En préparant le repas de ce midi je me suis aperçue que je ne vous avait pas partagé ma recette de pâte à tarte légère! Elle ne prend que 5min à faire et facile à étaler.
Pour 1 pâte: 160 g de farine, 1 œuf, 100 g de Skyr (ou fromage blanc 0%), 1 pincée de sel. Dans un saladier mélanger la farine avec le sel, puis ajouter l’œuf et le Skyr. Malaxer avec les mains jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène… rien de plus facile!
*je me sers de cette base pour mes tartes salées comme sucrées, elle s’étale très bien*
La pâte peut être personnalisée et adaptée selon les garnitures prévues. En effet, on peut parfumer la pâte avec des épices, y mettre de la farine complète, etc. Contenus et publicités personnalisés. Anti-gaspi : que faire avec un reste et des chutes de pâte à tarte ? Savez-vous pourquoi il est important de piquer sa pâte à tarte avant de la faire cuire ? Peut-on congeler une pâte à tarte maison sans risque pour la santé ?
Une pâte brisée allégée permet de cuisiner des quiches et des tartes sans culpabilité. En plus d’être légère, cette pâte à tarte diététique est très facile et rapide à faire. C’est une pâte brisée très pratique au quotidien. Elle se congèle très bien, d’ailleurs j’en ai toujours une d’avance au congélateur pour la ressortir plus tard pour un autre repas. Aucune difficulté dans cette recette de fond de tarte. De plus, vous pourrez la personnaliser et la garnir au gré de vos envies.
Si vous aussi vous aimez cuisiner léger, j’ai publié sur le blog un délicieux et savoureux gratin poireaux béchamel weight watchers. Fraiser et étaler la pâte dans un moule à tarte. Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années…
Vous adorez les quiches et les tartes mais vous les trouvez un peu trop riches ? Tarte aux pommes ou au chocolat, quiche lorraine ou tarte aux poireaux, ces recettes emblématiques nous accompagnent au quotidien. Et la base de ces préparations, c’est une pâte brisée. Mais qui dit pâte à tarte, dit beurre en grande quantité ! Bonne nouvelle, il est tout à fait possible d’alléger la recette et de remplacer le beurre par du yaourt.
1 c. à s. ½ c. à c. D’autres astuces pour alléger vos tartes et vos quiches: étaler la pâte le plus finement possible. Ni vu ni connu ! Côté garniture, privilégiez les légumes. La pâte à tarte sucrée.
La pâte brisée maison facile: cette recette de pâte brisée est à tester d’urgence. Voici la recette de ma pâte brisée allégée au fromage blanc, bien moelleuse et agréable à travailler. Vous pourrez l’utiliser pour du salé comme du sucré. Pour obtenir une pâte brisée légère et croustillante, je préfère toujours faire simple. Il faut que la recette de la pâte brisée soit facile à réaliser et rapide à réaliser également. Car bien souvent la garniture de la recette pâte brisée sans beurre avec œuf met plus de temps à cuire. Alors si en plus la pâte à tarte recette sans beurre est longue et fastidieuse à réaliser, je trouve que le plaisir n’est plus le même.
Ensuite pour cette recette de pâte brisée allégée, je préfère en faire en grande quantité. Et s’il m’en reste je mets la recette pâte brisée sans beurre avec œuf au congélateur pour m’en resservir plus tard. Pour cette version de pâte brisée allégée sans beurre, j’ai voulu obtenir une pâte à tarte souple et facile à travailler. Ainsi pour cette recette de pâte brisée allégée façon Weight Watchers, je l’ai réalisée avec de la farine de blé semi-complète. Elle est donc plus riche en fibres et en minéraux.
Car la farine blanche de cette recette de pâte brisée sans beurre est une farine de blé tellement traitée, que les bénéfices nutritionnels ne sont plus du tout au rendez-vous. Je disais plus haut, que cette recette pâte brisée sans beurre avec œuf est aussi bien pour des tartes salées que sucrées. Si cette pâte à tarte sans beurre sans huile est réalisée pour une tarte salée ou une quiche, vous pourrez ajouter de l’huile d’olive vierge bien parfumée. Libre à vous de choisir le parfum le plus en adéquation avec la garniture de votre recette sucrée.
Et pour finir cette pâte à tarte sans beurre sans huile a été réalisée avec du fromage blanc 0%. Enfin plusieurs variantes s’offrent à vous pour cette recette de pâte brisée allégée sans beurre. En effet vous pouvez réaliser cette pâte à tarte sans beurre sans huile au thermomix ou avec d’autres robots. Il est aussi possible de réaliser une pâte à tarte sans beurre sans huile.
L’huile d’olive a de multiples bienfaits qui au-delà de vous donner une pâte brisée plus légère, vous donnera une pâte à tarte légère et croustillante plus intéressante pour la santé. Pour une pâte brisée allégée sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de sarrasin et des flocons d’avoine mixés. Il existe des mix de farines sans gluten dans le commerce tout prêt pour les brioches et gâteaux qui seront aussi très bien pour une recette de tarte healthy et légère.
Pourquoi vous devriez choisir la farine de blé semi-complète plutôt que la farine blanche traditionnelle ? J’ai les réponses ! La farine de blé semi-complète offre plusieurs avantages nutritionnels qui en font un choix intéressant pour votre alimentation. Contrairement à la farine blanche, qui est largement dépourvue de nutriments, la farine de blé semi-complète conserve une partie de l’enveloppe du grain de blé, appelée son son. La farine de blé semi-complète est plus riche en fibres que la farine blanche. Les fibres alimentaires sont essentielles pour la digestion, la régulation du transit intestinal et le maintien d’une sensation de satiété. La farine de blé semi-complète peut apporter une saveur plus prononcée et une texture légèrement plus dense aux préparations culinaires. Cela peut donner une dimension supplémentaire à vos pains, pâtisseries et autres recettes. La farine de blé semi-complète peut être utilisée de manière similaire à la farine blanche dans de nombreuses recettes. Vous pouvez l’utiliser seule ou la mélanger avec d’autres types de farines pour obtenir des résultats variés. En choisissant la farine de blé semi-complète, vous optez pour une option plus intéréssante et bonne pour votre santé. Elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes tout en apportant une saveur et une texture intéressantes.
Comment réaliser autrement une pâte brisée maison ? Vous cherchez à ajouter une touche d’originalité à vos préparations culinaires ? Pourquoi ne pas essayer de réaliser votre pâte brisée maison d’une manière différente? J’ai quelques idées à vous proposer pour donner une nouvelle dimension à cette base classique.
Pâte brisée à la farine complète: Remplacez une partie ou la totalité de la farine blanche par de la farine complète. Pâte brisée aux herbes aromatiques: Ajoutez des herbes aromatiques fraîches ou séchées à votre pâte brisée pour lui donner une saveur subtilement parfumée. Pâte brisée au fromage: Ajoutez du fromage râpé à votre pâte brisée pour lui donner plus de goût. Pâte brisée aux épices: Ajoutez une note épicée à votre pâte brisée en incorporant des épices telles que le paprika fumé, le cumin, le curry ou le piment de Cayenne. Pâte brisée sucrée à la cannelle: Pour les tartes sucrées, mélangez de la cannelle en poudre à votre pâte brisée pour lui donner une saveur chaleureuse et réconfortante. Pâte brisée à base de fruits secs: Remplacez une partie de la farine par des fruits secs moulus, comme des amandes, des noisettes ou des noix. Les fruits secs apporteront une saveur délicieusement riche et une texture légèrement croquante à votre pâte brisée. N’hésitez pas à expérimenter avec ces idées et à les adapter en fonction de vos goûts et de vos préférences. Vous pouvez également combiner différentes variations pour obtenir des résultats uniques. Adaptez comme toujours cette pâte en fonction de sa garniture également avec des épices (cannelle, gingembre, muscade etc), des pépites de chocolats, des arômes et autres. Maintenant que vous avez ces idées en tête, lancez-vous et préparez votre pâte brisée maison d’une manière originale et savoureuse. Comme d’habitude si vous réalisez cette recette de pâte brisée maison, n’hésitez pas à me faire un retour en commentaire ! Et surtout n’hésitez pas à vous approprier cette recette de pâte brisée allégée et à varier avec la farine ou le fromage blanc comme expliqué dans cette fiche.
Le fromage blanc, bien plus qu’un simple produit laitier, c’est un aliment polyvalent offrant une multitude d’avantages nutritionnels. En plus de sa texture crémeuse et de sa saveur légèrement acidulée, le fromage blanc est un ingrédient essentiel qui peut être utilisé de différentes manières en cuisine pour des plats sucrés et salés. Le fromage blanc est riche en protéines, essentielles pour le renforcement musculaire, la santé des os et le bon fonctionnement du corps. Il contient moins de matières grasses que d’autres types de fromages, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui surveillent leur consommation de lipides. Certains types de fromage blanc contiennent des probiotiques naturels qui favorisent une bonne santé intestinale et renforcent le système immunitaire. Sa texture onctueuse permet de l’intégrer dans une variété de recettes, que ce soit pour des plats sucrés comme des desserts ou pour des plats salés tels que des sauces ou des plats principaux. Et enfin le fromage blanc remplace le beurre et donne du moelleux. Le fromage blanc, avec ses nombreux avantages nutritionnels et sa polyvalence culinaire, est un atout majeur en cuisine. En l’intégrant dans une variété de plats, sucrés ou salés, vous pouvez profiter de ses bienfaits pour la santé tout en ajoutant une touche crémeuse et délicieuse à vos repas.
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Dans un saladier verser tous les ingrédients et mélanger. Rien de plus simple. Cette pâte est assez élastique donc n’hésitez pas à bien l’étirer.
La pâte brisée sans beurre et sans huile est pratique et rapide, idéale pour quiches et tartes légères. C’est une pâte que l’on peut réaliser avec différentes farines et huiles parfumées selon le goût. Il ne reste plus qu’à disposer la garniture et laisser cuire. Généralement environ 50 minutes à 180°C.
Vous pouvez également précuire la pâte selon la garniture souhaitée. Quelles sont les questions les plus souvent posées sur cette recette?
Tableau récapitulatif des variantes et usages:
- Base légère: farine + œuf + Skyr/fromage blanc 0% + sel
- Remplacements possibles: huile au lieu du beurre, yaourt ou Skyr
- Farines compatibles: semi-complète, blé, sarrasin, mélange sans gluten
- Options aromatiques: herbes, épices, graines, fromage râpé
- Cuisson: pré-cuire ou cuire directement selon la garniture
Pour que l’article reste pratique et utile, voici les idées de recettes associées et les conseils de conservation et de transformation des restes.
Variantes et conseils pratiques
- Utiliser de la farine semi-complète pour plus de fibres et une texture plus dense.
- Remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou sans gluten selon les besoins.
- Ajouter des graines ou des herbes pour personnaliser selon la garniture.
- Pré-cuire le fond selon la garniture pour éviter une pâte humide.