From pesto gnocchi to creamy bacon pesto pasta and pesto sausage rolls, these are the best pesto recipes on the internet. Pesto is one of those things that can instantly turn a bowl of plain pasta into an acceptable meal. Want to know how to use pesto and how to make the most of its cheesy, nutty flavour? Have an explore of this collection of our favourite pesto recipes and you'll not only learn what you can do with jarred pesto but you'll find out how to make red pesto and regular pesto from scratch.
Recette phare : gnocchi au pesto crémeux avec parmesan
From the book Mob 6: Tasty 6-Ingredient Meals 115 ultra-tasty and fresh recipes all using just 6 ingredients. Fuss-free lunches and dinners, easy desserts, and crowd-pleasing feasts. Simple, easy dishes for levelling up your weeknight cooking.
Buy From Ingredients 2 tbsp crispy chilli oil (we like Lao Gan Ma) 1 lemon, juiced 100g cold salted butter, cubed 500g gnocchi 30g Parmesan, grated a large handful of basil leaves salt and black pepper
Set a large frying pan over a medium heat and add the chilli oil and 150ml of water. Bring to a gentle simmer and add the lemon juice. Add the butter, reduce the heat to low and whisk to melt - the sauce should get thick and creamy and the butter will emulsify with the water. Remove from the heat. Set a large saucepan of salted water over a medium heat and bring to a boil. Add the gnocchi and cook for 2 minutes, or until the pieces rise to the surface. Lift the gnocchi out of the pan with a slotted spoon, then drop it into the sauce, with an extra splash of starchy pasta water if you need it (see Tip). Give it a good mix, adding more pasta water to loosen if needed. Add most of the Parmesan, then season to taste. Spoon the gnocchi onto plates, then top with the basil leaves and the remaining Parmesan to serve.
Tip: If the sauce separates, add a splash more pasta water when you add your gnocchi to the frying pan, and toss vigorously to re-emulsify.
Variantes et conseils pratiques
- Crème épaisse ou fouettée pour une sauce stable et onctueuse.
- Parmesan supplémentaire pour une touche plus riche et savoureuse.
- Zeste de citron optionnel pour équilibrer la richesse de la sauce.
- Protéines possibles : poulet poêlé, bacon croustillant ou poulet rotisseries effiloché.
- Légumes conseillés : brocoli, épinards ou petits pois pour une touche de fraîcheur.
- Une pincée de flocons de piment pour un léger kick et de la couleur.
La liste complète des ingrédients et la méthode se trouvent dans la fiche recette ci-dessous. Voici une vue d’ensemble rapide:
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, cuire l’ail 1-2 minutes jusqu’à parfum.
- Réduire le feu et ajouter la crème, puis laisser mijoter très doucement.
- Ajouter le parmesan en 2-3 fois, jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter le pesto et le poivre noir, fouetter jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Incorporer les gnocchi cuites et mélanger pour enrober.
Ajoutez le jus de citron si vous le souhaitez et laissez frémir 1-2 minutes avant de servir avec du parmesan et du zeste de citron.
Pesto Pasta
Personnalisation et astuces de conservation
Can I add protein or vegetables to pesto gnocchi? Yes, this is a great base recipe to customise. Add chicken, bacon or rotisserie chicken for extra protein, or vegetables like broccoli, spinach or peas for some freshness. Just cook them separately and stir through at the end.
What pesto is best for gnocchi? A classic basil pesto works best for that traditional pesto gnocchi flavor. You can use store-bought or homemade. My arugula pesto also works really well for something different.
How do I store leftovers? Creamy sauces are best eaten fresh as they can thicken when reheated. If you do have leftovers, store in an airtight container in the fridge for 2-3 days and reheat gently with a splash of water or cream to loosen the sauce.
Astuces et variations
My homemade basil pesto is quick to make and adds incredible fresh flavor. If you loved this creamy pesto gnocchi recipe, there are many other pasta recipes to try. The full recipe emphasizes a quick blender-friendly approach that keeps the process super fast and easy.
Did you like this recipe? Leave a note. The recipe is designed to be fast and straightforward, perfect for busy weeknights. The gnocchi finishes in the sauce when it floats to the surface, so avoid overcooking.
Variantes et impressions de lecteur
Les commentaires des lecteurs montrent une grande variété d’ajustements: substitutions d’amandes fumées, ajout de tomates séchées, ajustements de sel et d’huile, et parfois des suggestions pour équilibrer l’acidité.
Ce guacamole de textures et caprices culinaires peut être adapté selon les goûts et les ingrédients disponibles, tout en conservant l’esprit simple et rapide de la recette Mob.
Note sur le contexte: cette fiche s’appuie sur les éléments fournis dans le brouillon et les retours des lecteurs afin de proposer une version complète et fluide.