans le grand faitout, remplissez d'eau et mettez à bouillir. Salez et plongez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet (environ 8 min.).
Sel400g Spaghettis
Etape 6 /7 Egouttez les pâtes et mélangez avec de l'huile d'olive. Assaisonnez.
Sel1 càs Huile d'olive Poivre
Etape 7 /7 Servez les pâtes avec sur le dessus un œuf souris, placez la queue de radis pour faire celle de la souris et placez un morceau de gruyère devant le museau du petit rongeur.
J’ai accompagné ces œufs d’une bonne mayonnaise maison au vinaigre balsamique pour sublimer cette entrée simple et gourmande!
Préparation et décoration des œufs en souris
Préparation et décoration des œufs: 4 œufs durs (cuits pendant 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante et refroidis).
1 radis, olives noires, romarin ou quelques tiges de salade.
Couper les œufs en deux.
Décorer les œufs pour faire des souris avec des radis pour les oreilles, des olives pour les yeux et le nez et du romarin pour les moustaches.
Si besoin, aidez vous d’un petit cure-dents pour faire des petits trous dans l’œuf et placer les différents éléments de décoration.
Préparation de la mayonnaise au vinaigre balsamique
Préparation de la mayonnaise au vinaigre balsamique: 1 jaune d’œuf, 1 càc de moutarde à l’ancienne, 2 càs de vinaigre balsamique, environ 10 cL d’huile végétale, sel, poivre.
Mélanger le jaune, la moutarde, le vinaigre, saler et poivrer.
Ajouter très doucement un peu d’huile et fouetter pour créer l’émulsion.
