Découvrez cette recette de gâteau à l'ananas rapide. Simple et rapide, ce dessert emmène les papilles en voyage à chaque bouchée. Parfait pour le goûter !
Ingrédients et préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre fondu, et y ajouter les 3 œufs. Bien remuer. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine puis la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préchauffer votre four. Beurrer votre plat à tarte et y verser le caramel, sur tout le fond du plat, d'une façon homogène. Beurrer un moule à gâteau allant au four ou utilisez un moule en silicone et versez-y la pâte.
Enfournez pour environ 25 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit en ressortir propre et sèche. Piquer avec la pointe d'un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.
Variantes et conseils pour un gâteau plus léger
Envie d’un gâteau à l’ananas un peu plus léger ? Remplacez la moitié du beurre par du yaourt nature, et optez pour un sucre complet ou de la compote de pommes sans sucre ajouté à la place d’une partie du sucre. On garde ainsi tout le moelleux, tout en faisant le plein de fibres et de douceur naturelle !
Pour un gâteau à l’ananas encore plus gourmand, parsemez le fond du moule de cassonade avant de disposer les tranches d’ananas. Avec la chaleur du four, le sucre va légèrement caraméliser et donner une jolie couleur dorée et un parfum irrésistible à votre dessert.
Version renversée et caramel maison
Egoutter les tranches d'ananas et en garder le sirop. Le verser dans un moule à manqué, bien napper le fond. Poser sur le caramel des tranches d'ananas pour recouvrir le fond du moule. Cuire 45 à 50 min.
Pour réaliser un caramel maison, faites cuire le sucre avec 3 cl d’eau dans une casserole sur feu moyen, sans remuer. Connaissez-vous cette astuce toute bête pour savoir si votre ananas est assez mûr pour être dégusté ? Cet endroit est le meilleur pour bien conserver votre ananas et ce n'est pas celui auquel vous pensez !
Autres techniques et variations
Utilisez l’ananas en boîte bien égoutté ou faites revenir de l’ananas frais au beurre. Connaissez-vous cette astuce toute bête pour savoir si votre ananas est assez mûr pour être dégusté ?
Cuisson et démoulage
Préchauffez le four à 180°C. Préparez le caramel : faites cuire le sucre avec 3 cl d’eau dans une casserole sur feu moyen, sans remuer. Égouttez les tranches d’ananas et conservez le sirop. Battez les œufs avec 6 cuil. à soupe de sirop d’ananas jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Faites fondre le beurre et versez-le sur les œufs. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez bien. Ajoutez le rhum et zestez un citron vert sur la préparation et mélangez de nouveau. Enfournez pour 30 minutes et démoulez dès la sortie du four.
