Macaroni avec viande à fondue: recette réconfortante et rapide pour recycler les restes

Arrêtez de chercher: avec cette recette de macaroni à la viande, vous avez enfin trouvé une nouvelle idée pour cuisiner les restes de viande à fondue. Savoureuse et rapide à préparer, elle aura tôt fait d’être dans vos soupers de semaine préférés!

Ingrédients et portions

Voici les éléments essentiels pour préparer ce plat délicieux et bien équilibré par portion:

• 300 g de viande à fondue
• 1 1/2 tasse de bouillon à fondue
• 180 g de rigatoni nature
• poivrons rouges grillés
• 1 couronne de brocoli coupé en petits bouquets
• 1/2 tasse de crème 15% matière grasse

Préparation pas à pas

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
2. Dans une autre grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire quelques tranches de boeuf à la fois environ 30 secondes de chaque côté.
3. Ajouter les tranches de boeuf, les tomates en dés, le coulis de tomates, la pâte de tomates, les herbes italiennes et le sucre. Saler, poivrer et remuer.
4. Ajouter les macaronis dans la casserole.
5. Dans une petite casserole, verser le bouillon de fondue. Porter à ébullition et y déposer votre viande. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Égoutter.
6. Ajouter la viande aux pâtes, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Variantes et conseils

Note du chef: vous pouvez remplacer le brocoli par des champignons si vous le souhaitez. Pour d’autres suggestions, explorez les rêves culinaires autour du surplus de viande à fondue, comme le « Macaroni chinois réconfortant ».

Ingrédients complémentaires et substitutions possibles

• 2 1/2 tasses de macaroni sec (non cuits)
• 1 c. table d’huile
• 1 petit oignon jaune, haché
• 1 tasse de céleri, coupé en petits cubes
• 1 poivron au choix, coupé en petits dés
• 1 tasse de petits fleurons de brocoli
• 4 petites gousses d’ail, hachées finement
• 500 g de bœuf haché (viande à fondue)
• 1 c. thé d’herbes de Provence
• 1 c. table de bouillon de bœuf concentré (liquide de type Bovril)
• 2 c. table de mélasse
• 2 c. table de sauce soja
• Sel & poivre au goût
• Facultatif : fèves germées

Étapes détaillées de cuisson des légumes et de la viande

1. Faire cuire les macaronis selon les instructions sur la boîte du fabricant.
2. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon haché, le céleri, le poivron et le brocoli. Faire sauter à feu moyen élevé pendant 4 à 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire une minute de plus.
3. Ajouter le bœuf haché et défaire à la cuillère. Faire cuire complètement la viande.
4. Ajouter les herbes, le bouillon, la mélasse et la sauce soja. Bien mélanger. Égoutter les pâtes. Mélanger avec la viande et les légumes.

Notes nutritionnelles par portion

Calories: 585; Protéines: 32 g; Matières grasses: variable selon les portions; Glucides provenant des pâtes et légumes; Portions conçues pour un repas réconfortant en semaine.

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