Pizzas : Vous adorez probablement sa garniture goûteuse et son fromage généreux et bien filant ! Nourrissantes, rapides à cuire, gourmandes, économiques : ce n'est pas pour rien que les pizzas sont un incontournable dans beaucoup de foyers. Mais pour éviter de tomber dans une routine un peu ennuyante, voici 15 recettes de pizza variées qui plairont à toute la famille sans grande difficulté. Napolitaine, Regina, Calzone, aux 4 fromages, blanche, au saumon, à la feta, sans gluten, aux merguez, au jambon, aux légumes ou en forme de tourbillon… Avec une pâte maison ou non : à chacun sa pizza préférée !
Les recettes faites maison sont vraiment infinies et on peut faire plaisir à nos papilles avec la garniture de notre choix. En quelques minutes on peut vraiment se régaler avec une recette de pizza maison sans se prendre la tête. Comment préparer une pizza maison ? Nos recettes faciles !
Aucune difficulté quant à la préparation de ce plat italien. Il suffit de mettre de retrousser ses manches, de mettre un peu d'huile de coude (enfin, d'olive), de farine et la main à la pâte, si on fait sa propre pâte maison, puis d'ajouter la garniture qui nous donne envie. Sauce tomates, légumes pour les végétariens ou jambon pour les viandards, on saupoudre de fromage pour la gourmandise et le tour est joué ! Vous n'achèterez plus de pizzas au supermarché et vous foncerez en cuisine pour préparer votre prochaine soirée, on vous le garantit. Surtout avec ces recettes gourmandes faites maison !
Les autres recettes de pizzas maison
La pizza peut se décliner à l'infini, on vient de vous l'expliquer. Mais on peut aussi se faire plaisir avec une recette encore plus originale comme cette pizza pastèque par exemple ! On a remplacé la pâte maison par une tranche de pastèque puis on vient déposer une garniture fruitée, c'est délicieux ! Pour encore plus de gourmandise, osez la pizza sucrée au chocolat, Kinder, chamallows et autres sucreries ! À chaque recette son lot de gourmands qui ne prendront pas qu'une part mais une chose est sûre : ces pizzas maison ne présentent aucune difficulté lors de la préparation et c'est toujours un vrai régal. Donnez-nous votre avis !
Alors, prêts à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti :
Pizza champignons olives
On adore cette recette de pizza aux champignons et aux olives. Crédit : Shutterstock/Natalya Maiorova
- Pour 2 pizzas
- Temps de préparation : 60 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : Pour la pâte - 300 g de farine T45 - 5 g de levure de boulanger - 10 g de sel - 20 cl d'eau - 5 cl d'huile d'olive. Pour la garniture (pour chaque pizza) - 5 C A S de sauce tomates - 1 gousse d'ail hachée - 5 champignons de paris émincés - 5 olives noires - 5 olives vertes - 1/2 C A C de thym - 1 filet d'huile d'olive - 120 g de billes de mozzarella (ou mozzarella classique).
Préparation : 1. Pour la pâte : mettre la levure avec l'eau dans un verre à gonfler. Au bout d'une dizaine de minutes : il doit y avoir des bulles. Verser ce mélange dans la farine, l'huile et le sel et pétrir. La pâte est prête une fois qu'elle est lisse et ne colle plus. Former une boule et la laisser lever avec un peu d'huile d'olive. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 2 heures. 2. Aplatir la pizza en laissant de l'air dans la croûte pour avoir une jolie forme. 3. Tartiner de sauce tomates, saupoudrer d'ail, et ajouter les champignons, les olives noires et vertes, et le thym. Arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire au four 20 minutes. Au dernier moment, ajouter la mozzarella et faire cuire de nouveau 3 minutes.
Pizza fêta et épinards
Qui craque pour cette pizza à la garniture végétarienne ? Crédit : Shutterstock/Sunvic
- Pour 6 personnes
- Temps de préparation : 60 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : 1 pâte à pizza épaisse, 1 gousse d’ail hachée, 1 filet d’huile d’olive, 140 g de jeunes pousses d'épinards, 1/2 C A C d’origan, Sel, poivre, 90 g de feta émiettée.
Préparation : 1. Dans une grande poêle à feu vif, faire dorer légèrement l’ail dans un filet d’huile. Ajouter les épinards et l’origan. Cuire 1 minute en mélangeant. Saler et poivrer. Égoutter les épinards dans un tamis. Laisser tiédir. 2. Aplatir la pate en laissant de l'air dans la croûte pour avoir une jolie forme. 3. Répartir les épinards puis la feta sur la pâte. Arroser d’huile d’olive. Cuire au four 20-25 minutes. Servir éventuellement avec des quartiers de citron.
Pizza Quattro Formaggi
(4 fromages) La vraie recette de la pizza 4 fromages ! Crédit : Shutterstock/Sokor Space
- Pour 2 pizzas
- Temps de préparation : 60 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : Pour la pâte - 300 g de farine T45 - 5 g de levure de boulanger - 10 g de sel - 20 cl d'eau - 5 cl d'huile d'olive. Pour la garniture (pour chaque pizza) - 1 filet d’huile d’olive - 340 g de 4 fromages italiens (à choisir à votre goût parmi : parmigiano reggiano, mozzarella, ricotta, gorgonzola, pecorino, taleggio, caciotta et provolone), par exemple : 100 g de mozzarella, 100 g de gorgonzola, 100 g de ricotta, et 40 g de parmigiano reggiano) - 1/2 C A C d'origan (facultatif).
Préparation : 1. Pour la pâte : faire lever comme indiqué. 2. Aplatir la pizza, arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'origan. 3. Couper la mozzarella en cubes, émietter le gorgonzola, égoutter la ricotta, et râper le parmigiano. 4. Déposer sur la pâte et cuire au four 20-25 minutes.
Napolitaine Margherita
La vraie recette Napolitaine Margherita
- Pour 6 pizzas
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : Pour la pâte - 1 kg de farine de type 00 - 60 cl d’eau à température ambiante - 1 g de levure de bière fraîche - 25 g de sel fin. Pour la garniture (pour chaque pizza) - 130 g de tomates pelées - 100 g de mozzarella (fior di latte) - 1 filet d’huile d’olive extra-vierge - 5 feuilles de basilic frais.
Préparation : 1. Mélanger l’eau et le sel, ajouter progressivement la farine, puis la levure. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 5 à 6 heures, puis portions et réfrigérer 10 heures. 2. Écraser les tomates, découper la mozzarella, étaler la pâte et ajouter tomate et mozzarella, terminer avec un filet d’huile d’olive. Cuire environ 3 minutes à cuisson maximale, puis décorer avec du basilic.
Pizza piquante aux merguez
La préparation très simple et maison d'une pizza relevée aux merguez. Crédit : Shutterstock/Yapasphoto StefClement
- Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : - 1 pâte à pizza - 130 g de tomates pelées - 100 g de merguez - Sauce piquante (à votre goût) - 1 filet d’huile d’olive extra-vierge - 1 œuf - 80 g de fromage râpé - 5 olives noires - 5 feuilles de basilic frais.
Préparation : 1. Étaler la pâte et former une pâte fine et ronde. 2. Écraser les tomates, couper les merguez en tronçons, ajouter et finir avec un œuf au milieu, puis fromage râpé. 3. Cuire 190° pendant ~12 minutes, décorer avec olives et basilic.
Pizza blanche pommes de terre, mozzarella et romarin
Avec sa cuisson rapide, on adore cette recette de pizza faite maison ! Crédit : Shutterstock/Brent Hofacker
- Pour 6 personnes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : - 1 pâte à pizza - 2 pommes de terre moyennes - 10 g de gros sel - 130 g de crème fraîche épaisse - 1 filet d’huile d’olive extra-vierge - 1 C A C de romarin - 80 g de mozzarella râpée.
Préparation : 1. Étaler la pâte et préparer des lamelles de pommes de terre cuites à l’eau tiède. 2. Étaler crème, placer pommes de terre, romarin, puis fromage râpé. 3. Cuire au four 190° environ 12 minutes.
La suite après cette vidéo
La recette de la pizza Regina (jambon, fromage, champignons) Vous pourrez aussi réaliser la pâte dans votre cuisine pour une Regina encore plus gourmande. Crédit : Shutterstock/Nitr
Ingrédients : - 1 pâte à pizza - 2 tranches de jambon de Paris - 4 champignons de Paris - 130 g de tomates pelées - 1/2 C A C d'origan - 1 filet d’huile d’olive extra-vierge - 80 g de mozzarella râpée
Préparation : 1. Étaler la pâte et puis ajouter les ingrédients. 2. Cuire au four ~12 minutes.
La vraie recette de Calzone
Quelle note pour la vraie recette de la Calzone ? Crédit : Shutterstock/Shebeko
- Pour 2 pizzas
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : - 60 g de jambon ou jambon cru - 15 g de parmesan - 60 g de mozzarella - 5 C A S de sauce tomates - Sel, poivre - 1 grosse boule de pâte à pizza - 1 filet d'huile d'olive
Préparation : 1. Mélanger jambon, parmesan, mozzarella et sauce tomate. 2. Diviser la pâte en deux, abaisser, disposer la garniture et refermer. 3. Badigeonner d'huile et enfourner 10-15 minutes.
Pizza Napolitaine Marinara
Une pâte maison et une sauce tomate à l'ail, huile d'olive et basilic frais plus tard, on se régale avec la pizza marinara ! Crédit : Shutterstock/Olga Nayashkova
- Pour 6 pizzas
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : Pour la pâte - 1 kg de farine de blé de type 00 - 60 cl d’eau - 1 g de levure de bière fraîche - 25 g de sel fin. Garniture - 130 g de tomates pelées - 1/2 gousse d'ail - 1 pincée d'origan - 1 pincée de sel - 1 filet d’huile d’olive - 5 feuilles de basilic frais (facultatif).
Préparation : 1. Mélanger l’eau et le sel, ajouter progressivement la farine et la levure. 2. Étaler et garnir avec tomate, ail en lamelles, origan, sel et huile d’olive. Cuire brièvement puis décorer de basilic.
Pizza au saumon
Aucune difficulté en cuisine pour réaliser la pizza au saumon. Crédit : Shutterstock/HandmadePictures
- Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : - 1 pâte à pizza - 2 tranches de saumon fumé - 130 g de tomates pelées - 1 C A S d'oignon nouveau ciselé - 1 C A C d'aneth - 1 C A S de câpres - 1 filet d’huile d’olive - 80 g de mozzarella râpée
Préparation : 1. Étaler la pâte et former une pâte fine et ronde. 2. Couper le saumon en lanières. 3. Écraser les tomates et garnir avec saumon, oignon, aneth, câpres et mozzarella. Cuire 12 minutes.
Pizza sans gluten, pâte au chou-fleur
Osez la pizza sans gluten avec notre recette au chou-fleur ! Crédit : Shutterstock/Madeleine Steinbach
- Pour 6 personnes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : Pour la pâte - 200 g de fleurets de chou-fleur - 60 g de farine de maïs - 2 C A S de fécule de maïs ...
Les pizzas maison offrent une réponse délicieuse à cette quête : simples à réaliser, elles peuvent s’adapter aux envies de chacun tout en étant un plaisir à partager en famille. Ce recueil de 100 recettes créatives invite à explorer un éventail de saveurs, des classiques revisités aux combinaisons audacieuses, toutes conçues pour ravir les papilles des petits comme des grands. Que vous soyez pressé, en quête d'une idée de repas équilibré pour vos enfants, ou désireux d'affiner vos compétences culinaires tout en vous amusant, ces recettes vous guideront pas à pas. Préparez une délicieuse pizza jambon fromage, un plat familial simple à réaliser. Savourez la pizza bolognaise, un plat familial et délicieux prêt en 30 minutes. Offrez-vous un moment de partage autour d’une pizza sans gluten, gourmande et facile à préparer. Comme la plupart des pizzas, la pizza aux quatre fromages nous vient tout droit d’Italie !
La pizza, c’est l’Italie qui s’invite à votre table ! Deux recettes classiques de pâte à pizza Il existe de nombreuses recettes de pâte à pizza à réaliser. Pour commencer, découvrez comment préparer ces pâtes à pizza. Il suffit ensuite de laisser votre robot pâtissier multifonction s’occuper du reste. 1. Envie d’une pizza maison tout de suite ? C’est normal, pourquoi patienter. Cette recette de pâte à pizza italienne est idéale dans ce cas. Vous pourrez déguster une délicieuse pizza à croûte fine en moins de 90 minutes ! 2. Pâte à pizza à laisser reposer toute la nuit Obtenez une pâte à pizza classique, riche en saveurs, à la croûte épaisse et ferme en la laissant reposer une nuit au réfrigérateur.
Comment faire une pâte à pizza de A à Z ? Si vous êtes fan de pizzas maison et que vous voulez en savoir plus sur le sujet, alors consultez notre blog détaillé sur la préparation de la pâte à pizza. Vous y trouverez toutes les informations sur le processus de préparation des pizzas et des précisions sur les farines et levures à utiliser. Laissez le pizzaïolo en vous s’exprimer !
Cinq recettes de pizzas originales pour chaque occasion
Envie de nouveauté pour votre pizza ? Vous organisez une soirée pizza pour vos amis, et ils ont des préférences alimentaires ? Végétarienne, faible en glucides, rapide et facile : il y a une pizza pour chaque moment et chaque personne.
03. Pizza végétarienne haute en couleur - Découvrez cette pizza végétarienne haute en couleur. Oui, elle est aussi bonne qu’elle en a l’air. Une délicieuse base à la betterave rose, des légumes colorés, le tout parsemé de feta émiettée. À partager à l’apéritif ou comme repas principal.
04. Pizza bianca (pizza blanche) - La pizza blanche est moins connue que son alternative à la tomate, mais elle est tout aussi savoureuse. Troquez la sauce tomate contre un mélange de ricotta, de mozzarella et de parmesan râpés, et voilà ! Une délicieuse pizza bianca au fromage.
05. Pizza à la farine d’amande - Vous faites attention à votre consommation de glucides ? Voici la pizza qu’il vous faut. Nous avons remplacé une grande partie de la farine par de la farine d’amande. Le résultat : une version succulente et faible en glucides de la pizza italienne classique.
06. Flammekueche - Celle-ci n’est pas vraiment italienne. Mais est-ce si important ? La pizza franco-allemande pleine de saveurs, crème aigre ou crème fraîche, croûte fine et croustillante sans levain.
07. Pain plat aux figues - Des figues sur une pizza ? Une association étrange à première vue, mais qui devient l’apéritif parfait lorsqu’elle est sublimée par d’autres ingrédients comme du fromage de chèvre frais, du prosciutto et du vinaigre balsamique.
Les pizzas sont faciles à préparer et permettent une grande liberté pour leur garniture. Vous trouverez ici quelques idées de garnitures et d’ingrédients pour vos recettes de pizzas. Côté garniture de pizza, il y a les grandes pizzas classiques, avec une base de sauce tomate, comme les pizzas royales (jambon, mozzarella, champignons). Si vous aimez le poisson, composez une pizza de la mer sur une base de sauce tomate avec du thon, des fruits de mer ou des anchois. Suivez votre inspiration pour la garniture d’une pizza aux légumes. Amusez-vous en cuisine à créer des garnitures inventives pour toutes vos pizzas. Et pour finir, jouez avec les herbes : basilic, herbes de Provence, etc. Utilisez-les aussi pour parfumer l’huile d’olive de vos pizzas. Pour changer des recettes classiques que tout le monde connaît, surprenez votre famille ou vos convives avec de délicieuses pizzas à la garniture originale. La Pizza Bella Stagione, par exemple, offre un excellent mélange entre la Mozzarella Galbani fondante et le goût iodé des crevettes. Si vous souhaitez découvrir une autre façon de déguster vos pizzas maison, essayez la fameuse Pizza Calzone. Avec sa pâte repliée sur elle-même, cette pizza cache sa délicieuse garniture tout en la maintenant bien au chaud.
Ce qu’il y a d’extra dans la fabrication et la composition de votre pizza maison, c’est que vous pouvez utiliser ce que vous avez dans votre frigo et vos placards. Faites preuve de créativité, n’ayez pas peur d’innover et vous verrez vous serez surpris vous-même par le résultat ! Une fois la pâte déposée dans un moule spécial pizza ou dans un plat à tarte, il faut étaler de la sauce tomates sur toute la pâte. Mettez des tranches de jambon ou de fromage. Pour réaliser une pizza 100 % veggie et qui fera l’unanimité autour de la table, rien de plus simple ! Il vous reste des lamelles de poivrons grillées ? Super ! Procédez comme ci-dessus, mais on peut ajouter un œuf cru et du fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner. On n’oublie pas les herbes aromatiques comme du basilic, du thym frais ou du persil, qu’on saupoudre sur le dessus de la pizza dès qu’elle sort du four. Avec quelques astuces, votre repas prendra une délicieuse tournure italienne qui ravira à coup sûr tous ceux présents à votre table. Par exemple, afin d’apporter une touche élégante à votre présentation, pensez à couper votre pizza en triangle net et à les disposer sur une plancha individuelle. Accompagnez chaque tranche d’une petite salade de mélange de pousses ou de laitue, avec quelques tomates coupées ou des légumes grillés. Assaisonnez avec une vinaigrette à base d’huile d’olive et vinaigre balsamique. Vous pouvez également préparer vos pizzas en taille individuelle ou en format mini-pizza à piocher.
Pour un repas réussi, il est important de le conclure avec un dessert fabuleux, gourmand et représentant la culture culinaire italienne : le très célèbre Tiramisù. De très nombreuses recettes existent : des variantes très gourmandes comme notre Tiramisù au Spéculoos, des variantes fruitées comme notre Tiramisù aux Mirabelles et fraîches, des variantes plus exotiques comme notre recette mangue ananas. Optez pour la recette qui convient le mieux à vos envies et vos goûts.
Préparation 30 min, Cuisson 20 min - La pizza Margherita n’a pas besoin de présentation puisque c’est la classique des classiques. Préparation 40 min, Cuisson 15 min, Repos 2 h 40 min - Cette pizza est un incontournable de la cuisine italienne!
Plusieurs autres variantes existent: pizza napolitaine, pizza margherita, pizza Reine, pizza bianca, pizza burrata, pizza au thon, pizza au saumon, pizza chorizo, pizza Diavola, et bien d’autres. La pizza est née à Naples, en Italie, au 18e siècle, et s’est diffusée mondialement comme symbole de partage et de créativité culinaire.