Le fromage blanc associé à un coulis de framboises et de fraises offre une douceur légère et une fraîcheur étonnante, idéale pour un dessert rapide et élégant. Cette recette se prépare en peu d’étapes et peut se laisser réfrigérer pour gagner en intensité aromatique.
Ingrédients et préparation de base
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en 4 dans un saladier et saupoudrez-les de sucre en poudre, puis conservez au frais. Placez quatre boudoirs autour de la verrine. Mettez ensuite un pot de fromage blanc auquel on a mélangé du sucre en poudre. Ensuite nappez d'une couche de coulis de fruits. Mettez par-dessus un demi-pot de fromage blanc mélangé au sucre blanc. Posez dessus les morceaux de fraises.
Assemblage étape par étape
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en quatre et saupoudrez-les de sucre.
- Réfrigérez les fraises préparées pendant que vous préparez le reste.
- Disposez quatre boudoirs autour de la verrine.
- Versez un pot de fromage blanc mélangé avec du sucre en poudre.
- Nappez d'une couche de coulis de fruits (framboise ou fraise selon disponibilité).
- Ajoutez un demi-pot de fromage blanc mélangé au sucre blanc sur le coulis.
- Disposez les morceaux de fraises sur le dessus et réfrigérez quelques heures avant de servir.
Conseils et variantes
Cette recette est très facile à réaliser et peut être adaptée selon les fruits de saison. Pour une touche plus légère, privilégiez un fromage blanc à 0% et réduisez la quantité de sucre selon votre goût. Les boudoirs apportent du croquant et décorent joliment les verrines, mais vous pouvez aussi utiliser des biscuits biscuits secs ou des speculoos selon l’effet recherché.
Le montage en verrine permet de jouer avec les couches et les textures: base de biscuits, couche de fromage blanc sucré, couche de coulis, puis nouveau fromage blanc et fraises sur le dessus. Le tout se conserve bien au frais pendant quelques heures, ce qui en fait un dessert idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Variantes de présentation
Variantes possibles:
- Remplacer le coulis par un mélange de framboises entières légèrement écrasées pour une texture plus rustique.
- Ajouter une touche de zestes de citron ou d’orange dans le fromage blanc pour une note d’acidité qui réveille les saveurs.
- Utiliser des yaourts à la place du fromage blanc pour une version plus légère et plus fluide.
Ce dessert combine rapidement plaisir et fraîcheur, tout en restant adaptable selon les goûts et les fruits disponibles.
Très facile à faire ! Et très gourmand !
