Dans une casserole, versez le lait avec les graines et les gousses de vanille, et faites chauffer 3-4 minutes sans faire bouillir. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Versez ensuite la farine, le sel et fouettez de nouveau 2-3 minutes. Tapissez un moule de forme ronde avec du papier sulfurisé et y versez ensuite la pâte dedans. Sortez du four le gâteau magique à la vanille ( il doit être un peu tremblotant).
Pendant ce temps, épluchez les fruits exotiques. S'il y a bien une bonne nouvelle en hiver, c'est le retour des mangues, de l'ananas et autres trésors venus d'ailleurs ! Profitez de leur saveurs et de leurs couleurs joyeuses à travers ces recettes de desserts aux fruits exotiques. L'arrivée du froid sonne le grand retour des fruits exotiques ! Ananas, mangue, grenade, noix de coco, papaye ou encore goyave : autant de produits colorés qui nous évoquent des paysages paradisiaques. De quoi faire entrer le soleil dans la grisaille hivernale !
Mettez en valeur leur saveurs enivrantes à travers des desserts aux fruits exotiques tous plus parfumés les uns que les autres. Les débutants en cuisine se lanceront dans la préparation d'une salade de fruits mélangés : une valeur sûre qui permettra de les sublimer sans passer des heures en cuisine. Le crumble est également une recette parfaite pour mettre à l'honneur les fruits exotiques en hiver. À l'ananas ou encore à la noix de coco, il mêle croustillant et fondant pour un dessert des plus gourmands. Les plus expérimentés oseront enfin la pavlova, le soufflé ou encore le sabayon, plus difficiles à faire mais spectaculaires.
Le dessert latino ultra gourmand qui cartonne partout. Le secret d’un flan pâtissier à la pistache ultra fondant et savoureux. Crème caramel comme chez grand-mère : une recette ultra fondante et inratable ! Cannoli maison : la recette ultra gourmande qui vous fera voyager en Sicile ! Ravani : ce gâteau grec ultra moelleux au sirop va vous faire fondre dès la première bouchée. Ultra fondant, ce gâteau invisible aux pommes et aux épices est inratable !
Le soufflé au citron vert de Jean-François Piège : les astuces pour qu'il ne retombe pas ! Tartelettes crème brûlée : une façon originale (et savoureuse) de réaliser le célèbre dessert ! Révisez vos classiques avec la recette inratable du crumble aux pommes d'Alain Ducasse ! Vous n'avez jamais fait de pain d'épices maison ? Voici la recette du chef Philippe Conticini pour le réussir à tous les coups !
Citron, pavot, huile d'olive... Ce cake sent bon le soleil ! On croit que la religieuse est réservée aux pros… cette version facile change tout. Le détail qui change tout pour une crème coco-mangue bien lisse. 5 épices qui transforment une soupe sucrée en dessert léger. Le zeste de pamplemousse rose change tout dans ces cookies maison. La tarte bourdaloue de Cédric Grolet : la recette de chef expliquée pas à pas. Ultra gourmand, ce cheesecake chocolat caramel est à tester de toute urgence !
L'ingrédient secret du chef Jean-François Piège qui change tout dans cette crème aux oeufs ! Gourmande à souhait (et facile à faire), découvrez la tarte au citron de Joël Robuchon. La pâte sablée au cacao fait toute la différence dans cette tarte au chocolat pour Pâques. Ultra gourmand et très facile à faire, ce tiramisu à la crème de marrons est un régal ! (Et il est prêt la veille) La recette inratable pour réussir des soufflés au citron à tous les coups !
Retournez en enfance avec ces petits cakes à la semoule caramélisés faciles à faire. Voici comment cuire votre gâteau aux agrumes pour qu'il ne soit pas sec. Le riz à l'impératrice de Mercotte. Riz au lait : le célèbre chef anglais Jamie Oliver nous partage sa recette toute simple !
Découvrez le parfum étonnant des madeleines de Cédric Grolet : on l'adore ! Café et châtaigne : le velouté sucré prêt en 25 minutes. Vous connaissez le pastis des Landes ? Voici notre recette traditionnelle inratable ! Le riz au lait de Pierre Hermé. Ultra moelleuses, les gaufres à la vanille de Cédric Grolet seront vite dévorées ! Ultra gourmand, ce cheesecake au sirop d'érable et noix de pécan est un succès à chaque fois que je le fais !
L'ingrédient secret de Philippe Etchebest pour rendre le riz au lait encore plus onctueux... Le riz au lait épicé de Laurent Mariotte. Tarte tatin aux poires : la recette inratable expliquée pas à pas. Comment faire un tiramisu léger, mais toujours aussi gourmand ? Le riz au lait d'Hélène Darroze. Les financiers à la pistache de Cédric Grolet.
Découvrez le secret d'Alain Ducasse pour un riz au lait ultra gourmand ! Préparez un mille-feuille comme à la pâtisserie avec notre recette expliquée pas à pas... Leche frita : vous connaissez cette spécialité espagnole ? Les crêpes soufflées au citron vert de Joël Robuchon. Les gestes pour une tarte fine pommes-cannelle comme Norbert Tarayre. Ces 15 tartes sucrées d’hiver font disparaître la morosité du soir. La tarte tatin de Joël Robuchon. La tarte aux poires bourdaloue façon Lenôtre de Mercotte.
La pâte sablée au cacao fait toute la différence dans cette tarte au chocolat pour Pâques. Ultra gourmand et très facile à faire, ce tiramisu à la crème de marrons est un régal ! Le gâteau pistache et chocolat blanc de Mercotte. Le biscuit de Savoie de Mercotte. Vous avez des poires ? Essayez cette recette au four avec du miel et du fromage frais, c’est bluffant. J’ai remplacé la pâte par des fruits secs dans ces pommes au four, c’est encore meilleur (et plus léger). Un classique qui ne déçoit jamais : la pomme au four à l’ancienne.
La preuve qu’on peut se faire plaisir sans trop en faire : cette banane rôtie au four est tout ce qu’il vous faut. Ces poires rôties réunissent douceur, croquant et confort épicé. Vanille, cannelle, badiane… Ce dessert à l’ananas rôti est aussi simple que spectaculaire. Miel, rhum et glace coco : le trio parfait pour un dessert exotique aussi simple que bluffant. Voici ma recette préférée pour sublimer de simples pommes : un streusel croustillant et du miel coulant. 15 desserts d’hiver au cœur fondant à tester absolument.
Laurent Mariotte dévoile sa recette à tomber de gâteau renversé aux clémentines. 20 idées de desserts d’hiver de Mercotte pour occuper un dimanche pluvieux. Le flan pâtissier de François-Régis Gaudry. Découvrez notre recette inratable de tarte aux poires et aux noix. Une crème catalane à l'orange cuite et caramélisée dans le fruit ! Ultra gourmand, ce cupcake au chocolat et sa crème à la noisette est à tomber !
Retournez en enfance avec ces verrines à la semoule au lait et au caramel : un régal ! Le cake banane chocolat de Mercotte. Muffins pomme cannelle très faciles. Incroyable mais vrai : ce fondant au chocolat se prépare sans four, directement à la poêle ! Oui oui, cette tarte Tatin caramélisée se prépare directement à la poêle, sans four ! Cette recette de riz au lait est inratable ! Tourte aux pommes rustique toute simple à faire. Le flan sans pâte de Mercotte. La tarte au citron toute simple de Mercotte. Gâteau aux kiwis parfait avec des fruits trop mûrs. Liégeois à la vanille de Madagascar. Voici la recette de la tarte aux pommes de Pierre Hermé. La tarte aux pommes de Philippe Conticini. Trifles à l'orange. Les chefs nous dévoilent leurs meilleures recettes de clafoutis !
Pour illustrer le thème exotique, on peut ajouter des étapes finales avec des fruits coupés et montés sur le gâteau, puis réserver au frais pour figer le montage avec la crème. Reprenez le gâteau et ajouter du mascarpone sur l'extérieur du gâteau pour un effet plus propre. Découpez des fruits frais tels que ananas, goyaves, mangue, fruit du dragon et préparez des couches fruitées qui complètent le gâteau exotique.
