Recette de gâteau spéculoos à la compote de pommes

Dans un saladier versez la farine, les sucres et la levure. Faîtes un puits. Versez la compote et commencez à remuer. Très bon !

Bonjour, non pas d'oeuf dans cette recette, la compote les remplace. Je cuisine souvent sans ajout d'oeuf car ma fille est intolérante. Très bon !

Question Il n'y a pas d'oeufs dans cette recette de cake à la compote de pommes ? Merci d'avance.

J'ai fait cette recette en suivant les avis, je n'ai pas mis de spéculoos, pas de beurre, pas de sucre, c'était pas bon. J'ai fait cette recette mais sans les spéculos. A la places j'ai mis des raisins secs que j'ai mis à gonfler dans du rhum.

Ingrédients et variantes

• Farine
• Sucre
• Levure
• Compote de pommes
• Spéculoos (facultatif)
• Beurre (facultatif ou remplacé par de l’huile)
• Raisins secs et rhum (optionnels)

La recette est sans œufs, la compote de pommes joue le rôle d’agent liant et d’humidité. On peut remplacer les spéculoos par des noix ou des fruits secs selon les préférences et les intolérances.

Étapes de préparation

1. Préparez le mélange sec avec la farine, les sucres et la levure.
2. Faites un puits au centre et versez la compote.
3. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Intégrez, si souhaité, des morceaux de spéculoos émiettés.
4. Versez dans un moule et faites cuire environ 40 minutes à feu moyen.

La texture peut varier selon l’additif utilisé : avec spéculoos croquant, le cake sera plus parfumé et légèrement granuleux; sans œufs, il restera humide grâce à la compote.

Conseils et astuces

• Adapter la douceur: ajuster le sucre selon la compote utilisée.
• Si la pâte semble sèche, ajouter un peu de compote ou de lait végétal pour obtenir la bonne consistance.
• Pour une version sans gluten, remplacer la farine de blé par une farine sans gluten adaptée.

Tableau récapitulatif des options possibles

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