Découvrez la meilleure recette du pain perdu, un pain trempé dans un mélange d'œufs, de sucre et de lait.
Cette recette facile et rapide est un délice vite fait pour le matin : succès garanti avec les enfants.
Vous allez sans doute le réussir grâce à cette recette.
Battez grossièrement les deux oeufs avec le lait et le sucre dans une assiette creuse.
Le mieux est d'utiliser un pain un peu sec, comme une brioche ou un pain de mie.
Ces pains, avec leur texture moelleuse, absorbent bien le mélange de lait et d'œuf, ce qui rend le pain perdu délicieusement tendre et savoureux une fois cuit.
Si vous avez une baguette rassie, c'est aussi une bonne option.
Oui, mais il ne donnera pas exactement le même résultat que le pain plus ancien.
Si vous n'avez pas le choix, vous pouvez essayer de le sécher légèrement au four ou de le faire légèrement toaster avant de le tremper.
Qui a dit que la gourmandise devait forcément être compliquée ?
Les petits plaisirs résident souvent dans les choses les plus simples et c’est ce que je voulais partager avec vous cette semaine.
Si je devais choisir le dessert qui résume cette simplicité, ce serait forcément le pain perdu.
Simple, économique, rapide mais surtout hautement régressif, je ne peux pas résister à l’appel de cette petite tranche gourmande.
La recette vous tente ?
Tremper la tranche de pain en appuyant légèrement sur les côtés, la retourner et faire la même chose.
Attention, ne pas la laisser baigner.
C’est une recette de pain perdu, on ne cherche pas à ce qu’il se noie :).
Je vous laisse sur cette tranche de gourmandise et je vous dit à bientôt pour une nouvelle recette.
Ingrédients et étapes
AccueilManger MieuxToutes les recettesPain perdu caraméliséValeurs nutritionnelles pour 100gValeurs énergétiques148 Kcal626 KjMatières grasses3,9 gdont Acides gras saturés1,7 gGlucides22,2 gdont Sucre12,7 gRhum1 cuillère à soupeŒufs2Lait demi-écrémé250 mlPain4 tranchesBeurre5 gSucre roux50 g
1 Battre les œufs en omelette.
Ajouter le lait, le rhum et 20 g de sucre.
2 Faire tremper les tranches de pain 5 min dans ce mélange.
3 Graisser avec le beurre une poêle antiadhésive. Déposer les tranches de pain. Les saupoudrer de sucre. Faire cuire à feu doux 3 à 4 min. Retourner les tranches de pain. Les saupoudrer avec le reste de sucre.
Pour cette nouvelle idée petit déjeuner, on se retrouve avec le classique et l’indémodable pain perdu !
Ma grand mère m’en faisait souvent le mercredi.
Évidemment, aucun pain perdu ne sera meilleur que le sien 🥰
Le secret du pain perdu, c’est vraiment d’utiliser un pain rassis, c’est à dire bien sec voire dur, comme dans la recette traditionnelle.
Comme ça le pain se gorge de la préparation liquide et devient très moelleux à la cuisson.
Aucun risque de se retrouver avec une sorte de bouillie comme ça peut être le cas si le pain est trop frais.
Dans une assiette creuse, fouettez les œufs avec les sucres.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec un bon morceau de beurre.
Posez vos tranches de pain et saupoudrez d’un peu de sucre vanillé sur le dessus pour avoir une jolie caramélisation.
🍞 Le pain perdu de notre enfance
Notes pratiques
- Utiliser un pain légèrement rassis maximise l’absorption et la tendreté.
- Éviter de laisser tremper trop longtemps pour éviter une texture bouillie.
- Le beurre et le sucre vanillé apportent une caramélisation appétissante.