Pomme-noix-cannelle : voici l'alliance parfaite pour un gâteau aux notes gourmandes, subtiles et délicates. Préparez ce gâteau en quelques minutes et faites à coup sûr des heureux autour de votre table.
Rapide et très facile à préparer, cette recette est un véritable jeu d'enfant. Si vous avez envie de changer du très célèbre carrot cake, optez pour ce gâteau aux noix, aux noisettes et à la cannelle !
Ingrédients essentiels
- Beurre (sortir le beurre du réfrigérateur 30 min avant de faire le gâteau)
- Cassonade (oui, vous pouvez diminuer la cassonade si vous le souhaitez)
- Oeufs
- Farine
- Sel
- Cannelle
- Noix (concassez grossièrement les noix du bout des doigts)
- Pommes (peler, évidez et coupez les pommes en lamelles)
- Levure ou pincée de bicarbonate selon préférence
- Optionnel : raisins égouttés, noisettes, une cuillère à soupe de crème fraîche pour les plus gourmands
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C (chauffer le four à 180°C (thermostat 6)).
- Sortez le beurre du réfrigérateur 30 min avant de faire le gâteau.
- Dans une jatte, mélangez le beurre en pommade avec la cassonade puis ajoutez les oeufs, la farine, le sel et la cannelle.
- Concassez grossièrement les noix du bout des doigts et versez-les dans la préparation.
- Pelez, évidez et coupez les pommes en lamelles puis ajoutez-les au mélange précédent.
- Chemisez un moule à gâteau et versez-y la pâte. Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
- Ajustez le temps de cuisson à votre four : plantée au coeur du gâteau, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Variante au robot ou méthode mixée
Preparation : Faire fondre le beurre 3 min à 90°C / vitesse 2 dans le bol. Réserver dans un récipient à part. Mettre les morceaux de pommes dans le bol sans le rincer et mixer 5 s / vitesse 4. Réserver. Mettre les œufs et le sucre dans le bol non rincé et mélanger 10 s / vitesse 4. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et mixer 30 s / vitesse 3-4. Ajouter la pincée de bicarbonate et la cannelle, mixer à nouveau 10 s / vitesse 4. Ajouter les pommes mixées, les raisins égouttés, les noix ou noisettes et mélanger 30 s / vitesse 2 ou 3 / Sens inverse.
Cuisson et finition
Cuire 40 min dans un moule rond de 24 cm de diamètre. Ajustez le temps de cuisson à votre four : plantée au coeur du gâteau, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Pour les plus gourmands, ajouter une bonne c. à soupe de crème fraîche dans la pâte...
Conseils et idées d'accompagnement
- Oui, vous pouvez diminuer la cassonade si vous le souhaitez.
- Si vous voulez varier, ajoutez raisins égouttés, noisettes ou remplacez partiellement les noix par des noisettes.
- Ce gâteau se marie très bien avec un chaï latte à l’amande ou un thé épicé.
4 Pommes et 10 MIN pour réaliser ce fameux gâteau 😍
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Tableau récapitulatif (quantités indicatives)
| Ingrédient | Quantité indicative |
|---|---|
| Beurre | 100-150 g |
| Cassonade | 100-150 g (à ajuster) |
| Oeufs | 2-3 |
| Farine | 200 g |
| Pommes | 2-3 |
| Noix | 80-100 g |
| Cannelle | 1-2 c. à café |
Préparez ce gâteau en quelques minutes et faites à coup sûr des heureux autour de votre table. Rapide et très facile à préparer, cette recette est un véritable jeu d'enfant.