Cette mousse, à base de Nutella et de crème liquide, se prépare en quelques étapes simples et ne demande que des ingrédients basiques. Elle offre une texture légère et aérienne grâce aux blancs montés en neige et une richesse gourmande grâce au Nutella et au beurre.
Ingrédients
- 4 œufs
- 2 blancs d'œufs supplémentaires
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 200 g de Nutella (ou équivalent)
- 50 g de beurre
- 50 g de crème fraîche épaisse
Étapes de préparation
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez vivement les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Faites fondre le Nutella avec le beurre dans un saladier en verre placé sur un bain-marie. Laissez tiédir. Mélangez la préparation au Nutella aux jaunes battus puis incorporez la crème fraîche.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme. À l'aide d'une spatule, incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Répartissez la mousse dans huit ramequins individuels et placez-les au réfrigérateur pour au moins 6 heures.
Variantes et conseils
Une recette avec seulement deux ingrédients une mousse au Nutella sans œuf ultra gourmande, un dessert régressif dont mes filles raffolent. Je n’achète pas souvent du Nutella car mes filles préfèrent tartiner leur pain de confiture, mais quand la date d’expiration approche il faut que je me trouve vite une recette afin de finir le pot et cette mousse tombe à pic: elle est rapide et ne nécessite seulement de la crème liquide et du Nutella, j’ai ajouté du sucre mais je pense qu’on peut s’en passer, c’est au goût de chacun.
Cette recette est issue d’un blog culinaire axé sur les plats familiaux et méditerranéens. Voir les quantités et les étapes ci-dessus permet d’obtenir une mousse ferme et chocolatée qui tient bien après plusieurs heures au frais.
Informations nutritionnelles (par portion)
kCal: environ 445, Matières grasses: 32 g (dont saturées 14 g), Glucides: 31 g (dont sucres 29 g), Fibres: 2 g, Protéines: 7 g, Sel: 0.1 g.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez ajouter des noisettes grillées et hachées sur le dessus juste avant de servir ou ajouter une faible touche de crème fouettée pour plus de douceur.
Variantes de présentation
Si vous souhaitez varier les goûts, remplacez partiellement le Nutella par une pâte noisette-chocolat ou ajoutez une pincée de zeste d’orange pour une pointe d’acidité qui équilibre le sucre.