Ce lieu emblématique, ensemble de monuments historiques et industriels construits à partir du début du XIXe siècle va connaître une nouvelle vie en devenant un quartier animé. Le campus de la Luxury Hotelschool Paris, prestigieuse école européenne de management hôtelier de luxe, occupera notamment le bâtiment Patio. Le projet intègre également des aménagements écologiques, comme la renaturation du rû Maubuée et la végétalisation des sols.
Un site chargé d’Histoire Fondée en 1825 sur les bords de la Marne à Noisiel, la chocolaterie Menier est rapidement devenue un symbole de l’industrie française. À son apogée, elle était la plus grande chocolaterie du monde, produisant un chocolat exporté dans le monde entier. En 1900, la moitié du chocolat consommé à l’échelle mondiale sortait de cette usine. Au fil des décennies, le site a connu plusieurs transformations et rachats. Après les guerres mondiales, l’usine a subi un déclin progressif. En 1988, Nestlé France a acquis le site quasiment à l’état de friche, y établissant son siège social jusqu’en 1995 après une réhabilitation menée par Reichen & Robert. Mais après 25 ans d’occupation, Nestlé décide de quitter ce lieu emblématique et confie la transformation de ce patrimoine culturel à Linkcity (qui regroupe les filiales de développement immobilier de Bouygues, NDLR). Ce projet est alors baptisé “la Chocolaterie”. Linkcity devient le maître d’ouvrage d’un vaste terrain de 14 hectares dont 60 000 m² bâtis, à cheval sur les villes de Noisiel et Torcy. Il inclut des bâtiments historiques et des espaces à réhabiliter, mais surtout la naissance d’un tout nouveau quartier.
Des ajustements et un équilibre entre patrimoine et modernité
Cependant, à l’annonce de ce projet ambitieux, les réactions ont été plus que mitigées. En 2019, une première version du projet avait déjà été présentée, prévoyant la construction de 1 000 logements et une forte densification du site. Cette proposition avait été largement contestée par les habitants et même la mission régionale de l’autorité de l’environnement avait émis des réserves à l’époque, notamment concernant l’impact sur l’environnement. Pour répondre à ces préoccupations, il a fallu qu’il soit réajusté. La version actuelle prévoit moitié moins de logements (560 pour être exact), répartis sur la partie Est du site, et la préservation des bâtiments historiques emblématiques tels que le moulin Saulnier, la Cathédrale et la halle des refroidissoirs. Ces bâtiments seront réhabilités sans altérer leur apparence historique, dans le respect de l’architecture de l’époque choisie par la famille Menier.
Les projets à venir Cette transformation profonde du site devrait être achevée à l’horizon 2030. Elle se réalise en étroite collaboration avec les villes de Noisiel et Torcy, ainsi que l’Agglomération Paris Vallée de la Marne. Sur le plan des exploitants, le premier à s’être annoncé en septembre dernier est le Groupe QC Terme, qui prendra en charge le futur spa de la chocolaterie, installé dans l’ancienne confiserie. Aujourd’hui Linkcity est fier de présenter un nouvel acteur majeur du projet : la Luxury Hotelschool Paris, qui sera en charge de l’école hôtelière. Cette institution prestigieuse, fondée en 1992 et classée parmi les dix meilleures écoles européennes dans le domaine du management hôtelier de luxe, s’installera dans le bâtiment Patio, ancien atelier de pliage du chocolat. L’école occupera 1 200 m2, comprenant cinq salles de cours et des espaces pratiques, tout en bénéficiant d’une implantation privilégiée surplombant le restaurant donnant sur la place du moulin.
Un quartier multifonctionnel pensé pour le futur
Parallèlement, le projet immobilier de la Chocolaterie comprendra de nouveaux logements, quatre commerces de proximité, un hôtel de 150 chambres, ainsi qu’une résidence pour étudiants. Sur le plan environnemental et urbain, le projet prévoit des aménagements significatifs visant à renforcer la biodiversité et la qualité des espaces publics. La renaturation du rû Maubuée, permettra de recréer un cours d’eau naturel sur 80 m. Parallèlement, la réorganisation des parkings extérieurs offrira une meilleure perméabilité des sols, grâce à des surfaces végétalisées, tout en préservant les berges et en améliorant l’accès piéton au bord de l’eau. Chaque composante du site, du spa à l’école hôtelière, en passant par l’hôtel, les commerces et la résidence pour étudiants sera pensée pour s’intégrer au mieux dans le patrimoine historique, tout en limitant l’empreinte carbone du projet. Ces choix contribuent également à la création d’emplois locaux.
Enfin, pour garantir la transparence et la participation citoyenne, une enquête publique s’était tenue entre le 10 mars au 11 avril et avait ainsi permis aux habitants de s’exprimer sur l’impact environnemental et urbain des transformations à venir, mais aussi de prendre part à la définition du futur quartier.
Entre scepticisme et soutien local
Entre mécontentement et développement du site Néanmoins, le projet de la Chocolaterie ne fait pas l’unanimité. Entre scepticisme et inquiétudes, le Collectif des habitants pour un aménagement responsable à Noisiel (Char) exprime ses réserves. Il pointe notamment une augmentation prévue de la population de près de 10 %, qui pourrait accentuer les difficultés actuelles de circulation et de stationnement. Le collectif déplore également le manque d’informations sur certains aspects du projet et s’inquiète de la construction de logements dans des zones inondables. Malgré ces préoccupations, Linkcity et les collectivités locales assurent que le projet cherche à concilier préservation historique et respect de l’environnement.
La Chocolaterie vise à devenir un lieu de vie multifonctionnel, regroupant des logements, un campus scolaire, des équipements de loisirs, un spa, un hôtel, des restaurants, des espaces culturels et une résidence pour étudiants. L’ouverture complète du quartier est estimée à l’horizon 2030. En ce qui concerne les logements, Linkcity a déjà obtenu quatre permis de construire pour transformer les anciens entrepôts et verrières. Les monuments historiques, tels que le moulin Saulnier ou la halle des refroidissoirs, seront préservés et réhabilités, afin de faire évoluer ce patrimoine tout en conservant son identité. Le site sera conçu comme un vrai quartier avec des rues piétonnes, des placettes et des berges aménagées.
Journée du patrimoine et opportunités pour les visiteurs
JOURNÉE DU PATRIMOINE LES 20 ET 21 SEPTEMBRE À NOISIEL : VISITE DE LA CHOCOLATERIE À l’occasion des 42e Journées européennes du patrimoine, les 20 et 21 septembre, la ville de Noisiel ouvre également les portes de son patrimoine et invite le public à découvrir la richesse de l’ancienne chocolaterie Menier et de sa cité ouvrière. Cet ancien fleuron de l’industrie du chocolat est aujourd’hui un exemple remarquable d’architecture industrielle, avec des bâtiments datant des années 1860 à 1920, tels que le moulin Saulnier, classé monument historique. Les visites guidées proposées permettront aux visiteurs de plonger dans l’Histoire de ce site emblématique, en explorant ses bâtiments et en découvrant son évolution au fil du temps. Les guides partageront des anecdotes sur la vie des ouvriers et sur l’impact de l’usine sur le développement de Noisiel. Des animations et des expositions compléteront ce programme. L’entrée est gratuite et ouverte à tous. Les visites se dérouleront de 9h30 à 17h, avec des départs réguliers depuis l’ancienne mairie de Noisiel. Pour plus d’informations et pour réserver, consultez le site officiel de la Ville de Noisiel ou les plateformes dédiées aux Journées du Patrimoine.
Le site Passerelle(s) a été initialement conçu pour favoriser l'accès à la culture des apprentis du bâtiment et des travaux publics et de tous les jeunes en insertion professionnelle. Réalisé par la Bnf et le CCA-BTP, il constitue une mine de ressources documentaires pour le cours d’histoire. Les nombreux documents sur l’architecture et les bâtiments (images, vidéogrammes, textes, infographies, etc.) sont scientifiquement commentés et classés en dossiers, dans l’ordre chronologique des grandes périodes historiques.
Tables et documents du passé
La suite détaille l’évolution des Menier, leur expansion internationale, les bâtiments emblématiques et les campagnes publicitaires qui ont façonné l’image de la chocolaterie. Des éléments comme le moulin, la cathédrale et le pont, les procédés industriels et les innovations architecturales témoignent d’un tournant majeur dans l’industrialisation et l’économie locale. Des plans, gravures et archives illustrent le lien entre patrimoine et industrie, et éclairent les choix de réhabilitation respectueux du style historique.
| Élément | Description | Année clé |
|---|---|---|
| Le moulin Saulnier | Premier bâtiment au monde à structure métallique porteuse | 1869-1872 |
| La cathédrale | Nouvelle chocolaterie, briques vitrifiées, renforcement métallique | 1905-1908 |
| Pont métallique | Relie la cathédrale aux ateliers rive gauche | 1906 |
| Siège social | Paris, consolidation de la marque et expansion internationale | 1885 |
Les monuments historiques, tels que le moulin Saulnier ou la halle des refroidissoirs, seront préservés et réhabilités, afin de faire évoluer ce patrimoine tout en conservant son identité. Le site sera conçu comme un vrai quartier avec des rues piétonnes, des placettes et des berges aménagées.