Cet article contient des liens d'affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si vous commandez des produits via ces liens. Découvrez ma recette de lait à la fraise vegan, une boisson fraîche, crémeuse et ultra gourmande, inspirée du fameux strawberry milk maison. Quand les températures commencent à remonter, j’adore préparer des boissons fraîches, simples et ultra réconfortantes. Le résultat ? Le strawberry milk coréen est une boisson froide à base de lait et de fraises, très populaire dans les cafés. Dans cette version vegan, j’utilise du lait végétal et une purée de fraises maison. Ce lait à la fraise maison n’a rien à voir avec un lait mélangé à du sirop de fraise. La purée de fraises apporte aussi une vraie texture. Lait concentré vegan : pour équilibrer les saveurs. Vous pouvez suivre ma recette ici ou le commander sur internet. Mon préféré reste le lait de soja vanille, parce qu’il donne une texture très crémeuse et un goût doux qui fonctionne super bien avec les fraises. Le lait d’avoine donne une boisson très douce, le lait d’amande apporte une saveur plus légère, et le lait de coco donne un résultat plus exotique. Vous pouvez préparer la purée de fraises à l’avance et la conserver au frais. Si vous assemblez tout trop tôt, les couches vont se mélanger et la boisson perdra un peu son effet visuel.
Ingrédients et matériel essentiels
- 200 g de fraises (ou plus ou moins selon vos envies).
- 1/2 litre de lait demi-écrémé ou lait végétal (comme le soja).
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif).
- Pour la texture et le goût, vous pouvez privilégier le lait de soja vanille, le lait d’avoine ou le lait d’amande selon vos préférences.
Pour faire ce lait fraise sans banane, vous aurez besoin d’un blender, de fraises et de lait. Ici j’ai utilisé du lait de soja, vous pouvez choisir quel type de lait vous préférez mélanger. Si vos fraises sont assez sucrées, vous pouvez vous contenter de préparer votre lait-fraises ainsi, mais au besoin, avec des fraises moins mûres, n’hésitez pas à ajouter un soupçon de sucre dans votre préparation. Le lait fraise se prépare à la minute, comprenez par là que vous le mixerez au moment de le déguster. Pas de panique, vous pourrez quand même le conserver un peu au réfrigérateur si besoin, mais c’est bien meilleur dégusté dans la foulée.
Préparation pas-à-pas
- Rincez et équettez les fraises.
- Déposez les dans le blender et mixez.
- Ajoutez le lait et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs et de la texture.
La purification de la texture et la fraîcheur viennent principalement des fraises fraîches. Si vous avez envie d’un rendu encore plus riche, vous pouvez ajouter une petite portion de purée de fraises maison au fond des verres et placer des cubes de fraises dans le fond. Répartissez la purée de fraises au lait concentré et les cubes de fraises au fond de deux verres, et versez lentement le lait de soja bien froid.
Variantes et astuces
- Utiliser des fruits surgelés est tout à fait possible si vous n’êtes pas en pleine saison. Les fraises congelées donneront un résultat encore plus frappé et une texture épaisse, semblable à un milk-shake. Assurez-vous que votre blender soit suffisamment puissant.
- Pour une touche originale, ajoutez une demi-banane dans le mixeur, des feuilles de menthe ou un filet de coulis de framboises ou du sucre vanillé pour enrichir le goût.
- Le lait utilisé peut être remplacé selon vos préférences (soja vanille recommandé pour sa texture crémeuse).
Vous pouvez suivre ma recette ici ou la commander sur internet. Découvrez ma recette facile de strawberry milk vegan : un lait à la fraise maison crémeux, frais et naturellement parfumé.
FAQ et conseils pratiques
- Peut-on ajouter des fruits surgelés ?
- Oui, c’est possible et cela donne une texture légèrement frappée et épaisse, similaire à un milk-shake.
- Comment apporter une touche originale ?
- Ajoutez des éléments comme une demi-banane, des feuilles de menthe, du coulis de framboises ou du sucre vanillé.
Temps de préparation: 10 minutes. Temps total: 10 minutes. Type de plat: Boisson. Cuisine: Française.
Rincez et équettez les fraises, déposez-les dans le blender et mixez, ajoutez le lait et mixez à nouveau, servez. Si vous avez aimé ma recette de Lait fraises, merci de laisser un commentaire et de noter la recette.
Cocktail de fraises au lait d'amande (végan)
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Fraises | 200 g |
| Lait | 1/2 litre |
| Sucre | 1 cuillère à soupe (facultatif) |