Le Gâteau pommes 10 cuillères farine recette se prépare sansfour et sans gâteau au four, dévoilant une version pratique et délicieuse à réaliser sur la poêle ou le wok. Cette méthode conserve les fruits tendres et une pâte légère, idéale pour un dessert express ou un goûter convivial. Pas de four, PAS DE GATEAU ! eh bien naaaaaan !
Ingrédients et matériel
Pour 6 personnes, vous aurez besoin des éléments suivants : 2 pommes moyennes (ou 3 petites), 80 g de sucre pour la pâte (ou sucre roux), 2 à 3 cuillères à soupe de sucre pour la poêle (idéalement sucre roux), 1 sachet de sucre vanillé, 1 œuf, 20 g de beurre pommade, 6 cl d'huile, 15 cl de lait (entier de préférence), la moitié d’un sachet de levure chimique et 150 g de farine.
- Nettoyez et épluchez les pommes ; à l’aide d’un emporte-pièce, ôtez le centre puis découpez les fruits en lamelles.
- Badigeonnez le fond de la poêle antiadhésive ou du wok avec du beurre pommade puis saupoudrez de sucre toute la surface enduite. Disposez les rondelles de pommes uniformément dans le fond de la poêle et réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et la levure. Cassez l’œuf, ajoutez l’huile puis le lait progressivement et délayez pour obtenir une pâte bien lisse.
Préparation et cuisson
Versez la pâte délicatement sur les rondelles de pommes dans la poêle. Couvrez et laissez cuire 20 minutes sur feu très doux jusqu’à ce que le gâteau soit complètement pris. La cuisson est correcte si la surface visible du gâteau est totalement sèche. Retournez le gâteau à l'aide d'une assiette ou d’un plat plat pour faciliter la manœuvre.
Faites glisser le gâteau pour le remettre à cuire dans la poêle, éventuellement avec une noisette de beurre, puis couvrez et laissez cuire ce second côté environ une dizaine de minutes. Après cuisson, renversez le gâteau sur le plat de service et laissez-le refroidir légèrement avant de le déguster tiède ou froid. Bonne dégustation !
Variantes et conseils
Pour éviter un gâteau cassant et des pommes collantes, privilégiez une cuisson sur feu doux et couvert. Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le badigeonner de confiture d’abricot après refroidissement. Remplacez les pommes par des poires, des bananes, des pêches ou des oranges selon vos envies.
Notes et astuces pratiques : cette recette est une version « mamie » facile à réaliser et succulente, avec des mesures souvent données à la cuillère et parfois en grammes pour simplifier. Si vous souhaitez plus de moelleux, un peu de crème supérieure peut être ajouté, mais cela augmente les calories.
Images et vidéos suggérées
Pour illustrer l’article, privilégiez des éléments qui renforcent l’explication: une photo d’une poêle remplie de tranches de pommes disposées en cercle, une étape montrant la pâte versée sur les fruits dans la poêle, et une vue finale du gâteau doré et moelleux.
Gâteau aux pommes caramélisé d'Antoinette
Tableau récapitulatif
| Élément | Quantité | Astuce |
|---|---|---|
| Pommes | 2 à 3 moyennes | Épluchées et tranchées |
| Farine | 150 g | Tamisée |
| Sucre | 80 g + 2-3 c.à.s. | Roux si possible |
| Levure chimique | 1/2 sachet | Tamiser avec la farine |
| Lait | 15 cl | Progressivement pour éviter les grumeaux |
| Huile | 6 cl | Ajout progressif |
| Œuf | 1 | Un œuf entier |
| Beurre | 20 g + optional | Pommade pour huiler |
Ce gâteau sans four, grâce à la cuisson douce et couverte, offre une texture moelleuse et des fruits bien imprégnés, avec une pâte légère et parfumée par le sucre vanillé et le lait.