Maison Chanvillard est née à Viviers-du-Lac, petit village savoyard niché entre Aix-les-Bains et le lac du Bourget. Avec plus de 433 avis Google et une reconnaissance par les guides gastronomiques, Maison Chanvillard s'est imposée comme une référence locale. Aujourd'hui, Maison Chanvillard devient votre guide gourmand de la Savoie. Notre ambition est simple : devenir la référence pour quiconque cherche à comprendre, cuisiner et déguster la Savoie.
Nos valeurs Authenticité, Nous ne recommandons que ce que nous connaissons et avons goûté. Indépendance, Aucun partenariat commercial n'influence nos sélections. Terroir, Nous valorisons les circuits courts, les AOP et les savoir-faire locaux. Passion, La gastronomie savoyarde est notre quotidien depuis Viviers-du-Lac. Une question, une suggestion, un producteur à nous faire découvrir ? N'hésitez pas à nous écrire via notre page de contact.
Vente de pâtisseries, confiseries, chocolats et glaces, salon de thé, crêperie, glacier, snacking. Vente de pains, viennoiseries et tous produits de boulangerie salés ou sucrés. Vente de plats cuisinés à emporter et de tous autres produits solides ou liquides à consommer sur place ou à emporter. Traiteur.
Le récit de cette étude s’imbrique ici avec l’histoire locale et la gastronomie savoyarde. Cette étude offre une analyse approfondie du marché des glaces en France, un secteur dynamique et historiquement riche. Elle explore l'évolution de la glace, du sundae américain à la glace artisanale française, et souligne l'importance de l’authenticité et de la qualité dans ce sous-segment.
Cette étude peut aussi être reliée au secteur des terminaux de cuisson en France : fonctionnement et spécificités de ce secteur, place dans l'industrie de la boulangerie-pâtisserie, potentiel de croissance, modèle économique des franchises, défis tels que la baisse de la consommation de pain.
Mercredi 9 décembre, Viviers-du-Lac, visite des 3e de l'enseignement agricole à la Maison Chanvillard, pâtissier-boulanger-chocolatier-glacier, 15h. Nous apprenons que ce monsieur n’est autre qu'André Chanvillard, fils et petit-fils de pâtissiers. Il commence par expliquer des ingrédients, comme des noix de Pécan des Etats-Unis, pour réaliser un entremet. Puis il présente les différents sucres dont les pâtissiers peuvent se servir pour réaliser leurs compositions : cassonnade, vergeoise, sucre semoule, saccharose…
Il insiste sur une qualité absolument nécessaire au pâtissier, la passion : « Sans passion, selon lui, on ne fait RIEN ». Il insiste aussi sur les tables de multiplication et précise que la table du 2 est la plus difficile et celle du 9 la plus facile. Après anecdotes, il offre une part de bûche glacée et propose de visiter les pièces de la boulangerie-pâtisserie. Bienvenue aux gourmandises d'André Chanvillard.
Bien sûr des pains de toutes sortes existent, y compris le pain de la semaine qui change régulièrement. Mais surtout des pâtisseries excellentes, fines, raffinées. Des noms qui font rêver comme l’Acapulco (sublime), ou un autre à la violette (délicat et fondant). Des verrines aux couleurs tentantes. Des gâteaux aux fruits très frais. Une qualité exceptionnelle pour un prix normal. Toujours une originalité dans la présentation, une feuille de chocolat et un caramel pour ce fondant caramélisé. Bref, une très belle adresse que nous vous conseillons.
Le saviez-vous ? Ouvert du lundi au dimanche à 12h30. Parking.
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Vous êtes déjà inscrit ? La Boulangerie Maison Chanvillard - Boulanger, Pâtissier, Chocolatier, Glacier vous accueille au 93 Rte d'Aix, 73420 Viviers-du-Lac, France. Toute l'équipe de Maison Chanvillard - Boulanger, Pâtissier, Chocolatier, Glacier est ravie de vous accueillir pour vous offrir une expérience exceptionnelle.
Commentaires des clients reflètent une diversité d’expériences: « Très déçue de mon achat aujourd'hui pour l'anniversaire de mon conjoint qui adorait votre tarte au citron. » ou « C’était immangeable. » et d’autres retours saluant la qualité de certaines pâtisseries et la variété des pains et viennoiseries.
- Vente de pains de toutes sortes
- Pâtisseries, chocolats et glaces
- Plat cuisinés à emporter
- Traiteur et salon de thé
Offres et savoir-faire savoyards
Maison Chanvillard s’inscrit dans une démarche de terroir et de circuits courts, valorisant les savoir-faire locaux et les produits AOP. L’établissement se définit comme un guide gourmand de la Savoie, cherchant à faire découvrir les produits et producteurs locaux, tout en proposant des créations sucrées et salées qui célèbrent la région.
Gamme et spécialités
La boulangerie propose des pains et viennoiseries variés, des pâtisseries fines et raffinées, ainsi que des entremets et desserts glacés qui témoignent de l’exigence de qualité et de l’attention portée à l’exécution artisanale.
Parmi les créations notables, des noms évocateurs et des présentations soignées illustrent la créativité du lieu, avec une attention particulière portée à la présentation et à l’association des saveurs.
| Catégories | Offres | Spécificités |
|---|---|---|
| Boulangerie | Pains variés, viennoiseries | Pains de la semaine, qualité artisanale |
| Pâtisserie & Chocolat | Pâtisseries fines, chocolats, entremets | Créations originales, présentation soignée |
| Glacier | Glaces artisanales | Ingrédients de qualité, saveurs équilibrées |
| Traiteur & Plats à emporter | Plats cuisinés | Service sur place ou à emporter |
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