Un four à pizza à bois en kit représente bien plus qu'un simple outil de cuisson. C'est une immersion dans l'authenticité et la tradition italienne. Avec un montage simple et des matériaux de qualité, vous pourrez profiter de pizzas cuites au feu de bois, et ce, sans compromis sur la performance ni sur l'esthétique. Que vous soyez un particulier ou un professionnel, notre gamme de fours à pizza à bois en kit pour l'extérieur s'adapte à tous les besoins et à tous les budgets. Nos fours à pizza traditionnels en pierre réfractaire offrent une cuisson authentique et parfaite. Nos fours à pizza modulaires vous offrent une grande flexibilité. Le montage d'un four à pizza à bois en kit est une tâche accessible à tous, grâce à nos kits complets. Depuis plus de 15 ans, nous sélectionnons avec soin des fours à pizza à bois de qualité supérieure pour les particuliers et les professionnels. Transformez votre espace extérieur en une véritable pizzeria italienne et offrez-vous l'authenticité de la cuisson au feu de bois ! Le four à pizza à bois utilise une chaleur directe et naturelle qui donne aux pizzas une saveur fumée unique. Il est important d’installer votre four à pizza sur une surface stable et plane, dans un espace extérieur bien ventilé.
Matériaux, bois et combustibles pour optimiser la cuisson
Ballot vrac de Bois de chauffage sec séchoirs - prêt à l'emploi destiné aux fours à pizza. Mélange de feuillus, ne contient pas de chêne ! Bois spécial barbecue en 33cm, idéal pour tous les barbecue à charbon de bois. Bois séché à environ 10% d'humidité, en quartiers fins et uniquement en hêtre pour une cuisson sans odeurs. Facile à allumer et brûle sans fumée. Produit de belles braises idéales pour la cuisson des grillades. Bois de chauffage spécial Pizzeria- sec - Palette de 1st coupé en 40cm est un produit idéal pour alimenter les fours à pizza.
Ces pellets de bois dur, 100% naturel, spécialement développés pour la cuisson au barbecue, entretiennent le feu et ajoutent de la saveur et de bons arômes aux préparations. Ils sont fabriqués à partir de sciure et de copeaux de bois issus de forêts françaises gérées durablement. Ne contient aucun additif, adhésif ou liant. Conditionné dans un sac kraft 100% recyclable. Les granulés ZGrill, également appelés granulés, apportent équilibre et saveur à tous vos plats grillés, y compris la viande, le poisson, la pizza, les tartes et les légumes. Vendu par sacs de 10kg. Ces pellets de bois dur, 100% naturel, spécialement développés pour la cuisson au barbecue, entretiennent le feu et ajoutent de la saveur et de bons arômes aux préparations. Ils sont fabriqués à partir de sciure et de copeaux de bois issus de forêts françaises gérées durablement. Ne contient aucun additif, adhésif ou liant. Conditionné dans un sac kraft 100% recyclable. Les granulés ZGRILLS, également appelés granulés, apportent équilibre et saveur à tous vos plats grillés, y compris la viande, le poisson, la pizza, les tartes et les légumes.
Le charbon de bois Grill O'bois 50 L est idéal pour réussir facilement vos grillades au barbecue. Le taux d'humidité et la taille des morceaux permettent d’allumer facilement votre barbecue. La « qualité restaurant » de ce charbon de bois vous assure une température de cuisson optimale. Palette de 2 stères de bois spécial barbecue en 33cm, idéal pour tous les barbecue à charbon de bois. Bois séché <23% d'humidité, fendu en quartiers fins et uniquement en hêtre pour une cuisson sans odeurs. Facile à allumer et brûle sans fumée. Produit de belles braises idéales pour la cuisson des grillades.
Conception et fabrication locales
Les Granulés bois en vrac soufflé 100% résineux, appelés aussi pellets, d’origine 100% résineux destinés à l’alimentation des chaudières équipées de silo à granulés. Livraison par camion souffleur équipé d'une pesée embarquée homologuée. Découvrez le premier tome des aventures captivantes d'Isko, un renard polaire sauvage au grand cœur. Dans ce livre pour enfants, suivez Isko dans ses premières explorations de l'Arctique, un monde blanc et magique où il apprendra le courage, l'amitié et l'importance de protéger la nature. Ce récit riche en émotions et en illustrations invite les jeunes lecteurs à plonger dans l'univers enchanteur de la faune polaire. Parfait pour les enfants de 4 à 8 ans, ce livre allie aventure et apprentissage dans une histoire inoubliable. Laissez-vous emporter par la magie de l'Arctique et accompagnez Isko dans ses péripéties palpitantes !
Ballot vrac de Bois de chauffage sec séchoirs - prêt à l'emploi destiné aux fours à pizza. Mélange de feuillus, ne contient pas de chêne ! Ce briquet USB rechargeable est l'outil idéal pour allumer facilement du bois de chauffage, des bougies ou des plaques de gaz. Grâce à son tuyau flexible de 8 cm rotatif à 360°, il permet un allumage sécurisé sans risque de brûlure. Rechargeable via USB, il est écologique, économique et durable, offrant une autonomie fiable pour de nombreuses utilisations. Un accessoire pratique et résistant au vent, parfait pour l’intérieur comme l’extérieur.
Depuis plus de 50 ans, Ephrem conçoit et fabrique de véritables fours à bois de masse. Traditionnellement appelés fours à pizzas ou fours à pains, ces fours sont polyvalents, performants et durables. Pensés pour les particuliers exigeants, les chefs et les artisans boulangers, les fours Ephrem incarnent une vision contemporaine de la cuisine au feu de bois. Construisez un authentique four à bois, grâce à nos modèles en kit. Du 3 au 5 mai derniers, nous avons eu le plaisir de participer à l’événement Les Chefs à Saint-Tropez, sur la mythique place des Lices. Chaque pièce de nos fours à bois est réalisée en béton de terre réfractaire, avec des matières premières françaises, naturelles et de haute qualité. Nous utilisons la pouzzolane pour nos fours à bois domestiques Ephrem : une terre volcanique extraite en Ardèche. Pour les fours à bois professionnels et boulangers, notre béton de terre est réalisé à base de chamotte, une argile provenant d’Aquitaine.
Des fours à bois en kit pour les particuliers : nos fours à bois particuliers sont en kit et prêts à bâtir, ils permettent donc de construire son four à pizza ou son four à pain soi-même. Assemblez sans jointer, isolez, abritez et décorez selon vos goûts. Design & performance pour les professionnels : les professionnels ont le choix entre des fours à bois professionnels fixes, à personnaliser, ou des fours à sole tournante. Robuste & fiable : nos premiers fours à bois installés fonctionnent encore, 50 ans plus tard. Un matériau écologique et français : nos fours à bois sont fabriqués artisanalement, avec un savoir-faire unique et des matériaux naturels français. Ils sèchent ensuite à l’air libre, sans nécessiter de cuisson à haute température. Le résultat est là : le four à bois Ephrem est un four à bois écologique. Nos clients parlent pour nous, et le bouche à oreille demeure encore aujourd’hui notre meilleure communication.
Expériences et usages
Pizzeria Lo Pichotome, Forcalquier (04) : bon, beau et bio. Le mot d’ordre de notre ambassadeur Manu Barthélémy en dit beaucoup sur ce pizzaiolo pour qui levain, bio et local sont 3 éléments essentiels à la saveur de chacun de ses mets. Champion du monde de pizza éthique 2016, et récemment sélectionné par le guide Le Fooding 2023, il régale aujourd’hui ses clients avec notre four à pizza rotatif Le Loule.
Boulangerie L’Éco-Pain, St-Paul-sur-Ubaye (04) : suite à une reconversion, Laurent Signoret a suivi une formation à l’EIDB (Ecole Internationale De Boulangerie) pour devenir artisan-boulanger. Avec sa femme Laurence, ils se sont installés à Saint-Paul-sur-Ubaye, dans les Alpes-de-Haute-Provence. Ils ont à cœur de proposer des produits de qualité, issus de matières premières bio locales, et cuits dans un four Le Boulanger 4m2 Ephrem.
Tristan Peugeot, triathlète engagé, Avignon (84) : entre famille, sport et cuisine, Tristan multiplie les passions. Il s’accorde pourtant le temps du bon produit et partage sans modération ses recettes sur les réseaux sociaux grâce à L’Authentique Pizzaiolo, qu’il a monté lui-même en caisson. Installé depuis 1997 et toujours opérationnel… Mon Ephrem Artisan 110 ? M. Nos fours à bois sont bruts. Solides et bien bâtis. Avec plus de 80 000 fours à bois vendus depuis 1975, Ephrem affiche une qualité éprouvée et sans défauts. Des fours particulièrement durables dans le temps : nos 1ers fours à bois sont toujours en service aujourd’hui. Nous fabriquons nos fours à bois en Haute-Provence. Tout est réalisé dans nos ateliers à Villeneuve (04) et nos fournisseurs ainsi que nos prestataires sont français. Nos matières premières sont aussi françaises : notre pouzzolane, matériau principal des fours à bois domestiques Ephrem, est une terre volcanique d’Ardèche. Engagés depuis 3 ans dans un projet de réhabilitation et de modernisation globale de notre activité et de notre site de production, Les Ateliers du Lauzon, nous souhaitons ancrer notre démarche dans l’innovation durable.
Conseils pratiques et maintenance
Trouvez ici toutes les informations sur nos fours à bois. Les fours à bois Ephrem sont reconnus pour durer dans le temps. En investissant dans un Ephrem, vous faites le choix du dur, du solide. Nos fours à bois sont entièrement conçus dans nos ateliers de Haute Provence (Villeneuve, 04). Nous travaillons avec des matériaux français et développons le principe d’écoconception de nos produits afin de les rendre encore plus vertueux. N’hésitez pas à nous rendre visite !
Les questions importantes à se poser pour bien choisir son four sont : est-ce pour un usage domestique, professionnel ou boulanger ? quel est mon espace ? qu’est-ce que je souhaite cuire dans le four ? combien de convives pourrais-je avoir à nourrir avec le four ? quel est mon budget ? En répondant à ces questions vous pouvez sélectionner les fours selon les dimensions minimales de la dalle porteuse, selon la dimension du four, ses capacités de cuisson et son prix. Les fours en kit Ephrem sont très simples d’installation. Faites votre dalle porteuse, assemblez le four tel un Tetris, isolez-le en suivant nos recommandations puis abritez-le : le four est prêt à fonctionner. Premières chauffes : on monte progressivement en température afin d’évacuer l’humidité de l’ouvrage (voir nos conseils par ici). Après ça, il est temps de lancer les premières pizzas. Montez le four en température avec le feu au centre de la sole puis déplacez-le en fer à cheval au fond ou sur les côtés pour laisser la place d’accueillir les pizzas. En 1 à 2 minutes vos pizzas sont prêtes.
Un véritable four à bois est un outil de cuisson qui dure dans le temps et qui est surtout très polyvalent : à lui seul il réunit les fonctions de tous les autres équipements de cuisson outdoor. Faites cuire vos grillades en mode barbecue dans la sécurité d’un foyer fermé, saisissez vos légumes comme sur une plancha, retrouvez aussi les fonctionnalités d’un vrai kamado, la performance et l’espace en plus. La cuisson au feu de bois est une cuisson économe qui vous permet d’acquérir une certaine autonomie. L’avantage de choisir l’énergie bois est en réalité multiple : économie financière vis-à-vis de la hausse du coût de l’électricité et du gaz et investissement dans des produits qui durent dans le temps. Enfin, opter pour la cuisson au feu de bois, c’est faire le choix d’une énergie verte si vous vous fournissez en bois issu de forêts durablement gérées. Sans oublier, la saveur d’une bonne pizza ou d’un pain cuit au feu de bois. Cette fabrication 100% locale nous a valu la certification Origine France Garantie. Alimentez-le en briquettes, et laissez-vous surprendre par sa polyvalence. Notre four à pizza a été honoré de la médaille d’argent au Concours Lépine 2024, un événement reconnu pour célébrer l’innovation et la conception de produits. Sa taille réduite permet de s’adapter facilement à tout type d’extérieur, que ce soit un grand ou un petit jardin, une terrasse et même un balcon. 67×44×72 cm, seulement 22 kg. Chaque centimètre est optimisé pour offrir un maximum de surface de cuisson.
Utilisation et entretien de la cuisson au feu de bois
Explorez notre gamme de fours à pizza à bois professionnels sur CHR Restauration. Nos fours à pizza à bois professionnels sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des pizzaiolos et des amoureux de la pizza. Que vous dirigiez une pizzeria, un restaurant italien ou tout autre établissement de restauration, nos fours à pizza à bois sont disponibles dans différentes tailles et configurations pour s'adapter à vos besoins spécifiques. Nos fours à pizza à bois sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité, tels que la pierre réfractaire et l'acier inoxydable, pour garantir une durabilité à long terme et une résistance aux températures élevées.
Le montage d'un four à pizza à bois en kit est une tâche accessible à tous, grâce à nos kits complets. Pour les installations et les premières cuissons, montez progressivement, vérifiez l'état du feu, déplacez les braises et surveillez les températures pour des pizzas croustillantes et savoureuses. Après les cuissons, balayez les cendres et laissez le four redescendre lentement en température pour une cuisson suivante optimale.