Le DOR7586A de De Dietrich est un four encastrable qui associe la cuisson traditionnelle à la cuisson vapeur. La nouveauté réside principalement dans la présence d’un mode de cuisson 100 % vapeur alors que son prédécesseur, le DOS7585X, propose seulement un ajout de vapeur. Pas moins de 16 modes de cuisson sont présents dont Pain, Séchage, Traditionnel ventilé vapeur, Gril ventilé vapeur, Chaleur tournante vapeur ou encore un mode permettant de rafraîchir le pain de la veille. Ce four est également équipé de modes de cuisson automatiques, y compris à basse température (10 catégories de plats).
Comme celle de son prédécesseur, sa cavité de 73 litres dispose de 6 niveaux de cuisson via une paire de gradins amovibles. La porte abattante est équipée d’un système d’amortissement à la fermeture. L’équipement fourni en série se compose de deux grilles, d’un jeu de rails télescopiques, d’une lèchefrite, d’un plat profond et de deux demi-grilles à poser dans ce plat. Pour la cuisson 100 % vapeur, un plat perforé additionnel est fourni, accompagné d’un support spécifique. Dernier atout et non des moindres, ce four est équipé d’un système de nettoyage par pyrolyse, très rare sur les fours avec cuisson 100 % vapeur.
Bon à savoir : ce four est disponible en 3 coloris sous les références DOR7586A (noir), DOR7586X (Inox et noir) et DOR7586BB (noir mat sans bouton cuivré). La durée de vie et l’espérance de vie sans pannes d’un produit sont calculées à partir de la probabilité de fin de vie ou de la probabilité de pannes à chaque âge de l’appareil (1 an, 2 ans, etc.). Cette méthode est celle actuellement en usage pour l’estimation de l’espérance de vie à la naissance de la population. marché, bien que non-exhaustive.
Ce four possède une apparence remarquable propre à la marque De Dietrich avec son gros bouton rotatif, et son écusson métallique sur la porte. La poignée est gravée de la marque De Dietrich. C’est une marque d’électroménager et de chaudière très largement connue en France. La raison est simple, la marque a été créée à la fin du XVIIe siècle, par Jean Dietrich, qui a eu l’idée folle de se lancer dans l’industrie en achetant une forge à Windstein (hameau de Jaegerthal). Le petit-fils anobli, Jean De Dietrich, agrandira l’entreprise par l’acquisition et la construction de nouvelles fonderies. La famille est engagée politiquement et industriellement dans toute la région. La révolution française bouleverse la croissance de l’entreprise. Ce n’est qu’un demi-siècle plus tard, grâce à Jean Albert Frédéric de Dietrich et à sa femme, la dame de fer (Amélie de Berckheim épouse De Dietrich), que la marque De Dietrich devient véritablement un industriel. Elle transforme progressivement jusqu’au milieu du XIXe siècle ses forges et fonderies, en atelier de construction de matériels ferroviaires. L’entreprise n’aura de cesse de rembourser ses dettes et de performer, aussi bien par l’innovation industrielle, que par l’adoption de nouvelles avancées managériales.
Côté utilisation de l’interface, on peut clairement dire que c’est l’une de ses forces. Le four se contrôle parfaitement grâce à la molette qui permet de choisir modes, et temps de cuisson et de les valider. L’interface visuelle est formée de pictogrammes très clairs, et d’un menu circulaire qui épouse le bouton. Le four pyrolyse est bien équipé avec deux grilles, et trois plats : 1 plat de four d’épaisseur 45 mm, une lèchefrite de 25 mm d’épaisseur, et un plat en inox pour la vapeur. Les plats possèdent une poignée. C’est un vrai four combiné vapeur avec un générateur externe à l’enceinte. Le four ne possède pas de réservoir mais directement une chaudière d’un peu plus d’1 L de contenance. Le point négatif est le remplissage de la chaudière par une gouttière, mais cela permet de vidanger également par devant. Il faudra donc bien viser pour la remplir. La vapeur peut être ajoutée sur tous les modes de cuisson.
La cuisson vapeur permet de sublimer la cuisson des viandes et des poissons. Ainsi, vos cuissons sont parfaites, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. La cuisson vapeur permet de cuire vos aliments de façon saine. C’est un procédé de cuisson aujourd’hui à la mode, qui permet de cuire de façon optimale les légumes et les fruits de mer.
Le four DOR7586X monte facilement en température et ajuste la vapeur automatiquement en fonction des modes de cuisson. C’est un four pyrolyse avec porte froide soit 4 épaisseurs de portes. La fonction pyro Express se sert de la chaleur résiduelle de la cuisson précédente, pour réaliser la pyrolyse. Cette fonction nettoie la cavité en 59 minutes. Cependant, nous ne conseillons pas de réaliser trop souvent la pyrolyse. Privilégier le nettoyage vapeur. Ce four pyrolyse avec un volume de 73 litres, possède un mode spécifique pour le pain. La cuisson basse température permet de réussir des plats succulents en ne dépassant pas les 120°C. Le four De Dietrich DOR7886X propose 10 en cuisson douce, régulière et homogène. Le four propose des cuissons toutes inférieures à 100°C. L’accès à ce programme est extrêmement simple. Il suffit de choisir son plat : agneau rosé ou bien cuit, rôti de veau, rôti de bœuf, petits et gros poissons entiers, yaourts… pour que le four encastrable pyrolyse exécute ensuite automatiquement la cuisson désirée. Le four propose 97 recettes optimisées pour la cuisine française.
Que faire AVANT la pyrolyse de votre four - 3 étapes importantes -
Avantages et limites du DOR7586A/DOR7586X
- Cuisson 100 % vapeur disponible, plus 16 modes de cuisson variés
- Capacité généreuse de 73 litres et 6 niveaux de cuisson
- Pyrolyse efficace avec option express et nettoyage vapeur recommandé
- Accessoires complets et systèmes d’amortissement de porte
- Accessibilité et interface utilisateur claire avec pictogrammes
Le DOR7586A se distingue par sa capacité à coupler vapeur et chaleur traditionnelle, offrant des résultats marqués par des textures croustillantes et moelleuses, tout en permettant une cuisson saine et adaptée aux légumes et fruits de mer. Les modes automatiques à basse température élèvent l’excellence des plats traditionnels et des recettes modernes.
Caractéristiques techniques clés
- Cavité de 73 litres
- Mode 100 % vapeur et modes vapeur supplémentaires
- Pyrolyse intégrée et nettoyage vapeur recommandé
- Haute performance thermique et température maximale adaptée
- Portes et carrosserie avec options de couleur
Pour mémoire, la marque De Dietrich est une référence historique en électroménager et matériel ferroviaire, avec une trajectoire remontant au XVIIe siècle et une évolution marquée par l’innovation et le management moderne.