Ce guide réunit plusieurs variantes savoureuses de gnocchis au chèvre préparées avec le Cookeo, incluant une sauce crémeuse au chèvre et des touches complémentaires comme jambon, épinards ou courgettes. Chacune des propositions suit un schéma simple: faire dorer les gnocchis, ajouter les ingrédients liquides et les aromatiques, puis terminer la cuisson sous pression avant d’enrober à nouveau les gnocchis de sauce au chèvre.
Base simple: gnocchis, tomate et épinards
Etape 1 /3 Fraire revenir les gnocchis avec l'huile d'olive. 400 g Gnocchis, 1 càc D'huile d'olive.
Etape 2 /3 Rajouter brouillon de légumes, tomates concassées, sel et poivre, épinards et eau. 25 cl Tomates concassées, 100 g Épinard frais ou surgelés, 1 Bouillon de légumes, 20 cl D'eau, 1 pincée De sel, 1 pincée Poivre.
Etape 3 /3 Rajouter dans votre assiette des petites morceaux de chèvre frais par dessus. 20 g De chèvre frais.
Résultat: des gnocchis moelleux enrobés d’une sauce au chèvre crémeuse et fondante, avec une base tomate-épices légère et des épinards pour la note verte.
Variation rapide: gnocchis, jambon et crème au chèvre
Des gnocchis avec jambon doré et une sauce au chèvre crémeuse et épaisse, rapide à réaliser dans le Cookeo.
Émincer finement l’oignon et hacher les gousses d’ail. Couper le jambon en dés réguliers ou en lanières selon votre préférence. Dans un petit bol, écraser le fromage de chèvre frais à la fourchette et le mélanger progressivement avec la crème liquide jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Saler légèrement et poivrer.
Activer le mode dorer et verser la cuillère à soupe d’huile d’olive dans la cuve. Ajouter le jambon dans la cuve et le faire revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires en remuant régulièrement pour qu’il se colore légèrement et développe ses sucs de cuisson. Verser la préparation au fromage de chèvre et à la crème sur l’ensemble des ingrédients. Mélanger soigneusement pour bien enrober tous les gnocchis de la sauce crémeuse. Fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression pendant 5 minutes. Une fois la cuisson terminée, décompresser prudemment en laissant la vapeur s’échapper progressivement. Ouvrir le couvercle et mélanger délicatement les gnocchis pour les enrober une dernière fois de la sauce au chèvre qui aura épaissi et se sera concentrée pendant la cuisson.
Bon appétit !
Ingrédients typiques: 500 g Gnocchis, 40 cl Crème liquide, 0.5 cl Eau, 200 g Chèvre, 150 g Allumettes de jambon, Parmesan, Sel, Poivre, Fond de veau.
Préparation rapide alternative: Mettre dans la cuve Cookeo les gnocchis, la crème liquide, l'eau, le chèvre coupé grossièrement, le jambon et le parmesan, puis cuire 5 minutes en mode cuisson rapide et ajuster l'assaisonnement.
Troisième option: gnocchis, courgette et lardons
Temps Total: 12 min. 300 g Gnocchis, 150 g Lardons, Huile d olive, 0.5 Chevre, 1 Courgette, Creme fraiche, Accessoires Moule à gâteau.
Etape 1 /5 Commencez par éplucher et couper en petit carré la courgette. 1 Courgette.
Etape 2 /5 Faites cuire vos morceaux de courgettes; ajoutez de l’eau pour une cuisson vapeur. Replacez le moule et partez sur une cuisson dorée en ajoutant 3 cuillères d’huile d’olive et les lardons. Mélangez régulièrement. Quand les lardons sont cuits, ajoutez vos gnocchis. Cuisson pendant 5 minutes, en remuant.
Etape 4 /5 Ajoutez ensuite la crème fraîche et vos morceaux de courgettes préalablement cuites. Remuez le tout et poursuivez la cuisson 4 minutes supplémentaires. Crème fraîche, Moule à gâteau.
Etape 5 /5 Sortez votre mélange et ajoutez le chèvre coupé en morceaux. Dégustez.
Conseils et suggestions
- Pour une sauce plus riche, privilégier la crème liquide épaisse et le chèvre frais.
- Utiliser du bouillon de légumes pour apporter de la profondeur sans alourdir.
- Adapter les épinards selon disponibilité: frais ou surgelés.
- Ajouter du parmesan en fin de cuisson pour une touche piquée et fondante.
