La société LA MAISON DU BISCUIT, SAS, société par actions simplifiée, au capital de 114 000,00 €, exerce son activité depuis 36 ans à Sortosville-en-Beaumont (50270), dans le département de la Manche, en région Normandie. La société est rattachée au greffe de Cherbourg et évolue dans le secteur des industries alimentaires, avec un code NAF/APE qui correspond à la fabrication de biscuits, biscotes et pâtisseries de conservation. Son activité principale est la fabrication et la commercialisation de produits alimentaires, en particulier de tous produits de biscuiterie, pâtisserie, de confiserie et de chocolaterie, tant en gros qu’en demi-détail, et quel que soit le canal de vente (commerce sédentaire et ambulant).
La Maison du Biscuit est également impliquée dans des activités associées comme les salons de thé, les brasseries et la restauration, ainsi que la fabrication et la vente de plats préparés à consommer sur place ou à emporter et la vente de boissons chaudes ou froides. L’entreprise dépend de la convention collective Sans convention collective (9999). Deux dirigeants ont occupé des postes importants au sein de la société, et 13 événements concernant sa vie juridique et économique sont répertoriés. Au total, 15 marques ont été déposées et 19 documents, dont 32 comptes, peuvent être téléchargés gratuitement.
Évolutions récentes et organes dirigeants
Aux termes de l’extrait du PV des décisions des Associés en date du 20 mai 2025, il a été décidé de nommer en qualité de nouveau Président la société ISIGNY SAINTE-MERE, société coopérative agricole, et en remplacement de Madame Carole Burnouf, Présidente démissionnaire. Par ailleurs, la direction générale est confiée à HOLDING MB, SAS au capital de 4 283 647 euros, en remplacement de Monsieur Kevin Burnouf. Depuis le 20 mai 2025, le siège social demeure au 1197 Route de Carteret, Sortosville-en-Beaumont (50270), et le RCS est CHERBOURG 378 508 295.
Aux termes d’une autre étape, les mandataires sociaux ont été actualisés avec la démission de Mme Carole Burnouf (Présidente) et de M. Kevin Burnouf (Directeur Général), la nomination de ISIGNY SAINTE-MERE (Président) et HOLDING MB (Directeur Général) prenant effet le 20 mai 2025. Le Commissaire aux comptes titulaire devient PIOU ERIC AUDIT, mandaté pour six exercices jusqu’au 30 septembre 2030, après processus de renouvellement intervenu le 17 juin 2025.
Par ailleurs, le 14 mai 2026, une extension de l’objet social a été décidée pour inclure toutes activities de salon de thé, brasserie et restauration, ainsi que la fabrication et la vente de plats préparés à consommer sur place ou à emporter et la vente de boissons chaudes ou froides. Cette modification a pris effet le 20 mai 2025 et a été enregistrée dans les mouvements d’activité et d’administration.
Activité et chiffres clés
La Maison du Biscuit est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits biscuiterie, pâtisserie, confiserie et chocolaterie, avec des ventes en gros et demi-détail, et des activités sédentaires et ambulantes. L’entreprise propose aussi des boissons chaudes ou froides et des plats préparés à consommer sur place ou à emporter, ainsi que des services liés à des salons de thé et à la restauration. Le dernier exercice publié indique un chiffre d’affaires de 14 245 272 €, en croissance de 9 %, pour un résultat net de 2 859 934 €, en hausse de 19 %.
La Maison du Biscuit fabrique et vend des produits emblématiques tels que des financiers à la poudre d’amande, des petits fours et des meringues, et se fait connaître notamment pour ses financiers et petits fours moelleux aux amandes. L’entreprise produit environ 450 tonnes de gâteaux par an, vendus en France et à l’étranger via Internet. Le chiffre d’affaires historique a connu une progression significative depuis 2009, avec une montée à environ 14 millions d’euros en 2024. L’établissement est ouvert tous les jours, de 8 h 30 à 19 h, avec une fermeture en janvier.
Contexte historique et filiation
La Maison du Biscuit est une longue saga familiale qui remonte à 1903 à La Haye-du-Puits, avec la création des établissements Burnouf. Après la Seconde Guerre mondiale, Maxime Burnouf rentre de captivité et participe à la relance d’une biscuiterie, dans un contexte de pénurie alimentaire, ce qui incite à privilégier la fabrication de biscuits. L’entreprise s’élargit et se diversifie en fabriquant des financiers à la poudre d’amande, des petits fours et des meringues. Par la suite, Marc Burnouf modernise l’outil de production et la commercialisation. En 1995, l’entreprise se déplace à Sortosville-en-Beaumont, dans une ancienne laiterie réaménagée par Philippe Tardif, décorateur, pour devenir une épicerie ancienne. La biscuiterie s’est principalement fait connaître par ses financiers et ses petits fours moelleux aux amandes, et elle compte aujourd’hui une forte présence en ligne permettant une vente à distance, favorisant l’export et les marchés internationaux.
Perspectives et marché
La Maison du Biscuit évolue dans un secteur où la demande pour les biscuits sucrés et les pâtisseries est en croissance, comme le montrent les analyses nationales et les études de marché sur les biscuits sucrés et les biscuits apéritifs. L’innovation et la premiumisation du marché servent de moteurs à la croissance, avec l’émergence de segments comme le bio, le sans gluten et les produits diététiques. L’entreprise se situe dans un contexte où la demande pour les plats préparés et les boissons chaudes ou froides peut s’inscrire dans une offre de restauration complète, y compris en vente ambulante et en vente en boutique/sediendaire.
En termes de souveraineté économique, le score associé à l’indépendance vis-à-vis des partenaires est évoqué comme une mesure descriptive des relations d’affaires, sans détailler des chiffres précis dans le présent extrait. Les mouvements récurrents de dirigeants et les décisions unanimes des associés démontrent une gestion active et adaptative face aux besoins opérationnels et à l’évolution du marché.
Tableau récapitulatif (éléments clés)
| Élément | Détails |
|---|---|
| Raison sociale | LA MAISON DU BISCUIT SAS |
| Capital | 114 000 € |
| Siège social | 1197 Route de Carteret, Sortosville-en-Beaumont (50270) |
| RCS | CHERBOURG 378 508 295 |
| Activité principale | Fabrication et commercialisation de produits de biscuiterie, pâtisserie, confiserie et chocolaterie |
| NAF/APE | Fabrication de biscuits, biscotte et pâtisseries de conservation |
| Chiffre d’affaires (dernier exercice) | 14 245 272 € |
| Résultat net | 2 859 934 € |
| Dirigeants (mai 2025) | Président: ISIGNY SAINTE-MERE; Directeur Général: HOLDING MB |
| Commissaire aux comptes | PIOU ERIC AUDIT |
| Dernière extension d’objet social | Activités de salon de thé, brasserie et restauration; plats préparés à consommer sur place ou à emporter; boissons |
Notes historiques et sources complémentaires
La Maison du Biscuit est décrite comme une longue saga familiale remontant à 1903 et marquée par des étapes clés: déplacement à Sortosville-en-Beaumont, diversification des produits, et croissance soutenue alimentée par la vente en ligne et les marchés internationaux. Des articles et répertoires locaux (Ouest-France et La Presse de la Manche) évoquent notamment l’essor de l’entreprise et sa réputation autour des financiers et petits fours à l’amande. Des documents administratifs publiés au fil des années précisent les changements de direction et l’évolution de l’objet social.
