Fraisiers et petits pois au potager: planter fraises et pois, conseils culture et jardin

Le fraisier figure parmi les incontournables du potager. Facile à cultiver et généreux en récoltes, il offre des fraises savoureuses du printemps jusqu'à l'automne pour les variétés remontantes.

La culture en pot est tout à fait possible. Prévoyez des contenants d'au moins 30 cm de profondeur remplis d'un terreau de qualité. Lorsque vous plantez, espacez les fraisiers d'environ 20 cm et privilégiez une place au soleil pour une fructification abondante et sucrée. Le fraisier tolère la mi-ombre mais produit moins et donne des fraises moins sucrées. Un emplacement abrité des vents froids protège les fleurs printanières des gelées tardives.

Avant de planter, examinez soigneusement vos plants pour traquer tout signe de maladie ou d’envahisseurs et éliminez les feuilles malades avec des outils propres. Si vos nouvelles plantes sont un peu chétives, vous pouvez ôter les fleurs précoces ainsi que les fruits. Le choix de l'emplacement est déterminant pour la récolte. Livrées à elles-mêmes, les fraises peuvent rapidement devenir très envahissantes. Cela explique sûrement pourquoi beaucoup de jardiniers préfèrent la culture en pots.

Utilisez un terreau universel et espacez les fraisiers d'environ 20 cm. Grâce au transplantoir, creusez un trou de plantation deux fois plus large que les racines de la plante. Assurez-vous que la couronne de la plante affleure à la surface de la terre. L’étape finale est optionnelle mais vous rendra bien des services: disposez une fine couche de paille au pied des fraisiers.

Les fraises se cueillent entre mai et septembre selon les variétés, lorsqu'elles sont entièrement rouges, brillantes et fermes sous le doigt. Une fraise mûre se détache facilement de la tige sans forcer. Évitez les fruits encore blanchâtres ou rosés: leur sucre n'est pas parfaitement développé et la saveur sera décevante. De manière générale, vous pouvez commencer la récolte lorsque les fraises commencent à rougir et vous semblent bien juteuses. Essayez de récolter dès qu’elles sont mûres, car leur saveur sera à leur maximum. Opérez avec soin pour ne pas abîmer le fruit. Si vous le pouvez, enlevez aussi le pédoncule et une partie de la tige.

Les fraisiers ne requièrent pas beaucoup de soins pour être productifs et en bonne santé. L'arrosage est le soin le plus important, surtout pour les fraises en potées ou en massif surélevé. Arrosez 2 à 3 fois par semaine en période chaude, en apportant 1 à 2 litres d'eau par plant à chaque passage. En pleine terre et par temps doux, un arrosage hebdomadaire suffira. Un apport régulier d'engrais fera la joie de vos fraisiers, qui sont très gourmands. La plupart des jardiniers recommandent l'utilisation tous les quinze jours d'un engrais liquide riche en potassium; ce type d'engrais encourage la floraison et plus de fleurs signifie plus de fruits.

Sachez que les fraisiers finissent par s'affaiblir et doivent être remplacés au bout de trois ou quatre ans. Vous pourrez les multiplier dans leur seconde ou troisième année, en prélevant les plantules au bout des stolons de vos fraisiers. Les stolons correspondent à des tiges rampantes qui serpentent au sol et produisent des rejetons de fraisiers à proximité. Afin de protéger au mieux vos plants de fraises, une solution simple et naturelle peut être envisagée: le paillage de vos fraisiers. Notez cependant que la première année, il est conseillé d'éliminer ces stolons lorsque vous les voyez. Coupez-les à la liaison avec la plante mère.

En jardinage, il est utile de connaître les prédateurs et les maladies: des vers dans les fraises ou une poudre blanche sur les feuilles peuvent apparaître. Les araignées rouges se manifestent par des toiles discrètes sur les feuilles et se traitent par douchage si l’infestation est légère, ou avec un insecticide polyvalent spécial potager. Plus gênants, les limaces et vers des fraisiers vont se charger de grignoter les fruits, tandis que pucerons et mouches blanches se souillent la sève des feuilles. Les limaces peuvent être éliminées par des pièges à bière, barrières et paillages ou par des granulés anti-limaces utilisables en agriculture biologique. La mouche des fruits peut être contrée par des pièges et des filets sur les fruits. Pour les pucerons, pensez aux coccinelles ou aux insecticides à base d'huile de colza. Des maladies comme la pourriture grise et l’oïdium s’attaquent au feuillage et aux fruits: l’idéal est de choisir des variétés résistantes et limiter rapidement l’infestation en éliminant les fraisiers touchés.

La période automnale est idéale pour la plantation: la période idéale se situe de fin septembre à mi-novembre. Cette plantation automnale permet un enracinement solide pendant l'hiver et une production précoce dès le printemps. En revanche, la plantation de printemps est possible en mars-avril: dans ce cas, supprimez les premiers bouquets floraux dès leur apparition afin de concentrer l'énergie sur le développement racinaire. Le fraisier exige un sol riche en matière organique, meuble et légèrement acide; il se développe mal dans les terres calcaires ou compactes. Travaillez le sol en profondeur sur 25 à 30 cm et enrichissez généreusement avec un amendement organique au moins 15 jours avant la plantation.

Les associations au potager sont pertinentes: évitez de planter des choux ou des petits pois à proximité des fraisiers; en revanche, épinards, salades vertes et oignons constituent de très bons voisins. Espacez les plants de 35 cm sur le rang, et 50 cm entre les rangs pour une bonne circulation de l'air et limiter les maladies. Lors de la préparation du sol, creusez des trous assez profonds pour installer les racines droites et assurez-vous que le collet affleure au niveau du sol; un collet enterré favorise la pourriture. Installez un paillage organique de 5 à 7 cm pour conserver l'humidité et protéger les fruits du contact direct avec le sol. Supprimez régulièrement les stolons pour concentrer l'énergie sur les fruits, et si vous souhaitez renouveler votre plantation, conservez quelques stolons vigoureux pour les enraciner.

La fertilisation se poursuit de mai à septembre avec un engrais adapté aux fraisiers et petits fruits. La période de récolte se situe de fin septembre à mi-novembre pour les variétés non remontantes, et jusqu’à octobre pour les remontantes selon le climat. Les variétés remontantes produisent deux récoltes par an: mai-juin puis automne, ce qui prolonge la saison de récolte. Parmi les variétés, Mara des Bois offre un parfum exceptionnel rappelant la fraise des bois; Albion et Rabunda se distinguent par leur résistance et leur production régulière. Pour les variétés non remontantes, Gariguette et Favette sont des références pour leur saveur et leur texture, avec une récolte dès mai. Le paillage bien installé limite les éclaboussures de terre et protège des maladies fongiques; l’arrosage au pied est indispensable pour éviter le mouillage du feuillage et limiter l’oïdium et le mildiou.

Entretenir les fraisiers demande peu d’efforts pour des récoltes généreuses et savoureuses. Récoltez les fraises lorsqu'elles sont entièrement colorées et légèrement souples sous la pression du doigt; coupez le pédoncule avec un petit bout de queue plutôt que de tirer sur le fruit pour ne pas abîmer le plant. Dégustez-les le plus tôt possible après la cueillette et conservez-les 2 à 3 jours au réfrigérateur si nécessaire. Pour la conservation à long terme, lavez, équeutez et congelez-les après les avoir séchées. Le paillage et l’assainissement du plant permettent de garder des fruits propres et de limiter les maladies hivernales et estivales.

En complément, la culture des fraises et des petits pois peut être enrichissante et productive lorsque l’on suit des principes simples: sol bien préparé, arrosage régulier au pied, paillage soigné et suppression des stolons; associations bénéfiques et compagnonnage qui favoriseront leur croissance et leur protection contre les ravageurs. Du jardinier débutant au plus expérimenté, chacun trouve satisfaction à cultiver ce fruit emblématique du potager printanier.

Tableau récapitulatif des pratiques conseillées

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