Magnifique immeuble de brique rouge construit en 1907, la Chocolaterie a été achetée peu avant Noël pour 47 M€ pour le compte de deux organismes de placement immobilier. Situé au 83, rue Baudin à Levallois-Perret, le bâtiment, témoin du passé industriel de la ville, poursuit sa mutation économique et urbanistique.
L'édifice est initialement érigé pour le constructeur automobile Louis Delage, qui déménage dès 1913 à Courbevoie. Il est alors vendu à la chocolaterie François Meunier, qui produira du chocolat sur le site jusqu'en 1950. Après la cessation d'activité de la chocolaterie, Jaeger, fabricant d'horlogerie et d'appareils mécaniques et électroniques pour l'automobile, rachète la totalité de la bâtisse. Puis, en 1986, les locaux sont entièrement restructurés pour être transformés en bureaux. Ils seront une nouvelle fois réaménagés en 2000, puis rénovés entre 2010 et 2014.
L'immeuble séduit toujours les investisseurs en raison de sa conception intérieure « efficace et lumineuse », souligne Ciloger, spécialiste de l'investissement immobilier, qui a acquis la Chocolaterie en décembre pour le compte de la SCPI Atout Pierre Diversification et de l'OPCI Immo Diversification. Il offre une surface de près de 6 300 m² répartis entre huit locataires.
Le bâtiment principal, en béton recouvert de brique rouge, donnant sur la rue Baudin, possède trois étages. Le monogramme MF de François Meunier a été rajouté sur la façade dans un but purement esthétique. Le toit est recouvert de zinc et d'ardoise. Un seul des ateliers construits à l'origine a été conservé lors de la restructuration de 1986.
- Historique du site et des usages : de la construction automobile à un site industriel chocolaterie, puis à des bureaux.
- Réaménagements et modernisation : restructurations successives en 1986, 2000, puis rénovation entre 2010 et 2014.
- Contexte d’investissement : acquisition par Ciloger pour Atout Pierre Diversification et Immo Diversification, surface et locataires.
Fondée en 1989, cette chocolaterie a toujours honoré l’artisanat et les valeurs traditionnelles. Depuis 2021, la Cheffe Pamela Revilla a ouvert sa chocolaterie Mon Palais après avoir été formée par le chocolatier-confiseur Rémy Henry. Durant un siècle, Servant a su conserver les valeurs des Artisans Chocolatiers, le respect des traditions, un large choix de confiseries, ainsi que la recherche permanente de nouvelles saveurs chocolatées. De la fève de cacao jusqu’au bonbon de chocolat, Chapon maîtrise toutes les étapes de la confection de ses créations.
Fondamentalement, l’offre actuelle associe produits chocolatés artisanaux et lieux historiques réaménagés. Venez prendre un peu de repos en famille ou entre amis dans ce salon de thé cosy et accueillant. À la carte, chocolat chaud à l’ancienne et des thés Mariage Frères, spécialiste du thé depuis 1854. Pendant nos ateliers pour enfants, les petits pâtissiers pourront laisser libre cours à leur créativité en décorant des tablettes en forme de cœur ou des sujets en chocolat, à l’aide de petits bonbons, paillettes et peintures en chocolat.
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Aspects architecturaux et patrimoniaux
L'immeuble, à dimension économique, se distingue par sa façade en brique rouge et ses éléments architecturaux propres à l’ère industrielle. Le toit en zinc et ardoise complète cet ensemble. La conservation partielle de l’atelier d’origine lors de la restructuration de 1986 témoigne d’un équilibre entre préservation du patrimoine et adaptation fonctionnelle.
Utilisation et mutation urbaine
Aujourd’hui, le site accueille des activités tertiaires et des espaces dédiés à la dégustation et à l’artisanat chocolaté, tout en restant attractif pour des investisseurs cherchant une localisation stratégique à Levallois-Perret. L’immeuble illustre ainsi la mutation de l’ancien paysage industriel en résiduel centre d’affaires et d’activités culturelles et gourmandes.
Visite de la Chocolaterie Valrhona en 2017
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