Les poupounes au caramel représentent un dessert simple à base de guimauve, de caramel et de céréales de riz soufflé parfait pour le temps des fêtes. Aussi, en plus d’être simple à faire, cette recette est absolument décadente et fera baver tous tes invités. D’ailleurs n’attend pas le mois de décembre pour te procurer le caramel ou les céréales de riz soufflé pour cette recette originale.
Effectivement, à ce temps de l’année, tu risques d’avoir plus de difficulté à en trouver. Pour faire de bonnes poupounes au caramel, il importe de choisir le bon caramel. En fait, le secret est d’utiliser le caramel toffee crémeux original de Mackintosh’s. Celui-ci est normalement vendu sous la forme de barre ou de petits cubes. Autrement, si tu ne trouves pas le caramel Mackintosh’s, il est possible d’utiliser des caramels crémeux Werther’s Original ou des caramels Kraft. Toutefois, tu devras utiliser environ 300 g de ces produits pour arriver au même résultat. En fait, ton mélange chaud à base de lait, de beurre et de caramel doit coller sur la guimauve.
BON DANS LA BOUCHE : Tu adores préparer tes desserts de Noël par toi-même? Eh oui, il est possible de congeler les succulentes poupounes au caramel! En fait, sors-les simplement du congélateur quelques minutes avant de les déguster. D’ailleurs, cette excellente recette ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur. Effectivement, après deux ou trois jours au réfrigérateur, les céréales de riz soufflé commenceront à être moins croustillantes.
La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol.
Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle. Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour. Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids.
Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. PréparationFaire fondre les carambars avec les chamallows et le beurre au micro-ondes ou sur feu doux jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Hors du feu, incorporer le riz soufflé en mélangeant bien. Verser la préparation dans un moule à gâteau classique ou en silicone. Très bon !
Questions Peut on faire cette recette à l'avance ? Si oui, combien de temps peut on les garder ? MerciOui, vous pouvez préparer les Krispies carambar à l'avance. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, ils resteront délicieux pendant 3 à 4 jours. Très bon ! Par contre moi j ai fait en triangle c est grave ou pas ? Facile à faire, rapide et surtout très bon, trop même ! Très bon!!! Des années que je n’avais pas fait ce gâteau carambar chamallow et rice krispies ! Ce gâteau croustillant et chewy au bon goût de caramel est le gâteau préféré de mon fils. Je le faisais régulièrement avant de tenir ce blog de pâtisserie puis j’y ai repensé aujourd’hui. Pour cette recette, il faut 44 carambar, de taille standard pas des minis comme il en existe maintenant. 44 carambar c’est exactement de que contenait le paquet mais plus maintenant. A ma grande surprise, en vrai je ne suis pas si surprise qu’on paie le même prix pour moins de bonbons, il n’y a plus désormais que 39 carambar dans le paquet. Vous l’aurez compris, la difficulté de cette recette ne réside pas dans la rareté de ses ingrédients. Non, le plus compliqué, si vous préparez ce gâteau carambar avec vos enfants, c’est le temps qu’il faudra prévoir pour ouvrir tous les bonbons et lire les blagues une par une. Le second élément à prendre en compte c’est que ce gâteau carambar se prépare en chauffant tous les ingrédients, hormis le riz soufflé, au micro-ondes. Une fois que vous aurez donc déballé tous les carambar, placez les dans un grand saladier. Ajoutez les chamallow puis le beurre coupé en morceaux. Après cinq minutes de cuisson à puissance maximale, remuez énergiquement pour obtenir un mélange lisse et homogène. Vous aurez surement quelques morceaux de guimauve récalcitrants sur les bords du saladier. Déplacez-les au centre avec la spatule et mélangez bien pour les faire fondre. Versez ensuite la préparation dans un cadre à pâtisserie posé sur un tapis silpat ou dans un moule en silicone. Après un temps de repos au réfrigérateur de 3 heures, si vous le faites la veille c’est encore mieux, vous pourrez démouler votre gâteau carambar sur le plat de service et le découper en carrés. Ce gâteau croustillant au caramel se conserve plusieurs jours sans problème à température ambiante. Voilà une recette facile qui va plaire à vos enfants ! Le gâteau carambar, chamallow et rice krispies. Jusque ici, le contenu se mêle à des anecdotes, mais l’essentiel est de garder l’équilibre entre la technique et les conseils nutritionnels.
Le gâteau carambar, chamallow et rice krispies. Chez nous, l'année 2017 s'est terminée avec un amoureux qui n'a pas eu de congé pour le temps des Fêtes. C'est certain que l'ambulance, ça reste un service essentiel et qu'il faut bien que quelqu'un soit là pour nous en ce temps de réjouissance. Nous avons tout de même réussi à l'avoir pour le temps du souper, sans le garder pour le dessert par contre. C'est donc un souper de bouchées et salades, facile à manger que nous avons servi. Et est-ce que j'ai besoin de préciser qu'on s'est régalés. Alors je commence avec les poupounes. Le 22 décembre, nous avions un 5 à 7 chez des très bons amis à nous. Et Cécile, la mère de notre ami JF, me disait comment elle faisait des poupounes. Je me disais donc qu'il faudrait que je mette ça à mon menu du temps des Fêtes. Mais en arrivant chez ma belle-mère le lendemain, elle m'a parlé de Philippe Laprise et "des boules à sa grand-mère". Elle voulait en cuisiner, mais ne sachant pas ce qu'il voulait dire par caramel, elle avait acheté du caramel grenache (que les cocos ont fini par manger sur leurs rôties du matin). Elle a donc fini par en faire une version avec des brisures de butterscotch, qui est également super bonne. C'est un succès, principalement auprès des enfants. 400 g. - Laisser refroidir sur une plaque.
