Découvrez les flocons de pois cassés Celnat cuits à la vapeur afin de réduire le temps de cuisson lors de vos préparations de soupes ou purées.
Origine et définition
Le pois cassé est le petit pois en version pois sec. Il se sépare en 2 au décorticage, d’où son nom. Le pois est apparu dans la langue française au 12e siècle. Sa culture principale proviendrait d’Asie centrale, mais il aurait également été cultivé au Proche-Orient, sur le bassin méditerranéen et en Éthiopie. Sa domestication remonterait à environ 10 000 ans. En France et plus précisément dans le Languedoc, on aurait retrouvé des graines de pois qui dateraient de 7 000 ans avant notre ère.
Caractéristiques des flocons
Les flocons sont constitués des grains de légumineuses entiers nettoyés puis cuits à la vapeur; réduisant ainsi le temps de cuisson lors des préparations. Prendre 4 c. à s. par personne et cuire 10 minutes dans 200 ml d’eau bouillante.
Engagement et identité de la marque
Implantée au sud de l'Auvergne depuis 1834, Celnat profite de cet environnement et de la richesse qu'offre la nature pour proposer des produits céréaliers de qualité. Favorisant le circuit court, Celnat privilégie un approvisionnement de ses matières premières directement dans les fermes partenaires afin de concevoir des recettes gourmandes et saines adaptées à tous. La marque propose une vaste gamme de produits bio, allant des céréales aux légumineuses, des farines aux graines, tous cultivés dans le respect des cycles naturels et transformés avec soin pour préserver leurs bienfaits nutritionnels.
Avantages nutritionnels et pratiques
Le pois cassé, ce légume sec dérivé du petit pois, est certes riche nutritionnellement parlant, mais long à cuire. C'est tout l’avantage de ces flocons, pré cuits à la vapeur.
Suggestions culinaires et idées d’utilisation
Les flocons de pois cassés cuits à la vapeur s’intègrent parfaitement dans des soupes et des purées rapides, apportant douceur et consistance sans renoncer aux valeurs nutritionnelles. En complément, vous pouvez retrouver le meilleur de l'épicerie grecque à travers une sélection de spécialités : huiles d'olive, mezzés, feuilles de vigne, miels et bien d'autres incontournables. Découvrez notre sélection de terrines de la mer, où poissons, crustacés et saveurs marines se marient avec finesse pour ravir les papilles. Explorez notre large sélection de vins rosés, soigneusement choisie parmi les plus belles appellations.
Pois cassés
Tableau descriptif rapide :
| Produit | Préparation | Quantité par personne | Durée |
|---|---|---|---|
| Flocons de pois cassés | Cuisson vapeur | 4 c. à s. | 10 minutes |