Une recette végétarienne qui plaira à toute la famille. Une sauce béchamel, des pâtes, des courgettes, du fromage, une recette bien gourmande pour les petits comme les grands de la maison.
Ingrédients et matériel
Ingrédients principaux : courgettes, feuilles de lasagne, mascarpone, fromage râpé, béchamel, ail, oignon, persil, sel, poivre, huile. Le Thermomix peut être utilisé pour la sauce béchamel et le mélange avec mascarpone, puis les couches se montent dans un plat à gratin.
Matériel: Thermomix, poêle, plat à gratin, eau chaude pour tremper les feuilles de lasagne.
Préparation étape par étape
- Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, la farine, la noix de muscade, salez et poivrez puis programmez 8 min à 90°C en vitesse 4.
- Lavez et coupez les courgettes en lamelles fines.
- Éplucher l’oignon, le laver, le couper en deux et le mettre dans le bol avec l’ail et le persil. Mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter ensuite la mascarpone et les épices et mélanger 1 min / sens inverse Vit cuillère.
- Dans une poêle huilée, faites revenir l'ail avec les courgettes 10 min en retournant régulièrement.
- Dans le plat à gratin, placez une rangée de pâtes à lasagne puis couvrez de béchamel, parsemez de fromage râpé, puis ajoutez des courgettes. Renouvelez jusqu’à épuisement. Terminez par la sauce aux courgettes et une couche de mozzarelle en morceaux.
- Mettre vos feuilles de lasagne à tremper dans de l'eau chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile afin qu'elles ne collent pas entre elles.
- Recouvrez d'une feuille de lasagne égouttée, puis de mascarpone en bonne épaisseur et enfin de lamelles de saumon (optionnel selon la recette). Travaillez le mascarpone un peu à la fourchette pour l’assouplir.
- Cuire ou gratiner selon votre four traditionnel ou alternatif, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les lasagnes soient tendres.
Conseils et variations
Cette version peut être adaptée en version totalement végétarienne en remplaçant le saumon par des champignons ou des légumes supplémentaires. Le mascarpone apporte douceur et onctuosité, tandis que la béchamel lie les couches pour une texture fondante. Pour gagner du temps, vous pouvez monter les couches à l'avance et les réchauffer au moment du service.
Service et accompagnement
Servez les lasagnes avec une grande salade verte pour apporter de la fraîcheur et de la légèreté. Un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches peuvent relever le plat au service.
MacaMix - Lasagne thon courgettes au Thermomix®
La recette est rapide et facile, idéale pour un repas en famille ou entre amis, tout en restant légère et savoureuse.