Découvrez la biscuiterie Maison Guella autrement! À travers un petit parcours de visite qui vous fera remonter à l'origine de la création de cette biscuiterie familiale emblématique de Cancale et de Saint-Malo, créée en 1920, vous découvrirez les techniques et le savoir-faire de ces artisans gourmands!
Une présentation claire et immersive du savoir-faire
Présentation de la fabrication du lundi au samedi de 10h à 17h30 entrée libre et gratuite, vue directe sur notre atelier de production par une large baie vitrée accessible à tous (pas d'entrée directe dans l'atelier autorisée). Un film explicatif de notre travail et de nos fabrications en français.
Accessibilité et inclusion dans le parcours
Accessibilité Accueil personnes à mobilité réduite Bâtiment de plain-pied, cheminements larges et adaptés. Déficience visuelle Cheminements larges et adaptés. Visite adaptée. Déficience mentale Vidéo et visite adaptée.
Cadre architectural et inspirstion
La maison est situé dans un petit village de la région de Lyon sur un terrain très en pente face à un paysage très ouvert. La maison est un parallélépipède de 23m x 7m, construit en béton, métal et verre, accroché à la pente du terrain. La structure de la maison utilise à la fois le béton et le métal. Toutes les pièces bénéficient de la lumière naturelle. La spécificité de la maison vient de son rideau en bois. Celui-ci est composé de petits éléments surnommés « biscuits » dans le premier magazine Français qui a publiée la maison.
Il participe à l’intégration de cette maison contemporaine dans son paysage bâti environnant où les maisons sont construites en pierre beige. Il a aussi un rôle thermique en réduisant l’impact du soleil sur les chambres le matin.
Les chambres sont à l’étage et la partie jour de la maison se situe en bas. La cheminée, aussi encombrante que lumineuse, agit comme une séparation entre le salon et la salle de musique. L’escalier suspendu est construit sans contremarche afin de laisser à la fois la lumière du jour et la vue passer au travers.
En profitant de la complexité d’un terrain très pentu pour en faire l’un des atouts de cette maison contemporaine, l’architecte Pierre Minassian a su offrir aux maîtres d’ouvrage une maison totalement ouverte sur l’extérieur et bénéficiant de volumes intérieurs généreux. Bien qu’encastré dans le terrain sur toute sa façade arrière (ce qui profite très certainement à l’inertie du bâtiment), le rez-de-chaussée est empli de lumière naturelle et s’ouvre en totalité sur lextérieur.
Inscriptions et cadre administratif
État des inscriptions Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1. Inscrite (Insee) le 08/06/2018. Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 08/06/2018. Elle a été mise à jour le 06/12/2025.
Avis de situation Immatriculée au RNE (INPI) le 08/06/2018. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 08/06/2018. Elle a été mise à jour le 12/09/2025. Extrait RNEDénomination SIREN SIRET du siège social N° TVA Intracommunautaire N° EORI.
Activité principale (NAF/APE) Code NAF/APE Activité principale (NAF 2025). Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. Il sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur.
Adresse postale Forme juridique Effectif salarié 3 à 5 salariés, en 2023. Convention collective: Convention collective nationale des détaillants, détaillants-fabricants et artisans de la confiserie, chocolaterie, biscuiterie. Mise à jour le 02/08/2026. Sources: INSEE, DGFiP, Douanes, INPI, MTPEI.
Architecture et lumière: les éléments qui font le caractère
La maison privilégie une monumentalité douce: le rideau en bois, les grandes baies vitrées et les matériaux nobles créent une relation directe avec le paysage. Chaque espace est pensé pour une circulation fluide de la lumière et des personnes, renforçant l’expérience sensorielle lors de la visite et la dégustation.
Techniques de Façonnage dans l'atelier de fabrication.
- Parcours de visite accessible et gratuit
- Vue directe sur l’atelier par une baie vitrée
- Film explicatif en français
- Accessibilité et adaptabilité pour différents publics
Tableau récapitulatif des éléments architecturaux
| Description | |
|---|---|
| Parallélépipède | 23m x 7m, béton, métal et verre |
| Rideau en bois | Éléments « biscuits », régule lumière et thermie |
| Disposition | Chambres à l’étage, espaces jour au rez-de-chaussée |
| Escalier | Suspendu, sans contremarches |
Expérience de visite et ambiance
La visite combine visionnage, découverte technique et dégustation, permettant aux visiteurs de s’immerger dans l’univers artisanal de la biscuiterie et dans le paysage architectural qui enveloppe le bâtiment.
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