Pour cette nouvelle idée de petit-déjeuner du dimanche, on se retrouve avec un cake à la cannelle ! J’avais envie de retrouver le goût des cinnamon rolls dans un cake, tout simplement. La base qui constitue notre cake est donc la même que la garniture des cinnamon rolls : du beurre, du sucre complet et de la cannelle bien sûr ! Résultat, c’est super moelleux ! Pari réussi 😍 Le cake est bien parfumé à la cannelle mais juste ce qu’il faut et la croûte est aussi un peu croquante, j’aime beaucoup quand ça fait ca. Accompagné d’un chocolat chaud, c’était le top !
Ingrédients et étapes essentielles se mêlent pour donner une préparation harmonieuse. Ajoutez les œufs, fouettez. Tamisez la farine et la levure chimique directement sur la préparation. Chemisez le moule, versez-y la pâte. Faites cuire 35 à 45 minutes. Faites l’expérience du moelleux incomparable des pavés à la cannelle. Cette recette de dessert, facile à réaliser, allie la douceur de la cannelle à l’onctuosité d’un gâteau. Parfait pour un goûter rapide ou pour épater vos invités lors des fêtes de fin d’année, ce gâteau offre une véritable évasion culinaire.
La cannelle est une épice aux nombreux bienfaits pour la santé. Elle est riche en antioxydants, qui aident à lutter contre les radicaux libres, et possède des propriétés anti-inflammatoires. Consommée régulièrement, elle peut contribuer à la régulation du taux de sucre dans le sang, aidant ainsi à prévenir les pics de glycémie. La cannelle favorise également la digestion, soulage les maux d’estomac et stimule le système immunitaire.
Pour bien doser la cannelle dans un gâteau moelleux, il est important de trouver un équilibre. En général, une cuillère à café rase de cannelle moulue suffit pour parfumer délicatement une préparation de taille standard (environ 4 à 6 personnes). Si vous aimez les saveurs plus prononcées, vous pouvez légèrement augmenter la quantité, mais attention à ne pas en abuser, car son goût peut vite devenir dominant et amer.
Ces biscuits parfumés à la cannelle et au zeste de citron sont décorés d’un délicieux glaçage. Parfait pour les petits-déjeuners d’automne ou les pauses cocooning, ce gâteau à la compote de pomme a tout bon : léger, fondant, et bien parfumé à la cannelle. En bonus, il se prépare dans un seul saladier, se cuit au four et se garde très bien quelques jours. Ce petit gâteau à la cannelle est une base parfaite à adapter : ajoutez des pépites de chocolat, des noix concassées, ou remplacez la cannelle par du gingembre ou de la cardamome.
Une fois refroidi, ajoutez un filet de glaçage au sucre glace, ou dégustez-le tiède avec une cuillère de yaourt végétal ou de skyr pour un contraste de textures. Vous aimez cet article ? Partagez !
À propos de l'auteur, Julien a hérité de son père, cuisinier autodidacte et épicurien, une passion viscérale pour le goût juste et l'art de la convivialité. Cette passion l'a mené au cœur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses compétences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant à transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La création de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'écriture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, créatif et accessible.
Avec ce petit rafraîchissement de météo, j’avais envie d’un gâteau épicé et je me suis souvenue de mon moelleux à la cannelle. En plus d’être aromatisé à la cannelle, il y a un cœur à la cannelle à l’intérieur. On fait fondre le beurre, on ajoute le reste des ingrédients pour la pâte, on mixe. 7/ Enfournez votre gâteau pendant 40 minutes environ. 2/ Dans une casserole, faites fondre de beurre sur feux doux. 4/ Dans un bol, battre les œufs et le lait et incorporez-les au mélange sec du saladier (farine, levure chimique, sucre et cannelle). 9/ Enfournez votre gâteau pendant 40 minutes environ.
gâteau à la cannelle (recette facile et rapide)
Variantes et idées d’adaptation
- Ajouter des pépites de chocolat pour un cœur fondant chocolat-cannelle.
- Incorporer des noix concassées ou des amandes effilées pour du croquant.
- Remplacer partiellement la cannelle par du gingembre ou de la cardamome pour une touche épicée différente.
- Servir avec un glaçage au sucre glace ou avec du yaourt végétal tiède pour jouer sur les textures.
Tableau récapitulatif des conseils
| Aspect | Conseil |
|---|---|
| Cuisson | 35 à 45 minutes selon four et moule |
| Dose cannelle | 1 cuillère à café rase pour 4-6 portions; ajuster selon goût |
| Texture | Moelleux à l’intérieur, croûte légèrement croquante |