La Galette Normande est présentée comme une enseigne et une adresse associée à Montivilliers, avec une histoire commerciale complexe qui mêle cession de fonds, dissolution et liquidation. Ce qui attire l’attention, c’est l’idée d’authenticité et de tradition qui se dégage des descriptions culinaires et des propositions du menu. Le contexte corporate montre une transition entre plusieurs sociétés et établissements, allant d’une activité principale de boulangerie et boulangerie-pâtisserie à une réorientation potentielle suite à des opérations de liquidations et de cession.
Contexte juridique et historique de l’établissement
Une société est constituée d’autant d’établissements qu’il y a de lieux différents où elle exerce - ou a exercé - son activité. Cet établissement est le siège social de LaDEIRA et son unique établissement. L’entreprise est immatriculée sous le SIRET 853 379 097 00019 et est en activité depuis sa création le 20 août 2019. En parallèle, A LA GALETTE NORMANDE, SARL, a connu des procédures de dissolution et de liquidation, avec des dates clés en 2019 et 2020 et une radiation du RCS du Havre. Le siège social et les adresses opérationnelles se situent surtout au Centre commercial de la Lézarde, à Montivilliers (76290), dans la Seine-Maritime.
Évolution administrative et financière
Des avis publient la dissolution anticipée, puis la liquidation amiable et enfin la radiation, marquant une fin de cycle pour la société initiale et une transmission possible du fonds de commerce à une nouvelle entité. L’acte de cession, daté du 11 octobre 2019 et enregistré le 16 octobre 2019, a transféré le fonds commercial de boulangerie, pâtisserie, confiserie, et autres activités annexes vers La Deira, avec entrée en jouissance le 13 octobre 2019 pour le nouveau propriétaire. Le prix de cession est fixé à 670 000 euros, et le fonds est exploité sous l’enseigne À LA GALETTE NORMANDE.
Description des activités et offre culinaire
La Galette Normande propose une cuisine centrée sur des produits de boulangerie et pâtisserie, associée à des plats qui évoquent la gastronomie normande et traditionnelle française. Parmi les spécialités évoquées dans les descriptions publicitaires, on retrouve des poissons frais servis avec des accompagnements tels que riz parfumé, sauces maison et crèmes glacées, ainsi que des plats à base de canard grillé, sauce au poivre et pommes grenailles. L’offre semble mettre en avant une cuisine sincère et un savoir-faire de terroir, avec des plats comme le pavé de canard, salade gourmande au canard et magret fumé, gésiers confits, foie gras, et légumes variés.
La communication autour de l’établissement insiste sur l’authenticité, la chaleur et le plaisir dans l’assiette, et invite les clients à réserver pour découvrir une table où tradition et passion se rencontrent. Le vocabulaire utilisé met en exergue des produits de qualité et des associations classiques provençales et normandes, tout en promettant des expériences gustatives marquées par des sauces maison et des accompagnements soignés.
Exemples de propositions culinaires
- Poisson blanc cuit, riz parfumé et sauce maison subtilement relevée.
- Filet de poisson frais, sauce aux crustacés maison, pommes grenailles rôties, légumes fondants, fagot de haricots au lard, tomate provençale.
- Pavé de canard grillé, sauce au poivre, pommes grenailles rôties, haricots verts au lard fumé, tomate provençale croustillante.
- Salade gourmande au canard, magret fumé, gésiers confits, foie gras, noix croquantes et jeunes pousses fraîches.
Aspects pratiques et organisationnels
Le texte mentionne des détails administratifs tels que les adresses exactes des centres commerciaux et les informations relatives au siège social, à la comptabilité et au dépôt des actes. On y retrouve des éléments importants pour comprendre le poids administratif et juridique autour de l’établissement, notamment les données RCS Le Havre, les détails du liquidateur et les dates de prise d’effet des décisions de dissolution et de liquidation. Cette situation peut influencer la continuité opérationnelle et les possibilités de reconversion du fonds de commerce, tout en laissant entrevoir une continuité possible sous une nouvelle structure.
Impact sur l’expérience client et le positionnement
Pour le client, l’essentiel réside dans l’expérience culinaire proposée et dans la capacité de l’établissement à maintenir un niveau de qualité cohérent avec l’image d’authenticité normande. Les descriptions publiées évoquent un cadre rassurant et une promesse de plats savoureux, servis dans un cadre commercial du centre Lézarde, qui peut attirer à la fois les habitants de Montivilliers et les visiteurs. L’invitation à réserver et à découvrir une cuisine « sincère » et « de terroir » peut être un facteur décisif pour les clients qui recherchent une expérience conviviale et traditionnelle.
Tableau récapitulatif des éléments clés
| Élément | Détail |
|---|---|
| Nom | A LA GALÈTE NORMANDE, puis A LA GALLETTE NORMANDE |
| Type juridique | SARL (à dissolution et liquidation) |
| Siège social | |
| RCS | Le Havre |
| Capital | 7 622,45 euros |
| Éléments opérationnels | Fonds commercial vendu à LaDEIRA, entrée en jouissance 13/10/2019 |
| Éléments culinaires | Boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces, cuisine traiteur, bistrot |
Informations complémentaires
La communication publicitaire comprend des phrases engageantes telles que « Découvrez notre poisson blanc délicatement cuit » et « Goûtez notre filet de poisson frais, sublimé par une sauce aux crustacés maison », ainsi que des invitations répétées à réserver une table pour profiter de l’authenticité et de la passion qui animent l’établissement. Ces éléments visent à créer une identité culinaire marquée par la tradition et par une attention particulière à l’assaisonnement et à la présentation des plats.
En somme, la Galette Normande à Montivilliers s’inscrit dans un cadre où l’histoire commerciale rencontre une promesse culinaire rassurante, avec une offre qui s’inspire fortement des traditions locales et qui cherche à séduire une clientèle en quête d’authenticité et de convivialité.