Après 911 votes, la pizzeria du boulevard de l’Egalité a été élue par les internautes comme meilleure pizzeria de Calais. Thomas Ansel, de Pizza Fam’s, la pizzeria préférée des lecteurs de Nord Littoral. Jeudi 8 février, à l’occasion de la journée internationale de la pizza ce vendredi 9 février, nous avions demandé à nos lecteurs sur notre site internet de voter pour leur meilleure pizzeria de Calais. Vous avez été 911 à participer à l’élection. À la fin du sondage, les votes sont sans appel : Pizza Fam’s, boulevard de l’Égalité, a remporté le sondage avec 236 votes, soit 26 % des voix.
La qualité qui fait toute la différence. Une victoire renforcée par (de nombreux) appels au vote sur leurs réseaux sociaux et par SMS. Pour autant, le succès est au rendez-vous pour la pizzeria. La clé de leur succès ? « L’amour », selon les pizzaioli Thierry Cousin, Severine Legrix, Thomas et Célina. A lire aussi : D’Eurotunnel à la pizzeria, Séverine et Thierry ont trouvé leur voie à Calais.
C’est quand même plus compliqué que ça : « La base, c’est la pâte. Certains la préfèrent fines, dans le Nord c’est plutôt bien garni et gras. Nous, on a trouvé un compromis. On a une farine qui vient d’Italie qui a un taux de protéine important. Ce qui fait la différence, c’est la qualité des produits. Pizza Fam’s privilégie l’artisanal et le local : fromage, légumes, viandes… C’est la qualité qui prime. » « On tranche la charcuterie nous-mêmes. On est conscient que les prix sont plus élevés (la plupart coûtent entre 13 et 15 euros, NDLR) que la moyenne mais notre clientèle préfère manger une bonne pizza un peu moins souvent ! »
Cela fait un peu plus d’un an que la pizzeria a ouvert ses portes… et elle s’est déjà faite un nom !
Vos cinq meilleures pizzerias
- Pizza Fam’s - boulevard de l’Égalité
- Pizza Minutes - troisième position avec 131 voix
- Andiamo Pizza - quatrième position avec 102 voix
- Go Pizza - cinquième position avec 81 voix
Et ailleurs dans le Calaisis ? Plusieurs de nos internautes nous ont fait remarquer que les pizzerias autour de Calais n’ont pas été présentes dans le sondage. Le choix de se cantonner aux frontières administratives de la ville de Calais a été arbitraire et assumé.
Les résultats témoignent d’un fort attachement local et d’un consensus sur l’importance des produits locaux et de l’artisanat. Pour Pizza Fam’s, la combinaison pâte de qualité, ingrédients soigneusement sélectionnés et méthode artisanale constitue la clé pour séduire une clientèle fidèle et demander des tarifs qui reflètent l’investissement nécessaire.
À lire aussi dans le dossier: les détails qui font la différence entre une pizza moyenne et une pizza remarquable, notamment la provenance de la farine italienne et le choix des toppings. Les propriétaires insistent sur l’importance de la préparation maison de la charcuterie et de l’équilibre entre pâte légère et garniture généreuse.
Au cœur d'une usine à pizzas : de la pâte fraîche aux pizzas parfaitement cuites
En somme, le palmarès met en lumière une trajectoire locale et passionnée, portée par une équipe qui privilégie l’artisanal et le terroir, tout en assumant des prix plus élevés pour maintenir une qualité constante et une expérience client enrichie.
| Pizzeria | Voix | % des voix |
|---|---|---|
| Pizza Fam’s | 236 | 26% |
| Pizza Minutes | 131 | ? |
| Andiamo Pizza | 102 | ? |
| Go Pizza | 81 | ? |