Une envie de gaufres salées m'a pris. Il m'arrive d'en faire mais pas tant que ça. Pourtant l'idée est bonne et originale. Par le passé j'en avais fait au poivron jaune mais également façon pizza.
Avec une petite salade verte et pourquoi pas avec quelques tranches de charcuterie c'est un repas sympa et gourmand. Aujourd'hui c'est une version à la courgette et au fromage que je vous propose.
Ingrédients pour 8 gaufres
- 100 g de farine
- 1 gros œuf
- 75 ml d’eau
- 75 ml de lait
- 30 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de courgettes
- 1 gousse d’ail écrasée
- Les feuilles de 5 tiges de persil plat
- 1 boule de mozzarella
- Sel et poivre
Préparation
Râpez la courgette à la grille fine, coupez la mozzarella en tous petits morceaux, écrasez l’ail et hachez les feuilles de persil. Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, la levure, l’œuvre, le lait, l’eau, l’huile d’olive, sel et poivre. Ajoutez la courgette râpée, la mozzarella, ainsi que l’ail et le persil. Mélangez.
Chauffez bien votre appareil à gaufres et versez un peu de préparation sur les empreintes des plaques. Fermez le gaufrier et laissez cuire vos gaufres (mes deux premières étaient loupées). Retirez vos gaufres et déposez-les sur une grille.
J'ai trouvé la recette des gaufres chez A Table les Copains, qui semble adorer les gaufres salées, et je comprends pourquoi! J'ai déjà réalisé cette recette deux fois, et je l'ai agrémentée d'un petit concassé de tomates, d'un pesto au basilic et de billes de mozzarella.
Variantes et astuces
Ingrédients pour 8 gaufres: 100 g de farine, 1 gros œuf, 75 ml d’eau, 75 ml de lait, 30 ml d’huile d’olive, une cuil. de levure, 200 g de courgettes, 1 gousse d’ail, feuilles de persil, 1 boule de mozzarella, sel et poivre. Préparation: râpez la courgette à la grille fine, coupez la mozzarella en tous petits morceaux, écrasez l’ail et hachez le persil. Dans un saladier, mélangez au fouet les ingrédients liquides et la farine, puis ajoutez les légumes et le fromage. Pour cuire les gaufres: positionnez le bouton “croustillantes” et mettez la mollette sur 3, huilez les plaques, versez la pâte, fermez et laissez cuire en retournant à mi-cuisson. Servir avec du concassé de tomates, du pesto et des billes de mozzarella pour une version encore plus gourmande.
Pour encore plus de croustillant, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’ingrédients supplémentaires selon vos goûts et ajuster le temps de cuisson selon votre appareil.
Suggestions d'accompagnement
Ces gaufres salées à la courgette et au fromage offrent une alternative savoureuse aux classiques galettes ou tartes salées. Pour un repas complet, servez-les avec une petite salade verte et éventuellement des tranches de charcuterie.
Gaufre courgette /mozzarella Thermomix
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