La patisserie à Printemps Polygone Riviera est un véritable délice pour les gourmands. Vous y trouverez la célèbre enseigne « La Tarte Tropézienne », fondée en 1955 par Alexandre Micka. Cette patisserie à Printemps Polygone Riviera incarne l’authentique pâtisserie de Saint-Tropez : une brioche moelleuse garnie d’une crème unique, popularisée par Brigitte Bardot. Pourquoi ne pas vous laisser tenter par une pause sucrée dans cette boutique historique?
Origines et filiation de la Tarte Tropézienne
Tout commence en 1952 : Alexandre Micka, pâtissier d’origine polonaise, ouvre une boulangerie-pâtisserie à Saint-Tropez. Trois années plus tard, le destin bascule grâce à Brigitte Bardot, alors que l’actrice séjourne à Saint-Tropez pour le tournage du film « Et Dieu… créa la femme ». Bardot goûte la pâtisserie et décide de baptiser la spécialité « La Tarte Tropézienne », en devenant sa marraine. La recette connaît alors un succès retentissant et devient un emblème méditerranéen.
La recette emblématique et le secret de fabrication
La Tropézienne est une brioche moelleuse garnie d’une crème mousseline, mélange de crème pâtissière et de crème au beurre, délicatement parfumée à la fleur d’oranger. Dans certaines versions, on retrouve aussi de la crème fouettée et un croquant apporté par un sucre perlé qui « croque sous la dent ». Le mystère demeure: la recette originale est déposée et gardée secrète par la marque depuis 1973, afin d’entretenir le mythe et l’exclusivité.
Présence commerciale et accessibilité
La Tarte Tropézienne est aujourd’hui présente dans plus de 20 villes en France et dispose d’une e-boutique. Les 28 boutiques et corners proposent des spécialités tropéziennes ainsi qu’une sélection de produits gourmands. Même sans séjour sur la Côte d’Azur, la dégustation est possible grâce à des services de livraison et à des packaging spécifiques pour maintenir la fraîcheur et la courbe de température.
La vie autour de la dégustation à Printemps Polygone Riviera
La sandwicherie à Printemps Polygone Riviera, c’est « La Tarte Tropézienne ». Située à 137 Avenue des Alpes 6800 Cagnes-sur-Mer, cette enseigne offre une variété de sandwichs gourmands, réalisés avec des produits frais et de qualité. Autour de cette adresse, de nombreux points d’intérêt pourraient vous amener à passer par là : Le Printemps Polygone Riviera, centre commercial et de loisirs, où vous pourrez faire du shopping, profiter d’un cinéma ou encore vous détendre dans un spa. Le musée Renoir, situé à Cagnes-sur-Mer, est un autre lieu incontournable pour les amateurs d’art et de culture. Après une visite enrichissante, pourquoi ne pas faire une pause déjeuner à la sandwicherie à Printemps Polygone Riviera ? Vous y découvrirez des sandwichs savoureux, à savourer sur place ou à emporter.
À propos des lieux et des visites autour de la Côte d’Azur
Si vous vous trouvez en vacances sur la Côte d’Azur, comprendre ce qui rend la Tarte Tropézienne si spéciale passe par l’histoire et la transmission d’un savoir-faire unique. La Tropézienne est LA pâtisserie mythique et incontournable de Saint-Tropez depuis 1955, grâce à son inventeur Alexandre Micka. La recette originale est secrète et protégée par un dépôt, tandis que les boutiques et les services de livraison permettent à chacun de goûter à ce dessert emblématique, même loin de Saint-Tropez.
Chronologie clé
- 1952 - Ouverture de la boulangerie-pâtisserie de Micka à Saint-Tropez.
- 1955 - Tournage du film « Et Dieu… créa la femme » à Saint-Tropez et baptême de la tarte par Bardot.
- 1973 - Dépôt de la marque et de la recette par Alexandre Micka.
- Depuis 2018 - Développements et expansions, avec service de livraison et présence nationale.
Notes et anecdotes
- « Tarte unique délicieuse, légère sous ses airs d'étouffe-chrétien », selon Brigitte Bardot.
- La recette originale demeure secrète; on affirme qu’elle n’est connue que de trois personnes.
- Malgré les imitations, la version authentique est associée à une crème mousseline et une brioche parfumée à la fleur d’oranger.
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| Éléments | Description | Lieu associé |
|---|---|---|
| Type de dessert | Brioche moelleuse avec crème mousseline | Saint-Tropez |
| Année de création | 1955 | Saint-Tropez |
| Inventeur | Alexandre Micka | Saint-Tropez |
| Personnalité liée | Brigitte Bardot (marraine) | Saint-Tropez |