C’est la pleine saison du pâtisson et vous rêvez d’en manger sans savoir comment le cuisiner ?
Avec cette délicieuse recette qui régalera petits et grands de la maison, c’est un succès garanti.
Place à la préparation de votre pâtisson au Cookeo.
Dans la cuve du robot, mettez 20 cl d’eau et les pâtissons dans le panier vapeur.
Lancez la cuisson sous pression pour 20 min.
Laissez refroidir.
Coupez le chapeau des pâtissons et videz-les.
Jetez les graines et gardez la chair.
Mélangez la chair de pâtisson avec le fromage de chèvre frais, les œufs battus en omelette, le lait, l’huile d’olive, salez et poivrez puis répartissez la préparation dans les 4 pâtissons.
Mélangez la chapelure avec la poudre de noisettes et le parmesan puis répartissez sur le dessus des 4 pâtissons.
Placez au four à 200°C pour 15 min sans le couvercle.
Servir aussitôt en remplaçant le chapeau des pâtissons pour la décoration.
Pour une version encore plus légère de votre pâtisson au Cookeo, remplacez la crème ou le lait par une boisson végétale nature (amande ou avoine) et choisissez un fromage de chèvre allégé.
Vous limitez ainsi les matières grasses tout en gardant une belle onctuosité et du goût.
Parfait pour régaler toute la famille et faire le plein de douceur !
Vous pouvez remplacer les pâtissons par des potimarrons et de la courge Butternut.
Vous pouvez, également, ajouter à la préparation du persil et une pointe de piment d’Espelette.
Le pâtisson, aussi appelé artichaut d’Espagne, est une courge facilement identifiable à sa drôle de forme : plat et rond, son pourtour est bosselé, plus ou moins régulier.
Souvent farci ou bouilli, je vous le propose dans cette recette en gratin avec des pommes de terre.
Si vous ne connaissez pas encore le pâtisson, c’est l’occasion de l’essayer en vous aidant de votre Thermomix.
Nous avons découvert le pâtisson il y a 15 jours avec le velouté et avions bien apprécié.
Du coup je réitère avec le gratin cette fois ci.
J’ai mis un pâtisson à peau blanche et je n’ai eu aucune difficulté à le couper, l’éplucher et le détailler.
Préparé avec des patates douces, du skyr et sans lardon.
C’était très bon ce midi et il en reste pour demain.
On aura notre dose de légumes de saison cette semaine et je ne parle pas des veloutés et soupes du soir.
V Désolée pour la photo, on ne connaissait pas ce légume mais tout le monde a aimé.
Première fois que je mange et cuisine ce légume donc pour en connaître le goût…
Me voilà partie à la recherche d’une recette, pas tellement le choix velouté ou gratin.
Allons-y pour le gratin… fin du mois et je m’aperçois qu’il me manque la moitié des ingrédients, ça va être freestyle !
1 patisson ✔️ Pomme de terre ❌️ riz Lardons ❌️ végétarien Oignon ail maizena ✔️ Crème liquide ❌️ lait de coco Fromage râpé ✔️ Vin❌️ eau+cubor Moutarde (pénurie) ❌️ pâte de curry rouge… voilà voilà.
La 1re étape est remplacée par la cuisson au Varoma 20 min (facilité dépluchage).
Lit de riz dans le plat à gratin beurré arrosé (2 petits verres d’eau) recouvert du pâtisson cuit coupé en petits morceaux recouvert de la sauce coco curry.
Fromage râpé panure et 30 min de four résulteront un plat généreux.
Déjà réalisé ce gratin mais je n’avais pas noté.
Aujourd’hui conchiglionis farcis au pâtisson, champignons et mascarpone est une autre belle variation.
Une délicieuse façon de faire manger ce beau légume qu’est le pâtisson.
J’ai suivi la recette mais n’ayant pas assez de patisson, j’ai mis un peu de patate douce.
Un seul mot : E.X.C.E.L.L.E.N.T.
Au top, j’adore le pâtisson pour plus de légèreté j’ai gardé le jus de cuisson des légumes et je l’ai mis à la place de la crème.
Bonne recette !!
Je ne connaissais pas le pâtisson, c’est vrai que ça manque un peu de goût, heureusement que la crème vient relever un peu tout ça car elle est délicieuse !!
Avant cuisson, ça sent trop bon !!!
J’ai mis un pâtisson et une butternut car je n’avais pas de pomme de terre, et du comté.
C’est très bon, un air de presque tartiflette.
Une jolie découverte, le pâtisson. Version gratin avec pommes de terre, oignons, ail, moutarde, herbes de Provence.
Au lieu du vin, j’ai délayé un bouillon de légumes dans 80 ml d’eau et j’ai utilisé du soja cuisine à la place de la crème fraîche. Miam.
Très bon, nous ne portions pas le pâtisson, mais le gratin était très apprécié et tout le monde en redemande.
Gratin cannelonis extra crisp cookeo
Très bon, nous ne connaissions pas le pâtisson mais ce gratin est une belle façon de le mettre en valeur.
- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.
- Couper en 4 le pâtisson, enlever les graines et le peler.
- En faire des lanières et les mélanger avec la préparation.
Pour la cuisson finale, placer le tout dans le plat à gratin et faire gratiner jusqu’à dorure.
Variantes et astuces
Vous pouvez remplacer la crème par une boisson végétale et ajuster le fromage pour une version plus légère.
La peau du pâtisson peut se retirer facilement après cuisson à la vapeur et l’épluchage peut être simplifié avec un économe.
La chapelure confère du croquant et la cuisson au four permet de gratiner sur le dessus.