Recette facile filet de saumon au four pesto

Un plat rapide, parfumé, sans prise de tête. Le saumon reste moelleux, le pesto fait tout le travail, et le citron vient réveiller l’ensemble.

Ingrédients essentiels

• 1 pavé de saumon (150 g)
• 2 c. à soupe de pesto (maison ou acheté)
• 1/2 citron
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 poignée de jeunes pousses
• Sel, poivre

En pratique, tu places ton pavé de saumon de 150 g sur une plaque, côté peau vers le bas. Tu nappes le dessus avec 2 c. à soupe de pesto, généreusement, sans réfléchir. Un petit tour de sel-poivre, 1 c. à soupe d’huile d’olive et on enfourne selon les indications ci-dessous.

Mode de cuisson et variantes

Préchauffez le four à 180 °C. Graissez des plats allant au four et disposez des éléments d’accompagnement comme les pommes de terre en tranches ou des légumes selon la recette choisie. Dans une version simple, posez le saumon dans les papillotes en plaçant le poisson côté peau dans le fond, puis recouvrez d’un filet de pesto et assaisonnez légèrement.

Dans une autre version, vous pouvez préparer un plat unique avec pommes de terre, tomates et parmesan, en utilisant du pesto Alla Genovese Bertolli et en ajustant le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets. Pour les pommes de terre, faites-les précuire, puis enfournez avec les légumes et le saumon, en arrosant de jus de citron et en ajoutant le pesto.

Le mode de cuisson peut varier entre cuisson à part ou cuisson en plat unique. Le pesto fait tout le travail, et le citron vient réveiller l’ensemble.

Temps et préparation

1. Temps de préparation: 15 minutes
2. Cuisson: environ 20 à 47 minutes selon les recettes et l’épaisseur du filet

Cuissons et accompagnements recommandés

Version simple et rapide: filet de saumon nappé de pesto sur une plaque, cuisson adaptée à l’épaisseur du filet, accompagnement utile comme des pommes de terre, des tomates et des herbes fraîches.

Version complète avec légumes: préchauffez le four, disposez les pommes de terre précuites dans un plat, mélangez-les avec du pesto et du parmesan, faites cuire puis disposez les légumes autour du saumon et terminez par le pesto et des herbes comme persil et basilic hachés.

Dans chaque variante, le saumon reste moelleux, le pesto apporte la saveur centrale et le citron réveille l’ensemble.

Astuces et conseils

• Si vous utilisez du saumon surgelé, penser à le décongeler correctement avant la cuisson.
• Un pinceau alimentaire est pratique pour napper le pesto uniformément sur le saumon.
• Utiliser du pesto maison ou acheté selon les préférences; le pesto rouge peut aussi être utilisé selon les goûts.

En cas de questions ou de conseils à partager, vous pouvez laisser un commentaire pour partager vos idées et garder l’échange vivant.

Tout au long de la cuisson, le pistage des saveurs est renforcé par le citron, les herbes et le pesto, qui s’accordent parfaitement avec le goût du saumon.

Tableau récapitulatif des éléments clés

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