Ce plat gourmand et rapide réunit des pommes de terre fondantes, des poireaux parfumés et des lardons, le tout préparé facilement grâce au Cookeo. Grâce au mode dorer puis à la cuisson sous pression, le gratin obtient une texture crémeuse et dorée en peu de temps. Vous pouvez varier les ingrédients selon vos envies et ce que vous avez dans le placard.
Ingrédients
- 2 blancs de poireaux
- 1 oignon
- 2 pommes de terre (grosses)
- 1 càc huile
- 20 cl bouillon de volaille
- 1 jaune d'œuf
- 30 ml bridelight épaisse 4% mg
- Ciboulette
- 4% mg Bridelight ou crème légère
- Sel, poivre
Préparation étape par étape
- Préparer les ingrédients : éplucher et émincer l'oignon et les blancs de poireaux. Découper les pommes de terre en dés.
- En mode dorer, les faire revenir dans l'huile pendant 2 mn.
- Arrêter le mode cuisson. Ajouter le bouillon de volaille et bien mélanger avant de lancer la cuisson sous pression pendant 10 mn.
- Pendant la cuisson, préparer la sauce crémeuse en mélangeant le jaune d'œuf et la crème. Ajouter quelques brins de ciboulette.
- Ajouter la sauce crémeuse en fin de cuisson.
Variantes et conseils d'exécution
Préparez une poêlée campagnarde avec des pommes de terre, des poireaux et des lardons. Ce plat gourmand est simple et rapide à cuisiner grâce à l'utilisation du robot cuiseur Cookeo. Épluchez et couper les pommes de terre et les poireaux. Pelez et ciselez l'oignon. Allez dans le mode "manuel" du Cookeo et démarrez une cuisson classique mode "dorer". Ajoutez les pommes de terre et les poireaux. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois encore 3 minutes. Versez l'eau et posez le bouillon cube. Salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez parfumer vos légumes avec des épices (gingembre, curcuma...).
Ce plat peut être accompagné d'une salade verte. C’est une recette simple et rapide, parfaite pour un dîner soutenu. Si vous utilisez des poireaux surgelés, adaptez le temps de cuisson. Vous pouvez remplacer les lardons par des allumettes de bacon ou ajouter du parmesan pour lier le jus de cuisson et obtenir une sauce plus riche.
Variantes cuisson et accompagnements
Pour une version au four après cuisson, versez le contenu dans un plat et saupoudrez de fromage râpé. Faites gratiner au four jusqu'à obtenir le niveau de dorure souhaité. Si vous n’avez pas l’Extra Crisp, vous pouvez remettre le plat au four à 200°C pendant 10 minutes.
Ce plat peut être adapté avec différentes variantes de légumes et de fromages. Par exemple, vous pouvez ajouter des rondelles de carottes, des lamelles de champignons ou des courgettes pour varier les textures et les saveurs.
Gratin de légumes une recette cookeo
En résumé, le gratin de poireaux et pommes de terre au Cookeo est un plat convivial, économique et rapide à réaliser. Le mélange de crème, œuf et ciboulette apporte une sauce onctueuse qui lie parfaitement les légumes, et le mode cuisson sous pression assure une cuisson homogène et rapide.
Tableau récapitulatif des temps et portions
| Élément | Quantité | Temps |
|---|---|---|
| Préparation | - | 5 min |
| Cuisson mode dorer | Pommes de terre + poireaux + oignon | 3 min |
| Cuisson sous pression | Bouillon et légumes | 10 min |
| Montage et fin de cuisson | Sauce crème et ciboulette | 2 min |