Préparez votre moule à muffins que vous aurez préalablement graissé (sauf s’il est en silicone). Versez le yaourt dans un saladier. Nettoyez le pot et mesurez l’huile. Ajoutez-les au yaourt, ainsi que les œufs. Ajoutez les matières sèches et mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène. Remplissez vos moules à l’aide d’une cuillère à glace (la portion est idéale selon moi) et enfournez pendant 20-25 minutes. Les muffins doivent être dorés et moelleux.
Versez la pâte à tartiner dans une poche munie d’une douille unie. Pour fourrer les muffins, utilisez un vide-pomme pour percer le muffin sur le dessus et insérez jusqu’à la moitié du muffin. Retirez délicatement l’excédent puis remplissez avec la pâte à tartiner. Lissez le dessus avec une spatule. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajoutez l’huile de pépins de raisin et mélangez. Plongez le muffin sur la face arrondie jusqu’à hauteur de la bosse puis tapotez doucement sur le bord de votre récipient pour enlever l’excédent et déposez-le sur une assiette. Placez-les au réfrigérateur quelques minutes.
Pour cette nouvelle idée de petit-déjeuner ou de goûter, je vous propose une recette simplissime : des muffins au yaourt ! C’est tellement un classique que j’y ai ajouté une « petite » touche de gourmandise cette fois-ci. Vous l’aurez compris, c’est tout simplement un gâteau au yaourt mais en version muffin. Ce qui les rend encore plus intéressants, c’est qu’ils sont fourrés à la pâte à tartiner et surmontés d’un glaçage rocher. C’est une double gourmandise en fait ! Surtout, congelez la pâte à tartiner pour ne pas vous retrouver avec un cœur coulant tout au fond du muffin. Il vous restera du glaçage rocher, c’est difficile d’en faire en plus petite quantité. Vous pouvez l’utiliser pour glacer un autre cake ou bien enrober des chocolats, ça aussi c’est délicieux.
Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et une pincée de sel, mélangez. Beurrez et farinez vos empreintes du moule à muffins (sauf si moule en silicone). Faites cuire 22 à 25 minutes. Faites fondre le chocolat au lait. Ajoutez-y l’huile neutre et mélangez. Ajoutez 30 g de pralin, mélangez pour homogénéiser et laissez refroidir 10 minutes. Les muffins au yaourt et au citron sont parfaits pour un goûter rapide et gourmand !
Simples, économiques et ULTRA-moelleux, ils se préparent avec des ingrédients basiques que vous avez dans vos placards. Leur parfum citronné fait toujours l'unanimité et leur douceur fera fondre vos papilles ! Des muffins légers et parfumés à faire en 10 minutes. Avec cette recette inratable de muffins au yaourt et citron, vous allez régaler tout le monde pour le goûter. Moelleux et parfumés, ces petits gâteaux sont prêts en moins de 30 minutes, cuisson et vaisselle comprises. Promis, pas besoin d'équipement particulier pour cuisiner ces muffins, même les débutants vont y arriver haut la main !
À partager pour le goûter, les muffins au citron sont gourmands et réconfortants. Aussi doux qu'un gros câlin, vous allez mettre du soleil dans les papilles de vos invités avec ces parfums sucrés et citronnés. Vous pourrez les croquer pour le petit-déjeuner ou bien les servir avec le café après le repas. Retrouvez ci-dessous la recette détaillée avec la liste des ingrédients pas chers et faciles à trouver dans vos placards. Les ingrédients du quotidien pour 8 muffins - 1 yaourt nature - 2 œufs - 150 g de sucre - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 1 citron jaune non traité ( jus + zeste ) - 80 ml d'huile neutre.
La suite après cette vidéo. Les 3 étapes simples et rapides pour des muffins moelleux: 1) Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, l'huile, le jus et les zestes du citron et bien mélanger. 2) Incorporer la farine et la levure. Quand la pâte est bien lisse, verser dans des moules à muffin en silicone (ou graissés). 3) Enfourner 20 minutes à 180°C. Planter un pic en bois pour vérifier la cuisson : il doit ressortir propre.
Cette recette de muffins prête en 10 minutes cartonne (et on comprend pourquoi). On vous avait prévenu : ces muffins sont super faciles et rapides à préparer ! Si vous voulez changer du citron, n'hésitez pas à parfumer vos petits gâteaux avec d'autres arômes : de la vanille pour une pause douceur régressive, du chocolat pour les plus gourmands, des fruits frais pour plus de légèreté... Les possibilités sont infinies ! Et pour un voyage de saveurs, utilisez de l'huile d'olive à la place de l'huile neutre. Avec le citron, ça sent si bon le soleil ! Osez également les myrtilles avec le citron, c'est un mélange qui marche à tous les coups. Et vous, quelle est votre meilleur combo pour des muffins irrésistibles ?
Muffins au yaourt super moelleux et faciles à préparer en 5 minutes ! Pâtisserie facile
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Yaourt nature | 1 |
| Œufs | 2 |
| Sucre | 150 g |
| Farine | 200 g |
| Levure | 1 sachet |
| Citron (jus + zestes) | 1 |
| Huile neutre | 80 ml |