Pas besoin de robot ni d’ingrédients compliqués pour ce gâteau rustique aux pommes et à la cannelle ! Le résultat ? Et si vous n’êtes pas fan de cannelle, vous pouvez tout simplement l’omettre. Moi, j’en raffole ! Aujourd'hui je vous propose un tôt fait aux pommes. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il contient une quantité assez importante de fruits par rapport à celle de la pâte. Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux pommes d'origine bretonne. Bien fruité, très fondant et friable à la fois en bouche - nous l'avons adoré. C'est un gâteau très consensuel car la pomme plait généralement à tout le monde.
Vous avez l’habitude de faire des gâteaux, mais voilà, vous faites soit des gâteaux au chocolat, soit des cakes aux fruits. Soyez un peu original ! Préparez un gâteau aux noix ! Riche et très gourmand, ce gâteau aux noix plaira aux petits comme aux grands !
Des œufs, du beurre, un yaourt, du sucre, des cerneaux de noix, de la levure et de la farine, et vous voilà prêt pour démarrer votre recette. Pendant que le four préchauffe à th.6-7 (200°C), préparez la pâte de ce gâteau facile dans un saladier : versez-y d'abord les œufs, le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez vigoureusement à la cuillère pour faire mousser. Ajoutez ensuite le yaourt, 80 g beurre fondu et les cerneaux de noix concassés au robot ou au pilon, en faisant attention à garder un peu de texture et à ne pas faire de la poudre, et mélangez à nouveau.
Beurrez un moule à brownie (environ 20 x 20 cm) avec le beurre restant (ramolli ou fondu), puis versez-y la pâte à gâteau. Pour ce qui est du temps de cuisson au four, comptez plus ou moins 30 min selon l'épaisseur, et comme pour un gâteau au chocolat ou au yaourt, vérifiez que c'est parfaitement moelleux en plantant une baguette chinoise ou une lame de couteau : elle doit ressortir à peine humide.
Pour un gâteau aux noix plus léger, remplacez le beurre par 60 g de compote de pomme sans sucre et sucrez avec 70 g de sucre seulement. Utilisez un yaourt nature 0% ou végétal. Ces astuces réduisent d’environ 30% l’apport calorique, tout en conservant la gourmandise et le moelleux du dessert. Utilisez un plat à tarte si vous n'avez pas de moule à brownie. N'hésitez pas à remplacer les noix par des noisettes. Vous pouvez réduire de moitié le beurre pour rendre votre gâteau moins calorique ou le remplacer par de l'huile de noix.
Ma pâte est trop liquide. Si votre pâte est un peu trop liquide, n'hésitez pas à rajouter quelques cuillères à soupe de farine afin de l'épaissir. Mon gâteau est trop compact et manque de légèreté. Il est possible que vos noix aient été trop mixées. Si vous utilisez un robot mixeur, vous devez être très vigilant de façon à ne pas obtenir une purée de noix mais bien des noix finement concassées. Vous pouvez mettre des cerneaux de noix grossièrement coupés dans la pâte avant la cuisson, ou encore des pépites de chocolat, un peu de miel ou pourquoi pas 2 cuillères à café de rhum ambré.
Vous pouvez tout à fait faire ce gâteau sans œufs, sans beurre et sans yaourt au lait de vache. Utilisez 2 yaourts au lait de soja, 3 cuillères à soupe d'huile de noix. Ces modifications permettent d’adapter la recette à des régimes particuliers tout en conservant la gourmandise et le moelleux du dessert.
Ces petits gâteaux renversés aux abricots constituent un dessert délicat et savoureux, idéal pour un goûter ou la fin d'un repas. Les abricots frais, placés au fond des moules avant la cuisson, apportent une douceur naturelle et une belle présentation une fois démoulés. Ce gâteau magique aux deux citrons, jaune et vert, est un pur concentré de fraîcheur et de douceur, parfait pour un goûter en famille. Le citron jaune apporte la rondeur et l’acidité classique, tandis que le citron vert vient dynamiser le tout avec ses notes plus vives et toniques. Servez bien frais, saupoudré de sucre glace, avec éventuellement quelques zestes ou une touche de chantilly.
Ce gâteau financier revisité en version tatin avec des groseilles allie moelleux, fondant et légère acidité pour un résultat tout simplement délicieux. Que ce soit avec de la rhubarbe, des fraises, des myrtilles ou des canneberges, ces financiers fruités restent une valeur sûre. Ce cake associe la douceur des framboises à la fraîcheur du citron pour un résultat délicatement parfumé, tout en équilibre. Simple, raffiné et frais, c’est le gâteau idéal pour un goûter élégant, un dessert printanier ou une belle occasion partagée sous la véranda.
Découvrez comment réaliser facilement un curd de fraise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! Une idée aussi rigolote que gourmande pour célébrer Pâques ! Le corps du lapin est façonné en pâte d’amandes (ou en pâte à sucre, selon ce que vous avez sous la main), déposé sur un gâteau au chocolat moelleux. Aujourd'hui, je vous donne la recette d'un gâteau au yaourt crémeux et léger à la fois, léger comme un nuage. La recette est très simple, vous verrez. Vous allez aimer son crémeux et sa légèreté en bouche. Et en plus il convient parfaitement aux personnes intolérantes au gluten.
Facile, rapide et délicieux, vous allez adorer. Plongez dans l'univers gourmand de Steve Moracchini, chef pâtissier talentueux du restaurant La Passagère de l'hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, où le croquant du praliné pistache se marie délicieusement avec la texture fondante du confit de framboise.
Des petits gâteaux moelleux à la poudre d’amande et aux cerises pour sublimer ce fruit si savoureux dont la saison est bien trop brève. La fève de tonka y apporte une touche subtile et chaleureuse qui se marie à merveille avec la douceur des cerises. Avoir un blog cuisine, c’est tester sans cesse de nouvelles recettes, avec des réussites plus ou moins folles. Inspiré d’une recette du Guardian mêlée à une base de Trish Deseine, il remplace les noisettes par des noix pour un résultat encore plus gourmand.
Ce sponge cake japonais séduit par son moelleux incroyable, presque aérien, obtenu grâce à une meringue bien montée et une pâte tout en douceur. On le déguste nature au petit-déjeuner ou au goûter, ou on l’utilise comme base d’entremets et de gâteaux roulés, en l’aromatisant pour adoucir le goût d’œuf. Si vous cherchez un dessert facile, frais, croustillant et moelleux, mais léger et fruité, je vous conseille vivement la Pavlova ! Sur un nid de meringue, vous retrouverez une légère crème chantilly et de délicieux fruits de saison. Découvrez comment réaliser facilement une Pavlova sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas.
Le trésor sablé du Pays basque dans toute sa splendeur ! Pâte dorée et friable parfumée au rhum, généreuse couche de confiture de cerises noires d'Itxassou nichée à l'intérieur : le gâteau basque version confiture est le plus authentique des deux, celui que les grands-mères du Labourd font depuis toujours. Le Panettone fait partie du paysage culinaire italien : cette brioche fourrée de fruits confits, de zestes d'agrumes et de raisins secs est traditionnellement dégustée à Noël. Le panettone est généralement cuit et présenté dans un moule en papier typique, mais nous pouvons tout à fait le préparer dans des moules à brioche. Cette gourmandise se déguste au petit déjeuner, au brunch ou au goûter (avec un chocolat chaud, c'est vraiment divin !).
Pour le tea time je découpe le moelleux en petites parts (cubes) et je les sers avec une pique en bois ou dans des petites caissettes en papier. Le nombre de citrons dépend de votre gout pour l'acidulé. Personnellement un citron me suffit. Je préfère ajouter une touche acidulée en fin de recette lorsque le moelleux est démoulé. Je remplace alors le saupoudrage au sucre glace par un glaçage réalisé avec du sucre glace et du jus de citron. En séchant il apportera une touche craquante et acidulée. Recette pour un moule rectangulaire de 15 x 25 cm environ.
Les chiffres et les lettres se déclinent en somptueux gâteaux d'anniversaire, qui dévoilent gentiment l'âge de la personne fêtée. Ces numbers cakes ne sont pas très compliqués à réaliser, sur une base de pâte sablée, de pâte feuilletée ou de pâte sucrée à la poudre d'amande, vous disposez plusieurs éléments : généralement des ganaches de différents parfums, des curds acidulés pour la partie crème, puis les éléments du décor que vous imaginez : meringues, macarons, bonbons, biscuits, chocolat...
Le safran est une épice très liée à Noël en Suède. sablés à l’emporte pièce, j’avais pensé cette année varier un peu les plaisirs en proposant une version moelleuse. De jolis cupcakes dans le thème d'halloween ! Ces petits gâteaux au chocolat renferment un cœur framboise et seront très appréciés par vos convives. Halloween est le prétexte rêvé pour laisser place à l'imagination et proposer vos propres toppings : crème mascarpone, chocolat, paillettes, colorants alimentaires, pâte à sucre...
C'est fou ce qu'on fait avec des pommes ! En voici encore un exemple, avec cette variante de “gâteau invisible”. J'ai essayé aux petits suisses, puis à la ricotta. Ce gâteau aux noix de Cyril Lignac est parfait pour un goûter gourmand. Comme souvent dans les recettes de ce chef, il demande relativement peu d’ingrédients, et tous sont accessibles. De plus, ce gâteau est à la fois simple et rapide à réaliser. J’ai toujours apprécié les desserts à base de noix. Ma tante Isabel, malheureusement partie bien trop tôt, nous régalait avec son gâteau aux noix au Porto.
Pour être honnête, sa recette contenait également des amandes et des pignons. Lorsque j’ai vu la recette d’aujourd’hui sur le blog La popotte du clocher de Valérie, vous comprendrez donc que j’ai été tout de suite séduite. Par contre, le temps de cuisson est un peu plus long que celui pour le gâteau de ma tante. Quarante minutes sont préconisées par le chef. Pour ma part, je me suis limitée à 35 minutes pour un moule de 20 cm de diamètre. Cela m’a semblé largement suffisant. Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant pour qu'il se ramollisse. 100 grammes Beurre. Préchauffer le four à 180 °C. Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Réserver. 120 grammes Noix. Dans un cul de poule, mélanger à l'aide d'un fouet tous les ingrédients sauf les noix. La préparation obtenue doit être bien lisse. 3 Oeuf(s), 125 grammes Farine, 10 grammes Levure chimique, 10 grammes Sucre, 110 grammes Sucre. Incorporer les cerneaux de noix et mélanger à l'aide d'une spatule. Quarante minutes de cuisson sont préconisées par le chef. Pour ma part, je me suis limitée à 35 minutes pour un moule de 20 cm de diamètre. Cela m’a semblé largement suffisant.
